Hvis ris er en fast fødekilde, som du aldrig kan gå glip af, hvorfor så ikke afsætte nogle af dine penge til at købe en riskoger? Selvom det hævdes, at madlavning af ris ved hjælp af en gryde er i stand til at producere luftigere ris, er den traditionelle metode faktisk for vanskelig og tidskrævende. Hvis du bruger en riskoger, skal du bare måle risen, putte risene i riskogeren, tilsætte lidt vand og tænde for riskogeren. Voila, du kan også lave andre aktiviteter, mens du venter på, at risene skal lave mad! Hvis du vil vælge en sundere løsning, kan du prøve at spise brune ris i stedet for hvide ris. Der er dog et par tips, som du skal forstå, hvis du vil bruge en riskoger til at producere luftigere ris med ris, især da brune ris har en hårdere tekstur end hvide ris, så den ikke har så mange fans. Læs denne artikel for at finde ud af det, ja!
ingredienser
- 370 gram brune ris (vask grundigt)
- 750 ml vand
- Knivspids salt (valgfrit)
Til: 1-2 portioner
Trin
Del 1 af 3: Måling og vask af ris
Trin 1. Mål mængden af ris, du vil tilberede
For at gøre måleprocessen lettere skal du tage risen ved hjælp af en målebæger, som normalt sælges i en pakke med en riskoger. For eksempel vil to personer med et standardmåltid generelt spise to til tre glas ris, mens et større måltid generelt vil kræve seks til otte glas ris. Denne foranstaltning vil gøre det lettere for dig at bestemme mængden af vand, der skal tilsættes for at producere virkelig luftigere ris.
- Tag risene med en tør målebæger for at lette processen med at måle ris.
- For de bedste resultater koges risene efter den portion, du har tænkt dig at spise, især da opvarmning af rester af ris kan ødelægge konsistensen og smagen.
Trin 2. Vask risene med koldt rindende vand
Først skal du lægge risene i en lille hul eller si, og derefter placere den under rindende postevand for at fjerne det meste af stivelsen, der har klæbet til risens overflade. Stivelsen er det, der vil gøre risstrukturen klistret og klumpet, når den er kogt. Vask derfor risene, indtil vandet, der strømmer tilbage, er klart.
- Bare rolig, hvis risvandet er mælkehvidt. Det er helt normalt.
- Dræn så meget vand som muligt, inden risene tilberedes.
Trin 3. Overfør risene til riskogeren
Indsæt risen, der er vasket, indtil den er ren, i riskogeren, og glat overfladen. Hvis du vil tilberede en stor mængde ris, skal du sørge for, at risen er jævnt fordelt i riskogeren, så den koger mere jævnt.
Overskrid ikke riskomfurets kapacitet! Hvis du skal tilberede mere ris end riskomfurets kapacitet, skal du gøre processen i etaper
Del 2 af 3: Madlavning Ris
Trin 1. Tilsæt nok vand
Generelt skal du tilføje 50% af den anbefalede mængde vand til madlavning af hvide ris. Derfor, hvis du kun har brugt 250 ml (1 kop) vand til at tilberede 185 gram hvide ris, så prøv at bruge 1½ kopper vand til at tilberede 185 gram brune ris. Husk, at brune ris har en hårdere tekstur end hvide ris, så den skal koges længere for at holde den luftigere.
- I modsætning til hvide ris er brune riskorn stadig belagt med hvedeklid, der har en hård tekstur, men er meget fiberrig. Som følge heraf har brune ris sværere ved at absorbere vand og tager længere tid at tilberede.
- Mængden af tilsat vand vil i høj grad bestemme varigheden af tilberedningen af risene. Hvis alt vandet er absorberet i risen, stiger riskomfurens indre temperatur. Denne stigning i temperaturen får riskogeren til at slukke og afslutte tilberedningsprocessen.
- Selvom det ikke er obligatorisk, så prøv at lægge brune ris i blød i 20-30 minutter før tilberedning, så den får en luftigere konsistens, når den er kogt. Hvis du vil gøre dette, skal du bruge 250 ml vand for hver 185 gram ris.
Trin 2. Tænd for riskogeren
Sørg for, at riskogeren er tilsluttet strøm og klar til brug. Tryk derefter på knappen "kog" (kog), og lad riskogeren gøre sit arbejde for at tilberede risene automatisk!
- De fleste riskogere har kun indstillingerne "kog" og "varme".
- Hvis din riskoger har mere komplekse indstillinger, kan du se brugervejledningen for at få de anbefalede indstillinger til tilberedning af brune ris.
Trin 3. Lad risene sidde i 10-15 minutter
Når risen er kogt, lad den hvile et stykke tid, så hvert riskorn kan nå den rigtige konsistens. Faktisk giver risen ikke mulighed for at absorbere den resterende varme og nå den rigtige temperatur at spise, hvis man ikke åbner riskogeren med det samme. Åbn derfor ikke riskogeren i mindst 10-15 minutter, efter at risen er kogt!
- Understegt brun ris vil være hård og ubehagelig, når den spises.
- Ignorer ikke denne fase. Uanset hvor sulten du er, så vær tålmodig og lad risene sidde, så teksturen og smagen bliver mere komplet og perfekt.
Trin 4. Gør ristekstur luftigere, før du spiser
Rør risene fra bunden af riskogeren med en træske eller gummispatel, og adskil eventuelle klumper ris, der ligner klumper. Sikker! Nu har du en gryde med luftige brune ris, der er klar til at spise med en række grøntsager, krydrede stegre eller lækker stegt fisk.
- Rør aldrig ris i riskogeren med en ske eller metalspatel. Vær forsigtig, da det kan ridse indersiden af riskogeren.
- Hvis du spiser ris hver dag, kan du prøve at investere i en "shamoji", en japansk træske. I denne moderne æra er shamoji lavet af blødt plast, der er specielt designet til omrøring og øse af ris.
Del 3 af 3: Rengøring af riskogeren
Trin 1. Åbn låget på riskogeren
Dette trin skal udføres for at neutralisere riskogerens indre temperatur og gøre den ren hurtigere. Når den varme damp kommer ud, begynder teksturen af de ris, der er tilbage i riskogeren, at tørre ud, hvilket gør det lettere for dig at rengøre.
- Riskogeren må ikke rengøres, hvis den stadig er varm. Med andre ord skal du vente på, at riskogeren er helt afkølet, før du rengør den.
- Riskogeren skulle være kølet af, når du er færdig med at spise.
Trin 2. Rengør de resterende tørrede ris
Brug en gummispatel eller dine fingre til at fjerne eventuelle tørrede risrester på bunden og kanterne på riskogeren, og smid det derefter i skraldespanden. Prøv at rydde op så meget af de resterende ris som muligt for at gøre den næste rengøringsproces lettere.
- Generelt har riskogere en nonstick -belægning, som gør dem meget lette at rengøre.
- Undgå igen svampe eller rengøringsværktøjer, der har ru eller skarpe overflader. Tro mig, udstyrets effektivitet er ikke værd at den skade, det vil gøre!
Trin 3. Rengør riskomfurets inderside med en fugtig klud
Først og fremmest fugtes en klud med varmt vand. Derefter gnides kluden ind i riskomfurens inderside for at fjerne eventuelt resterende snavs. Angiveligt kommer skorpen let af bagefter! Tør derefter indersiden af riskogeren naturligt, fjern derefter låget og læg det ikke i, før du skal koge risene igen.
- Hvis ovenstående metoder ikke virker til at fjerne al skorpen, der sidder fast på riskomfurens inderside, kan du prøve at skrubbe riskomfuret med en blød børste eller grøn uld på den ene side af opvaskesvampen.
- Prioriter sikkerheden ved at trække netledningen ud, der er forbundet til riskogeren, inden riskomfuret rengøres med vand.
Trin 4. Udført
Tips
- Generelt behøver du kun at bruge 100 til 200 tusinde rupiah for at købe en riskoger med en kapacitet på 1 liter eller mindre. Uanset det budget du har, så prøv at købe en riskoger med et mærke, der er tillid til, så processen med at tilberede ris kan være lettere og hurtigere og give garanterede resultater.
- Hvis det er muligt, skal du købe en riskoger, der har en særlig tilstand til tilberedning af brune ris.
- For en luftigere ristekstur tilsættes en knivspids kosher salt eller havsalt, inden risene tilberedes.
- Når risen er taget, lukkes riskogeren igen, så de resterende ris i den ikke køler og tørrer ud.
- Rengør altid riskogeren indvendig og udvendig efter brug.
Advarsel
- Ris, der ikke vaskes ordentligt, kan resultere i en klistret, klumpet tekstur af ris.
- Vær forsigtig, hvis du spiser ris, der har stået længe ved stuetemperatur eller er opvarmet mange gange, kan du få madforgiftning!
