Popcorn er ikke en særlig feriemad … men du kan gøre det til en! Med grøn popcorn kan du fejre jul, nytår eller enhver anden lejlighed. Prøve!
ingredienser
Forrige farvningsproces
- 1 spsk (30 g) smør
- 1 spsk (30 g) rapsolie
- 1/4 kop (60 ml) lys majssirup
- 1/4 tsk (dash) flydende madfarve eller 1/16 tsk gel madfarve
- 1/4 tsk (dash) salt
- 1/3 kop (75 ml) popcornkerner
Efter farvning
- 3 kg popcorn
- 1 1/2 kopper (300 g) sukker
- 1/2 kop (60 g) lys majssirup
- 2 spsk (30 g) smør
- 1/2 tsk (2,5 g) salt
- 1/4 tsk (dash) fløde af tandsten (valgfri, for en blødere konsistens)
- 1/4 tsk (dash) vanilje
- 1 tsk (5 g) bagepulver
- Lidt grøn madfarve
Trin
Metode 1 af 2: Tidligere farvningsproces
Trin 1. Kom smør, olie, majssirup, salt og madfarve i en skål
Mikrobølgeovn, indtil smør smelter i cirka 40-50 sekunder. Rør til det er godt blandet.
Trin 2. Hæld popcornkernerne i en skål
Rør for at belægge hvert frø med blandingen. Dette vil give hver af disse popcornkerner en moden farve og smag, når de koger, også dem i bunden af skålen.
Trin 3. Dæk skålen til med et låg med en udluftning og varm den i mikrobølgeovnen ved høj i 3-5 minutter
Afstanden mellem hver modning af majskerner er normalt 1-2 sekunder. Tidspunktet vil variere afhængigt af din mikrobølgeovn og skål, så du skal prøve nogle gange på din første eller anden produktion for at finde ud af, hvor lang tid det vil tage, før popcornen tilberedes. Hvis du laver mad for længe, brænder popcorn, ryger og lugter, så vær meget opmærksom.
Trin 4. Sked popcornen direkte på en bageplade beklædt med bagepapir
Lad de usmagede popcornkerner ligge i bundskålen. Dette forhindrer det i at sidde fast i bunden af skålen, når popcornet afkøles. Der vil være en blanding af kogt sirup i bunden af skålen sammen med de usmagede popcornkerner.
Hvis du vender skålen på hovedet og hælder popcorn i gryden, vil de frø, der ikke ekspanderer, klæbe til popcorn. Lad ikke dette ske
Trin 5. Opbevares i en lufttæt boks
Forseglede plastposer kan også bruges. Smagen af popcorn vil dog maksimeres, hvis den spises inden for få dage.
Metode 2 af 2: Efter farvning
Trin 1. Smelt smørret i en stegepande ved medium varme
Tilsæt derefter sukker, majssirup, fløde af tandsten og salt. Drej derefter ovnen til en højere temperatur, indtil den koger. Sukkeret opløses ved fortsat omrøring.
Trin 2. Tilsæt madfarve og stop omrøring (efter kogning)
Indstil en timer i 5 minutter, og lad den stå - lad dig ikke friste til at røre den. Denne blanding skal have en temperatur på ca. 250-260 ° F (121 ° C).
Eller i 5 minutter, indtil din popcorn er klar. Læg dem i en skål og fjern derefter de usmagede popcornkerner fra skålen - du har ikke brug for dem
Trin 3. Tag gryden af komfuret, tilsæt vanilje og bagepulver og bland godt
Mens det stadig skummer, hældes blandingen hurtigt over popcorn (som nu skal være i skålen) og omrøres forsigtigt, indtil alt popcorn er jævnt belagt.
Trin 4. Læg den overtrukne popcorn på kiksepapiret
Brug bagepapir til at sikre, at popcorn let kommer ud (og beholderen er lettere at rengøre). Det bliver lettere, hvis du bruger en brødrister, hvilket også er et godt valg. Bag ved 200 ° F (93 ° C) i 1 time, se omhyggeligt og omrør hvert 15. minut.
Trin 5. Udført
Tips
Du kan lave din egen version ved at tilføje spiselige sølvkugler af sukker, pink sukker, regnbuesprinkler - og så videre
Advarsel
- Når du åbner popcornposen, må du IKKE lugte dampen, der kommer ud, fordi dampen kan forårsage forbrændinger og værre, kan forgifte din krop fra mikrobølgestråling. PAS PÅ!
- Vær forsigtig, når du arbejder med varmt sukker.
