Kål eller kålsuppe kan også være et vægttabsmad afhængigt af dit perspektiv. Denne suppe er jo også en lækker og sund ret og er ret let at lave. Denne artikel viser dig, hvordan du laver oksekålssuppe, kun grøntsagskålssuppe og slankekålssuppe.
Trin
Metode 1 af 3: Kålsuppe med oksekød
|
|
Trin 1. Kog kødet
Kom vandet og ribbenene i en stor gryde. Sæt gryden på komfuret ved middel høj varme og bring det i kog, indtil det er helt kogende. Når det koger, reduceres varmen, så vandet fortsætter med at simre ved svag varme og koger i en time. Brug en ske til at fjerne det mørke skum, der dannes på overfladen af vandet. Gør dette ofte.
- Sørg for at bruge en stor nok gryde, ellers kan skummet flyde over.
- Lad gryden stå åben, mens ribbenene tilberedes.
Trin 2. Adskil ribbenene fra knoglerne
Fjern ribbenene fra gryden ved hjælp af en hulske og læg dem på et skærebræt. Brug en gaffel og en kniv til at øse kødet af benet, og skær derefter kødet i mundrette stykker. Kom det hakkede kød tilbage i fonden i gryden.
Trin 3. Afslut tilberedningen af suppen
Tilsæt alle de ingredienser, der ikke er tilsat bouillonen. Lad suppen simre i en time. Smag til suppen og tilsæt mere salt og peber, til den er lige tilpas eller efter smag.
Metode 2 af 3: Grøntsagskålsuppe
|
|
Trin 1. Kog kartoflerne
Kom olivenolien i en stor gryde og varm den i et minut eller to. Tilsæt hakkede kartofler og salt, og rør det med olivenolie. Kog kartoflerne til de er bløde, hvilket skal tage cirka 10 minutter.
- Kog ikke kartoflerne for bløde først, for de fortsætter med at koge med resten af suppen.
- Du kan vente og tilføje salt senere, hvis du vil.
Trin 2. Tilsæt hvidløg og løg
Kom i gryden med kartoflerne og rør rundt. Bliv ved med at stege, indtil løgene bliver gennemsigtige.
Trin 3. Tilsæt bouillon og bønner
Hæld bouillonen i gryden, og tilsæt derefter bønnerne. Rør rundt med en ske med lang håndtag. Bring fonden i kog, reducer derefter varmen til en simmer, så bouillonen stadig simrer ved svag varme.
Trin 4. Tilsæt kål og krydderier
Kog suppen til kålen er blød. Smag til og tilsæt mere salt og peber efter smag. Server suppen med en skefuld creme fraiche eller revet ost.
Metode 3 af 3: Kålsuppe
|
|
Trin 1. Svits grøntsagerne
Tilsæt olivenolie i en stor gryde og sauter et minut eller to. Tilsæt selleri, løg, gulerødder og peberfrugter til olien og svits det til det er blødt, omrør hvert par minutter.
Trin 2. Tilsæt hvidløg
Tilsæt hvidløg i gryden og fortsæt med at koge, indtil hvidløg er duftende, hvilket er cirka 2 minutter.
Trin 3. Tilsæt bouillon og tomater
Kom bouillon og tomater i en gryde og bring det i kog, og reducer derefter varmen til en simmer. Rør hele tiden, så der ikke hænger noget fast i bunden af gryden.
Trin 4. Tilsæt kål og krydderier
Fortsæt med at koge suppen, indtil kålen er mør, cirka 15-20 minutter. Smag til suppen og tilsæt eventuelt mere krydderier.
Trin 5. Udført
Tips
- Kålen ser omfangsrig ud, når du tilføjer den til vandet, men den krymper efter kogning, så rolig, hvis kålen ser fuld ud i gryden.
- 1 kop (US) = 240 ml
- 1 pund (pund) = 453, 59 gram
