Hvem elsker ikke chokolade frosting? Ud over et glas varm chokolade er chokolade frosting en af de bedste måder at nyde denne mad, der symboliserer kærlighed. Fortsæt med at læse for at finde nogle nemme at lave hjemmelavede chokolade frosting opskrifter til at supplere enhver række kager, cupcakes eller desserter. Frosting er lækker, let at lave og en af de vigtigste af alle fødevaregrupper.
Tid påkrævet (for at gøre det mest basale): 15-20 minutter
Trin
Metode 1 af 4: Den mest grundlæggende chokoladefrosting
Trin 1. Saml ingredienserne
Du får brug for:
- 200 gram sukker
- 6 spsk. smør eller margarine (blødgjort)
- 70 gram kakaopulver
- 150 gram pulveriseret sukker
- 100 ml mælk (hel eller 2% - ikke skummetmælk)
- 1 spsk. vanille ekstrakt
Trin 2. Purér smørret
I en stor skål piskes smørret ved middelhastighed med en elektrisk mixer eller ved hjælp af en manuel visp, indtil det er glat.
Trin 3. Bland tørre ingredienser
I en lille skål sigtes eller piskes for at blande kakaopulveret med sukkeret.
Trin 4. Bland alle ingredienserne
Tilsæt skiftevis kakaopulver/sukkerblandingen med mælken. Tilsæt ikke for meget mælk, ellers bliver dejen for løbende.
Trin 5. Pisk, indtil blandingen er jævnt fordelt og når den ønskede konsistens
Hvis den er for tyk, tilsættes mælk, 1 tsk. hver gang tilføjer. Hvis det er for løbende, tilsættes kakaopulver/sukkerblandingen.
Tilsæt 1 spsk. vanille ekstrakt. Bland godt
Trin 6. Tilsæt pulveriseret sukker
Indtast og pisk pulveriseret sukker, bland til det er jævnt fordelt, og der ikke er nogen klumper.
Trin 7. Påfør frosting på din kage eller cupcake
Metode 2 af 4: Cream Frosting
Trin 1. Saml ingredienserne
Du får brug for:
- 6 spsk. smør, blødgjort
- 6 spsk. usødet kakaopulver
- 350 gram pulveriseret sukker
- 5 spsk. kondenseret mælk
- 1 tsk. vanille ekstrakt
Trin 2. Bland tørre ingredienser
I en medium skål blandes kakaopulver og pulveriseret sukker ved hjælp af en sigte, et manuelt piskeris eller en gaffel.
Trin 3. Pisk smørret, indtil det bliver cremet
I en stor skål piskes smørret med en elektrisk mixer eller ved hjælp af en manuel visp, til det er let og luftigt.
- Tilsæt langsomt kakaopulver/sukkerblandingen, skiftevis med den fordampede mælk, til den er blandet og glat.
- Tilsæt vaniljeekstrakt, og fortsæt med at piske, indtil det er glat.
- Hvis frostingen er for tyk, tilsættes mælk, 1 tsk. hver gang tilføjer.
- Hvis frostingen er for løbende, tilsættes sukker.
Trin 4. Påfør frosting på kager, bagværk, cupcakes osv
Metode 3 af 4: Frosting Fudgy
Trin 1. Saml ingredienserne
Du får brug for:
- 450 gram pulveriseret sukker
- 150 gram usødet kakaopulver
- 12 spsk. usaltet smør, blødgjort
- 120 ml mælk
- 2 tsk. vanille ekstrakt
Trin 2. Bland tørre ingredienser
I en medium skål kombineres kakaopulver og pulveriseret sukker ved hjælp af en sigte, et manuelt piskeris eller en gaffel.
Trin 3. Bland de flydende ingredienser
Tilsæt vaniljeekstrakt til mælken, og rør til det er godt kombineret.
Trin 4. Pisk smørret, indtil det bliver cremet
I en stor skål piskes smørret med en elektrisk mixer eller ved hjælp af en manuel visp, til det er let og luftigt.
Trin 5. Bland alle ingredienserne
Tilsæt mælk, der er blevet blandet med vaniljeekstrakt og kakaopulver, der er blevet blandet med sukker, i smørblandingen, skiftevis.
Trin 6. Pisk, indtil alt er blandet godt og glat
Hvis frostingen er for tyk, tilsættes mælk, 1 tsk. hver gang tilføjer. Hvis frostingen er for løbende, tilsættes sukker.
Trin 7. Fordel på kage eller cupcake
Metode 4 af 4: Vegetabilsk chokoladefrosting
Hvis du af en eller anden grund ikke kan spise animalske produkter, er denne frosting perfekt til dig.
Trin 1. Saml ingredienserne
Du får brug for:
- 125 gram pålæg fremstillet af sojabønner eller oliven
- 500 gram flormelis / flormelis
- 80 gram kakaopulver
- 100 ml sojamælk, mandelmælk eller rismælk
- 2 tsk. vaniljeekstrakt eller essens
Trin 2. Kom pålægget i en skål
Pisk til det bliver til fløde.
Trin 3. Tilsæt halvdelen af flormelis eller pulveriseret sukker til det flødeformede pålæg
Tilsæt også 2 tsk. plantemælk. Pisk igen, til dejen bliver lys og luftig.
Trin 4. Tilsæt den resterende mængde flormelis eller flormelis, kakaopulver, resterende mængde vegetabilsk mælk og vanilje
Pisk igen, indtil alt er jævnt blandet. Den resulterende dej skal have en blød og cremet konsistens.
Tilsæt lidt mere vegetabilsk mælk, hvis dejen ser lidt stiv ud
Trin 5. Fordel på kage eller cupcake
Denne frosting er velegnet til dem, der ikke indtager animalske produkter.
Tips
- Glasurblandingen skal være let at påføre uden at skade kagens overflade.
- Du skal først smage din frosting, før du påfører den på kagen.
- Tilsæt lidt smeltet chokolade for en endnu bedre smag!
- Meget af smagen af din hjemmelavede frosting afhænger af smagen og kvaliteten af det kakaopulver, du bruger. Van Houten -mærket har altid været det bedste, men andre mærker som Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi og Java BT er også favoritter.
- Hvis du ikke har kakaopulver, kan du bruge pulver til at lave varm chokolade som en god erstatning.
- Hvis frostingen er for tyk til at sprede, tilsættes en spiseskefuld eller to mælk, indtil frostingen har den ønskede tykkelse.
- Hvis du vil bruge et sprøjterør, skal dejen lægges i en plastpose og skæres lidt af den nederste ende. Fastgør spidsen til fremstilling af frostingen til plasten for at lave et mønster med frostingen.
- Sørg for, at smagen af kagen og glasuren er synkroniseret, før du serverer den til dine venner eller familie, ellers vil den smage rigtig dårligt.
- For den bedste smag, brug smør i stedet for margarine.
- At bage smør i ovnen og derefter fryse det og genbruge det får det til at smage endnu bedre, når det smøres på kager.
- Du kan erstatte smør og kakaopulver med smeltet ægte chokolade for en meget luksuriøs smag.
