Bagels er en af de slags brød, der ikke kun er lækre, men også super nemme at have med rundt! Derfor køber mange mennesker gerne bagels i løs vægt og fryser dem i fryseren, så de ikke skal genere hver gang, de vil spise dem. Når de er klar til at spise, skal bagels bare tages ud af fryseren, blødgøres i et par timer ved stuetemperatur og derefter bages i ovnen for de lækreste smag! Hvis du ikke har nok fritid, kan du bare lægge de frosne bagels i brødristeren eller varme dem i mikrobølgeovnen, før du tilføjer dine yndlingsakkompagnementer for at berige smagen!
Trin
Metode 1 af 4: Blødgøring og bagning af bagels i ovnen
Trin 1. Blødgør bagels ved stuetemperatur i 2-3 timer
Hvis bagels blev pakket ind individuelt før frysning, blødgør bagels i plastfolien. Hvis bagels ikke er indpakket individuelt, kan du prøve at pakke dem ind i plastfolie eller aluminiumsfolie efter at have fjernet dem fra fryseren for at forhindre fugt tab, når bagels blødgøres.
Hvis du vil, kan du også blødgøre bagels natten over, især hvis du vil spise dem til morgenmad om morgenen
Tips:
Hvis du har travlt eller har glemt at blødgøre en bagel, skal du ikke bekymre dig! Dybest set kan frosne bagels bages med det samme i brødristeren, når de er taget ud af fryseren.
Trin 2. Forvarm ovnen til 204 grader Celsius i 10-15 minutter før brug
Når bagels er helt bløde, tænd ovnen til den anbefalede temperatur. Lad derefter ovnen stå i 5-10 minutter, indtil temperaturen er virkelig varm.
- Hvis du ikke kan lide en sprød konsistens, skal du bare indstille ovnen til 177 grader Celsius.
- For en meget sprød tekstur, indstil ovnen til 216 grader Celsius.
Trin 3. Drys vand over bagels overflade
Fugt dine fingerspidser med vand, og sprøjt derefter vandet ud over bagels overflade. Gentag processen 2-3 gange, så vandmængden er jævn. Husk, at denne metode er obligatorisk, så den fugt, der dannes i ovnen, kan gøre bagels overfladestruktur mere sprød, når den bages.
Hvis bagelen allerede er skåret, skal du ikke bekymre dig, hvis indersiden bliver våd. Bagelsens kvalitet og smag ændrer sig ikke på grund af det
Trin 4. Del bagelen i to, hvis den ikke allerede er delt
Brug en brødkniv eller en brødskærer til at skære bagelen i to lige store dele. Hvis du ikke har en brødskærer, skal du lægge bagels på et køkkenbord eller skærebræt, og derefter skære bagels vandret i midten. Hvis du bruger en brødskærer, skal du blot indsætte bagelen i maskinen og derefter trykke på håndtaget for at dele bagelen i to.
Vær forsigtig, når du skærer bagels, så du ikke skærer dine hænder
Trin 5. Læg bagels på bagepladen med den flade side opad
Sørg for, at bagelens inderside vender opad, så varmen fra ovnen kan tilberede den mere jævnt. I mellemtiden skal bagels overflade stadig vende nedad for at give den en sprød tekstur, når den er kogt.
Bagels kan også bages hele, hvis det ønskes. Vær dog opmærksom på, at bagelens inderside ikke vil føles sprød og brun bagefter
Trin 6. Bag bagels i ovnen i 10-15 minutter
Grundlæggende har hver ovn en anden effekt og indstilling. Prøv derfor at kontrollere bagels tilstand efter 10 minutter. Hvis overfladen ikke er brunet endnu, bag bagels igen i yderligere 5 minutter. Bagels er klar til servering, når de er let brunede på overfladen, selvom du naturligvis kan bage dem længere til en sprødere konsistens.
Hvis bagels stadig er hele, skal du sandsynligvis kun bage dem i 10-15 minutter for at få en jævn grad af doneness
Trin 7. Fjern gryden fra ovnen og lad bagels afkøle
Brug varmebestandige handsker til at fjerne gryden og placere den på en varmebestandig overflade. Lad derefter bagels stå i 3-4 minutter, indtil de er afkølet, før de spises eller beriges med forskellige yndlingspynt.
Glem ikke at slukke ovnen efter brug
Metode 2 af 4: Opvarmning af bagels med en brødrister
Trin 1. Fjern bagels fra fryseren, og åbn plastfolien
Hvis bagels er pakket ind individuelt før frysning, skal du blot fjerne en af dem fra fryseren. Glem ikke at lukke plastklemmen igen, så resten af bagels kan genfryses, indtil det er tid til at spise.
Hvis du ikke kan bage bagels i ovnen, er opvarmning i en brødrister den perfekte mulighed, især da denne metode kan producere bagels, der er sprøde på huden, men stadig bløde og sej indvendigt
Trin 2. Læg bagels i brødristeren, og bestem det niveau, du ønsker
Nogle brødristere har endda særlige indstillinger til opvarmning eller bagning af bagels, du ved! Husk dog altid, at det er bedre at bage en bagel for kort end for lang, især da en brændt bagel ikke kan repareres.
Da hver brødrister har forskellige indstillinger, så prøv dit bedste for at bestemme den rigtige indstilling. Brug især en lidt højere temperatur end da du bagte brødet, især da bagelsens tekstur er tykkere end pladerne med almindeligt brød
Brug af brødristeren:
Hvis du ikke har en brødrister eller foretrækker at bruge en brødrister, skal du forstå, at trinene stort set er de samme. Alt du skal gøre er at indsætte bagepladen i midten af ovnen og derefter lægge bagelskiverne fladt opad. Derefter bestemmes det ønskede niveau af doneness, og tænd for brødristerovnen.
Trin 3. Tilsæt din yndlingssauce eller tilbehør for at berige bagels smag og gøre den mere mættende
Når bagels er kogt, fjernes de straks fra brødristeren og lægges på en fad. Vær opmærksom på, at bagels ekstremt varme temperatur kan skade din hud! Nogle eksempler på lækre dips eller tilbehør spist med bagels er:
- Flødeost (usaltet eller aromatiseret)
- Jordnøddesmør
- Nutella
- Æg
- Røget laks og kapers
- Pizza og ostesauce
- Knust avocado
Metode 3 af 4: Opvarmning af bagels i mikrobølgeovnen
Trin 1. Fjern bagels fra fryseren
Hvis bagels var indpakket individuelt før frysning, skal du åbne dem og fjerne lagene først. Hvis flere bagels er frosset sammen, skal du blot tage en bagel og pakke de resterende bagels om, før du returnerer dem til fryseren.
Genopvarmning af bagels i mikrobølgeovnen er en hurtig og bekvem måde at lave frosne bagels på. Husk dog altid, at bagels opvarmet med denne metode ikke vil være sprøde. Hvis du vil have en sprødere skorpe, skal du varme bagels i en brødrister eller konventionel ovn
Trin 2. Sprøjt varmt vand over toppen af bagel
Selvom det lyder modstridende, er tilføjelse af lidt vand effektivt til at forhindre bageltekstur i at tørre ud i mikrobølgeovnen. Hvis bagels allerede er skåret op, skal du prøve at samle dem til en enkelt bagel, der stadig er intakt på dette tidspunkt. Dyp derefter fingeren i varmt vand og sprøjt vandet ud over bagelen.
Om ønsket pakkes bagelen ind i fugtet køkkenpapir for at gøre den mere sej, når den tygges. Glem ikke at fjerne vævet, før du spiser den kogte bagel, OK
Trin 3. Læg bagels i en varmebestandig beholder
Skær først bagellen i halve, og læg den derefter på en varmebestandig tallerken med den flade side opad. Hvis du ikke vil bruge en anden tallerken eller beholder, skal du lægge bagelen på køkkenrulle, så bunden ikke klæber til bunden af mikrobølgeovnen.
Hvis bagels stadig er hele, kan du skære dem før eller efter bagels er opvarmet i mikrobølgeovnen
Trin 4. Varm bagels med 20 sekunders mellemrum, indtil de er jævnt opvarmet indvendigt
Grundlæggende, hvor lang tid det tager at varme en bagel afhænger af din mikrobølgeeffekt, selvom det normalt kun tager cirka 1 minut 15 sekunder til 2 minutter at opvarme bagelen helt. For at kontrollere, om en bagel er klar, skal du prøve at trykke på overfladen med fingrene. Hvis bagels stadig er hårde eller kolde, skal du ikke skynde dig at fjerne dem fra mikrobølgeovnen.
Vær forsigtig, når du fjerner meget varme retter fra mikrobølgeovnen
Metode 4 af 4: Frysning af bagels korrekt
Trin 1. Skær bagels inden frysning for at gøre dem lettere at spise når det ønskes
Brug en brødkniv eller en særlig brødskærer til at gøre bagels lettere at skære!
Tips:
Hvis du vil skære flere bagels med forskellig smag, skal du rense din kniv eller brødskærer mellem hver skæringsproces, så smagene fra en bagel ikke overføres til en anden. Selvfølgelig vil du ikke finde et stykke løg, mens du gumler på en bagel med smag af blåbær, vel?
Trin 2. Pak baglerne individuelt ind i plastfolie eller aluminiumsfolie
Individuelt indpakning af bagels før frysning kan forhindre risiko for iskrystaller, der kan ødelægge bagels smag. Sørg for, at plastfolien og aluminiumsfolien er bred nok til at dække hele bagels overflade!
Frosne bagels har potentiale til at miste fugt. For at bevare noget af fugtigheden, skal du prøve at pakke dem ind individuelt inden frysning
Trin 3. Læg hele bagelen i en speciel plastikpose til opbevaring af mad i fryseren
Når bagels er pakket individuelt, kan du lægge dem alle i en plastikpose, der er specielt designet til opbevaring af mad i fryseren.
Hvis antallet af bagels er for stort til at passe i en plastikpose, kan du prøve at dele dem i 2 til 3 plastikposer
Trin 4. Opbevar bagels i fryseren i 6-12 måneder for at maksimere deres kvalitet
Ideelt set bør bagels indtages inden for højst en uge efter at have været frosset for den friskeste smag. Men hvis du har brug for at opbevare dem i en længere periode, er der ingen skade ved at gøre det, så længe bagels er opbrugt inden for 6-12 måneder.
- Denne metode er velegnet til dem af jer, der kan lide at købe bagels i store mængder på samme tid.
- Sæt en etiket med frysedatoen på bagelen, så du kan styre, hvor længe den varer.
- Kassér bagels, der er misfarvet eller har iskrystaller på deres overflade. Grundlæggende er bagels sikre at spise, så længe fryseteknikken er korrekt, selvom de bestemt ikke kan sammenlignes med friske bagels.
