Michelada er en populær mexicansk cocktail eller cerveza preparada (tilberedt øl), der blev populær i Mexico i 40'erne, da folk begyndte at blande øl med varm sauce eller salsa. Denne drink vinder nu popularitet på den anden side af verden og kan sammenlignes med Bloody Mary. For at blive betragtet som en rigtig michelada skal denne drink indeholde citron, salt og engelsk sojasovs, maggi eller sojasovs. Den klassiske Michelada -smag afspejler oprindelsen af dets navn, mi chelada helada, eller som betyder "min kolde, lette øl."
ingredienser
Michelada tomat
- 1 citron, presset,
-
1 12 oz dåse eller flaske. Mexicansk øl (Corona eller anden let øl)
- 1/2 tsk (lidt) varm sauce efter eget valg, for eksempel Tabasco® (valgfrit)
-
1/2 tsk (lidt) engelsk sojasovs, Maggi eller sojasovs
- 3 ounce Clamato
- Salt til rimming (alt salt kan bruges)
-
Isterning
Mørk Michelada
- 12 oz pahidark mexicansk øl
- Saft af 1 citron
- 2 sprinkler sojasovs
- 1 drys sojasovs
- 1 stænk Tabasco®. Sauce
- 1 knivspids sort peber
- Salt
Trin
Metode 1 af 2: Michelada Tomat
Trin 1. Skær en citron i halve
Brug en ren kniv og skærebræt.
Trin 2. Brug halvanden citron til at skrabe saften rundt om glasset
Sørg for, at glasset er forkølet, så saltet kan klæbe til det.
Trin 3. Læg glasets kant i saltbakken
Pres forsigtigt, men bestemt, glasets kant ind i saltet, og drej glasset, så saltet klæber til glasets kanter. Prøv at gøre dette så jævnt som muligt til præsentationsformål.
Hvis du ikke har en saltbakke, skal du bruge en lille tallerken. Du behøver ikke smide saltet ud, hvis du er bekymret for affaldet
Trin 4. Fyld et tomt glas omgivet af salt med is
Mens afkølede glas og øl kan drikkes uden is, kan is tilføje en "følelse af liv" til din drink og gøre den sprødere og renere.
Trin 5. Læg en håndjuicer i hver citron og pres, indtil saften kommer ud på isen i et glas
Hvis du ikke har en juicer, skal du gå mano-a-mano med citron og presse så meget saft som muligt over isen, og passe på ikke at lade frøene komme i glasset.
Trin 6. Tilsæt Clamato og sauce til smag
Overdriv ikke - disse tilføjelser er ret kraftfulde. Hvis du har en følsom smagssans, kan du bruge Tabasco sauce - selv et par dråber kan virkelig sparke ind.
Trin 7. Hæld øllet i glasset - over isen, citronsaft og saucer
De bedre mexicanske øl er bedst til denne cocktail. Traditionelt ville du med denne version have det bedre med at bruge en lettere øl som Corona.
Trin 8. Rør godt rundt med en ske med lang håndtag
Eller du kan få en slurk fuld af øl eller en slurk Tabasco og citron - selvom det bestemt ikke er det, du vil!
Metode 2 af 2: Dark Michelada
Trin 1. Skær citronen i kvarte
Brug en fjerdedel af det til at skrabe det mod kanten af dit glas, så saltet kan klæbe til det næste trin. Gem de resterende citroner til saftning og som pynt, når du er færdig.
Trin 2. Pensl kanten af dit glas med salt
Tag en saltbakke eller en lille tallerken og vend glasset på hovedet. Drej forsigtigt, og pas på at belægge alle sider jævnt med salt.
Hvis du bemærker, at en del ikke hænger sammen, skal du tilføje mere citronsaft. Du skal muligvis tage en serviet og starte forfra, hvis det er tilfældet (og du skal være opmærksom på smagen "og" udseendet)
Trin 3. Tag skålen
Pisk et drys Tabasco sammen, to stænk engelsk sojasovs, et drys sojasovs, citronsaft og en knivspids sort peber.
Tilsæt øllet i skålen. Hæld langsomt - dette får blandingen til at blande jævnt og gøre ølskummet mere end normalt (hvilket er en god ting!). Pisk langsomt sammen
Trin 4. Hæld blandingen i et glas
Pas på saltet på kanten af glasset! Tilsæt en citronskive til pynt og nyd.
Trin 5. Udført
Tips
- Du kan blande chilipulveret med saltet, før glasset dyppes i saltet for et ekstra spark.
- En slurk tequila kan også være en god tilføjelse til denne drink.
- To limefrugter kan erstattes af en almindelig citron.
- En blanding af saft og øl kan skabe en type cerveza preparada, men det er ikke en Michelada, hvis den ikke indeholder sojasovs, Maggi eller sojasovs.
- Du kan tilføje salt til glasset, før du hælder øllet, men vær forsigtig, fordi saltet kan tilføre ekstra skum.
- Tørret chilipulver kan bruges i stedet for (eller ud over) varm sauce.
- I Puerto Vallarta indeholder Michelada traditionelt ikke varm sovs. Denne drink indeholder masser af is, masser af citron og mexicansk øl.
- Når michelada har varm sauce i, kaldes den normalt "Michelada Cubana" (men dens relation til Cuba er ukendt).
Advarsel
- Drik ansvarligt.
- Almindelig engelsk sojasovs er ikke egnet til vegetarer, da den indeholder ansjoser. Naturfødevarebutikker sælger plantebaseret engelsk sojasovs eller simpelthen en erstatning for sojasovs.
- Clamato er heller ikke egnet til plantebaserede dyr. Den indeholder muslingesaft.
De ting du har brug for
Michelada tomat
- Skærebræt
- Kniv
- Sil Juice press sil
- Sked med lang håndtag
- Stort glas (for mere is)
- Flaskeåbner
- Saltbakke eller tallerken
Mørk Michelada
- Skærebræt
- Kniv
- Saftpresser
- Pisk
- Skål
- Glas
- Flaskeåbner
- Saltbakke eller tallerken
