Nogle gange kræver en opskrift brug af smeltede skumfiduser, men fortæller dig ikke, hvordan du gør det. Til dette formål viser denne artikel dig tre metoder til smeltning af skumfiduser, samtidig med at du fortæller dig, hvilke opskrifter der passer til hver.
ingredienser
Smeltet på komfuret
- 1 pose 453 gram skumfiduser
- 4 spiseskefulde vand
- afkortning
- 1 tsk vaniljesmag (valgfrit)
- 375-500 gram pulveriseret sukker (valgfrit, til sukkerpasta)
Smeltet i ovnen
- 15 store skumfiduser, halveret
- spiseskefuld smør
- 265 g chokoladechips (valgfrit)
- graham -kiks (valgfrit)
Trin
Metode 1 af 3: Smelt på komfuret
Trin 1. Brug en dobbeltkedel
Fyld bunden af den store gryde med vand, og læg den mindre gryde ovenpå. Du kan også bruge en varmebestandig skål i stedet. Sørg for, at bunden af den øverste gryde eller skål ikke rører vandet. Dobbeltkedlen vil langsomt smelte skumfiduser, så du kan bruge dem som en dypsauce eller sukkerpasta.
Trin 2. Coat en gummispatel samt indersiden af den øverste pande
Vi forhindrer skumfiduser i at klæbe til gryden og spatelen, når de smelter.
Trin 3. Kom en pose skumfiduser i gryden
Du skal bruge omkring 400 gram skumfiduser. Du kan bruge store eller små stykker skumfidus, men små skumfiduser smelter lettere. Du kan også bruge farvede eller aromatiserede skumfiduser, men sørg for, at alle skumfiduser har samme farve og smag.
-
Hvis du blander flere skumfiduser i forskellige farver, blandes farverne og danner en brun farve. Hvis du blander flere forskellige marshmallows med smag, blandes smagene og kan skabe en ny, meget ubehagelig smag.
Smelt skumfiduser Trin 3
Trin 4. Tilsæt to spiseskefulde vand til skumfiduser og rør
Du vil se skumfiduser begynde at smelte.
Trin 5. Du kan tilføje lidt smag og farve
Hvis du bruger hvide skumfiduser, farvelæg dem med et par dråber af en anden farvet madfarve. Hvis du vil tilføje smag til skumfiduser, skal du tilføje en teskefuld vaniljeekstrakt eller aroma. Sørg for, at den smag, du bruger, er klar, ellers får skumfiduser den samme farve som den var.
Trin 6. Tænd for ovnen, og indstil varmen til lav
Skumfiduser kan brænde, hvis du bruger høj varme.
Trin 7. Rør skumfiduser i, og tilsæt mere vand
Når skumfiduser begynder at smelte, tilsættes to spiseskefulde vand for at forhindre skumfiduser i at tørre ud. Sørg for at røre rundt, så skumfiduser opvarmes jævnt. Hvis nogen af skumfiduser begynder at klæbe til spatelen, skal du rengøre og smøre spatelen igen.
Trin 8. Lav skumfiduser til en sukkerpasta
Hvis du vil have skumfiduser til at smelte som en sukkerpasta, tilsættes lidt pulveriseret sukker til blandingen.
-
Med en smurt spatel røres 125 gram sukker i blandingen. Når den er tyknet, overføres blandingen til en smurt overflade og æltes. Sørg for, at dine hænder også er smurt for at forhindre, at skumfidusblandingen klistrer fast. Når sukkerpastaen når den ønskede tekstur, pakkes den ind og stilles i køleskabet natten over. Den næste dag kan du rulle den sammen og bruge den som pynt.
Smelt skumfidus Trin 8 - Sukkerpastaen vil rive, hvis den er for tør. Hvis dette er tilfældet, tilsættes teskefuld vand og æltes. Tilsæt teskefuld vand ad gangen og ælt, indtil sukkerpastaen ikke længere går i stykker.
Metode 2 af 3: Smelt i ovnen
Trin 1. Læg en 8-tommer (20,32 cm) støbejernspande i ovnen, og forvarm ovnen til 232 ° C
Gryden skal være meget varm, før du kan tilføje skumfiduser til den, så lad gryden stå i ovnen, mens den opvarmes. Med denne metode kan du tilberede s'more dipping sauce.
Hvis en støbejernspande ikke er tilgængelig, kan du bruge en anden ovnplade af samme størrelse
Trin 2. Skær to skumfiduser
Læg skumfiduser, og skær dem derefter i halve med en skarp kniv. Resultatet bliver en skiveformet skumfidus. Sæt til side nu.
Trin 3. Fjern gryden fra ovnen, og anbring den på en varmebestandig overflade
Sørg for at bruge ovnhandsker, da gryden bliver meget varm. Sluk ikke for ovnen.
Trin 4. Smelt lidt smør i en stegepande
Du kan holde panden med håndtaget, og vende det rundt, indtil smørret er over hele overfladen. Hvis du ikke bruger en stegepande, kan du sprede smørret rundt på overfladen ved hjælp af en varmebestandig spatel.
Trin 5. Lav s'more dip
For at lave en s'more dip skal du tilføje lidt chokolade. Tilbered 265 gram chokoladechips og fordel jævnt på bunden af gryden.
Trin 6. Læg skumfiduser i gryden med den klæbrige side nedad
Arranger, så hver skumfidus ikke rører hinanden. Alle skumfiduser skal sidde tæt i gryden. Pas på ikke at brænde fingrene i wokens varme!
Trin 7. Sæt gryden tilbage i ovnen
Bag skumfiduser i 5 til 7 minutter. Toppen bliver gyldenbrun og sprød, men indersiden er blød og klistret.
Hvis du vil have en sprød skumfidustekstur, skal du tænde for brænderen i de sidste par minutter af opvarmningsprocessen. Sørg for at holde øje med denne proces, så skumfiduser ikke brænder på
Trin 8. Fjern gryden fra ovnen
Placer på en varmebestandig overflade og lad afkøle i cirka 5 minutter.
Trin 9. Server skumfiduser
Du kan sprede skumfiduser på graham -kiks, kager eller cupcakes ved hjælp af en smørkniv. Du kan også dele en graham -krakker i halvdele eller kvarte og dyppe den i smeltede skumfiduser.
Metode 3 af 3: Smeltning af skumfiduser med ild
Trin 1. Tænd et bål eller en gasbrænder
Hvis du bruger en gasbrænder, skal du indstille temperaturen til medium til varm og skabe en flamme. Du vil stege skumfiduser over et bål, og resultatet bliver skumfiduser, der er dejlige og sprøde udenpå, men bløde og klæbrige indeni.
Trin 2. Læg et stort stykke skumfidus på et spyd eller træ
Sørg for, at spydet eller pinden er lang nok til, at du kan holde skumfidusen over ilden uden at brænde dine hænder. Du kan bruge metalspyd, men sørg for at håndtagene er varmebestandige, så du ikke bliver forbrændt. Hvis du bruger langt træ, skal du slibe enderne; Dette gør det ikke kun lettere for dig at gennembore skumfiduser, men reducerer også ændringer i barken til skumfiduser.
Trin 3. Sæt skumfiduser på ilden og vend dem om
Hold skumfiduser lige over varmen og vend forsigtigt for at sikre en jævn stege.
Hvis skumfidusen brænder, må du ikke ryste den. I stedet blæse langsomt på ilden for at slukke den
Trin 4. Fjern skumfiduser fra varmen, når de er kogte
Du kan se, om skumfiduser er smeltet indvendigt, hvis de er gyldenbrune udenpå og sprøde at røre ved.
- Hvis du kan lide forkullede skumfiduser, skal du holde dem tættere på bålet og fortsætte med at brænde dem.
- Denne metode er perfekt til stegning af skumfiduser som topping. Bland nogle ristede skumfiduser i en skumfidus milkshake for at blande. Drys også ovenpå som pynt.
Trin 5. Server skumfiduser som s'more
Del graham -krakkeren i to og læg et lille stykke chokolade i den ene halvdel. Læg skumfiduser (uden at fjerne dem fra stængerne eller spydene) oven på chokoladen, og sandwich derefter de andre graham -kiks. Mens graham -kiksene stadig er presset, skal du forsigtigt trække pinden eller spydet ud af skumfiduser. Vent et stykke tid inden servering, så skumfiduser kan afkøle og smelte chokoladen.
Glem ikke at slukke gasbrænderen, når alle skumfiduser er ristet
Tips
- Sørg for at smøre skålen, tallerkenen, gryden, spatelen og hænderne. De smeltede skumfiduser vil hænge sammen, mens smørret hjælper med at forhindre dette.
- Hvis skumfiduser er for klæbrige til at belægge, tilsættes en spiseskefuld fløde.
Advarsel
- Brug ikke ovne, ovne, bål eller brændere uden opsyn.
- Hvis du bruger et bål, skal du sørge for at kende de korrekte sikkerhedsprocedurer. Sørg for, at ilden ikke spredes, og opbevar en spand vand i nærheden.
- Husk, at bagning og tilberedningstider varierer afhængigt af udstyret og tilberedningens højde. Hold øje med de smeltede skumfiduser for at forhindre dem i at brænde eller brænde.
