Velveeta® ost er lækker og alsidig, men smeltning viser sig at være sværere end du måske tror. Du bliver nødt til at gøre dette omhyggeligt for at forhindre osten i at brænde eller curdling.
ingredienser
- 450 g Velveeta® Kejuost
- 2 spsk (30 ml) smør (valgfrit)
- 7 spsk (105 ml) mælk (valgfrit)
Trin
Metode 1 af 4: Komfur (stegepande)
Trin 1. Skær osten i tern
Brug en skarp køkkenkniv til at skære Velveeta -osten i terninger på 1,25 til 2,5 cm.
De mindre terninger smelter hurtigere end de større terninger. Uanset hvor små terningerne du laver, skal du sørge for, at de terninger, du laver, har samme størrelse. De ulige terninger smelter på samme tid, og som et resultat brænder noget af osten, før resten smelter
Trin 2. Smelt smørret i en medium gryde
Tilsæt 2 spsk (30 ml) smør til saucen i en lille gryde og læg den på komfuret. Varm smørret på medium-lavt, under regelmæssig omrøring med en træske, indtil smørret er helt smeltet og breder sig til bunden af gryden.
- Du bør ikke springe brugen af smør over i denne proces. Smørret forhindrer osten i at komme i direkte kontakt med gryden og fungerer som en barriere for at forhindre Velveeta i at brænde.
- Brug ikke mere end medium-lav varme under tilberedningen.
Trin 3. Opvarm Velveeta
Kom Velveeta -ostetern i gryden og fordel dem jævnt over gryden. Kast terningerne med det smeltede smør, indtil de er helt overtrukket. Fortsæt med at varme og omrør Velveeta i et par minutter, indtil osten er halvt smeltet.
- Du skal hele tiden røre osten, når den begynder at smelte. Hvis du ikke rører osten i, kan noget af osten brænde.
- Under omrøring skal du sørge for at skrabe bunden af gryden.
Trin 4. Tilsæt mælk efter ønske
Velveetaost kan blive forkullet, tykt og tykt, når du smelter det på denne måde, men du kan forhindre det i at ske ved at tilføje 10 ml mælk til gryden, når osten kun delvist smeltes.
Du må ikke tilføje mælk; Velveeta ost smelter på komfuret uden mælk. Tilsætning af mælk er bare et forslag, for med mælk smelter osten lettere og producerer hele osten uden problemer
Trin 5. Smelt osten helt
Fortsæt med at opvarme osten ved middel-lav varme, under konstant omrøring, indtil den smelter til en sauce.
Trin 6. Server varm
Brug smeltet Velveeta -ost som dip eller dip eller i andre opskrifter, mens den stadig er varm eller varm. Hvis du lader den sidde for længe, tykner osten igen.
Metode 2 af 4: Komfur (dobbelt kedel)
Trin 1. Skær osten i tern
Brug en skarp køkkenkniv til at skære Velveeta -osten i terninger på 1,25 til 2,5 cm.
- Skær Velveeta i lige stykker for at sikre, at de smelter sammen.
- De mindre terninger smelter hurtigere end de større terninger.
Trin 2. Kog vand i en dobbelt gryde
Fyld halvdelen af gryden med 5 til 7,6 cm vand. Sæt på komfuret og varm på medium-høj i et par minutter, eller indtil vandet begynder at koge.
- Hvis du ikke har en dobbelt gryde, skal du bruge en stor gryde i bunden og en skål i rustfrit stål, der kan lægges i gryden i toppen af toppen.
- Sørg for, at vandstanden ikke rører den øverste halvdel af dobbeltpanden.
- Når vandet koger, bør du reducere ovnens temperatur for at holde vandet på et stabilt kogepunkt.
Trin 3. Smelt smørret i toppen af en dobbelt pande
Tilsæt smør til den øverste halvdel af dobbeltpanden og læg den nederste halvdel. Rør smørret i med en træske, indirekte opvarmning, indtil det er helt smeltet og spredes over hele bunden af gryden.
Smør er ikke rigtig nødvendigt til denne metode, men det anbefales stærkt at give Velveeta et ekstra lag for at beskytte osten mod varme og forhindre osten i at brænde
Trin 4. Tilsæt og smelt osten
Læg også Velveeta -ostetern i toppen af dobbeltpanden. Fortsæt med at blande dem med en træske, indtil de smelter til en tyk, cremet sauce.
- Bemærk, at du ikke har brug for mælk på denne måde, så det vil helt sikkert være tykkere end den smeltede ost en sovsform gør.
- Du skal hele tiden røre osten, da den begynder at smelte for at sikre, at den ikke brænder eller smelter ujævnt.
Trin 5. Serveres varm
Hvis du lader osten stå ved stuetemperatur for længe, begynder den at hærde igen. Det er bedst at bruge Velveeta -ost, mens den stadig er varm og frisksmeltet.
Metode 3 af 4: Mikrobølgeovn
Trin 1. Skær osten i tern
Brug en skarp køkkenkniv til at skære Velveeta -osten i terninger på 1,25 til 2,5 cm.
- Skær osten i tern af lige størrelse, så den smelter jævnt.
- Husk, at de mindre terninger smelter hurtigere end de større.
Trin 2. Bland mælk og ost i en speciel mikrobølgeovn
Arranger Velveeta -ostetern i en medium eller stor mikrobølgeovn og hæld 7 spsk (105 ml) mælk over dem. Dæk gryden med et låg eller varmebestandig plastfolie.
Det anbefales stærkt at bruge mælk, da det forhindrer osten i at brænde i mikrobølgeovnen. Desuden vil mælken gøre saucen glattere
Trin 3. Kog i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller
Læg bagepladen i mikrobølgeovnen og kog på høj i 30 sekunder. Rør gryden, og kog derefter yderligere 30 sekunder. Gentag denne proces efter behov, indtil osten smelter og bliver til en sauce.
- Du skal muligvis mikrobølgeovn i 2 eller 3 minutter.
- Omrøring er nødvendig, hvis du vil forhindre osten i at brænde, mens den smelter.
Trin 4. Server varm
Velveeta ost skal serveres varm eller bruges lige ud af mikrobølgeovnen. Hvis du lader den sidde for længe eller fryser den, begynder Velveeta -osten at stivne igen.
Metode 4 af 4: Langsom gryde
Trin 1. Skær osten i tern
Brug en skarp køkkenkniv til at skære Velveeta -osten i terninger på 1,25 til 2,5 cm.
Skær osten i tern af samme størrelse. Husk, at de mindre terninger smelter hurtigere end de større
Trin 2. Kog osten i 30 minutter
Læg osten i din slow cooker og dæk den til. Opvarm osten ved lav indstilling i 30 minutter, åbn derefter låget og rør den smeltede ost i.
- Omrøring af osten på dette tidspunkt får den til at smelte jævnt.
- Du behøver ikke tilføje smør eller mælk, hvis du bruger denne metode. Fordi langsomt komfur bruger varme langsomt, er der lille risiko for, at osten brænder eller tykner. Derfor er det ikke nødvendigt at tilføje andre ingredienser.
Trin 3. Kog igen i 1 til 2 timer
Sæt låget på din slow cooker på igen og fortsæt med at tilberede osten, indtil den smelter og bliver til en tyk, glat sauce. Dette tager cirka 1 til 2 timer.
Prøv ikke at røre eller fjerne låget fra langsomt komfur i denne periode. Dampen, der vises indeni, smelter osten, så denne proces kan tage længere tid, hvis du regelmæssigt åbner låget
Trin 4. Server varm
Hvis du vil have osten til at forblive varm i lang tid, skal du ændre indstillingen for langsom komfur til "varm" og servere eller bruge smeltet ost direkte fra langsom komfur.
