Papaya spises bedst, når de plukkes direkte fra træet. Men de fleste mennesker har ikke den mulighed. Lær, hvordan du vælger en moden papaya til en smag af denne tropiske frugt. Hvis du kun har grønne papayaer, kan du modne dem derhjemme i et par dage.
Trin
Del 1 af 2: Plukker modne papayaer
Trin 1. Kontroller farven
Moden papaya hud er gul til rødlig orange. Papayaer, der har nogle grønne pletter, kan også vælges, fordi de modnes hurtigt derhjemme.
Trin 2. Tryk skrællen
Tryk forsigtigt på papaya med fingerspidserne. Når papaya er moden, vil frugten føles lidt blød, som en moden avocado. Hvis papaya føles hård, betyder det, at papaya ikke er moden. I mellemtiden, hvis nogle dele af papaya føles grødet eller rynket, så er papaya for moden.
Undgå papaya, hvis kød nær spidsen af stilken er blødt
Trin 3. Kontroller, om midten er muggen eller ej
Se på midten af papaya (hvor stammen fastgøres). Hvis der er svampe, skal du ikke købe papaya.
Trin 4. Duft af midten af papaya
Kig efter papaya, der har en blød sødlig aroma nær stænglerne. Undgå uparfumeret papaya, da det indikerer, at papaya ikke er moden. Undgå også papayaer, der lugter dårligt, eller som lugter for stærkt, fordi de kan være gamle eller gærede.
Del 2 af 2: Saving Papaya
Trin 1. Opbevar den modne papaya i køleskabet
Opbevar moden papaya i køleskabet for at bremse den. Selvom de varer op til en uge, spises papaya bedst inden for en til to dage.
Trin 2. Opbevar umoden papaya ved stuetemperatur
Hvis papaya stadig er grøn, kan du modne den ved at opbevare den ved stuetemperatur i et par dage. Her er to måder at fremskynde modningsprocessen uden at skabe bløde pletter:
- Opbevar papaya på en flad overflade. Giv hver frugt et stykke. Hold papaya ude af solen og vend frugten lejlighedsvis.
- Opbevar papaya i en papirpose på et køligt og mørkt sted. Du kan også tilføje bananer, æbler eller avocado til dem for at fremskynde modningen.
Trin 3. Lav papayaer, der stadig er virkelig grønne til modne
En grøn papaya angiver, at den muligvis ikke er moden på træet. Men hvis du ikke har noget andet valg, kan du prøve at gøre det modent. Skær tre linjer med en skarp kniv fra ende til anden. Sørg for, at kniven kun skærer frugtskindet og lidt af kødet derunder. Opbevar papaya ved stuetemperatur i et par dage, indtil papaya er moden.
Du kan også bruge umoden papaya til opskrifter som grøn papaya salat
Trin 4. Frys papaya
Hvis du har for meget papaya, frys den resterende papaya, der ikke er blevet brugt. Følg disse metoder nøjagtigt for at minimere risikoen for, at frugten bliver grødet og mister smag:
- Skræl huden på en moden papaya. Skær papaya frugt og fjern enden af stilken.
- Skær papayaen i halve og rengør frøene.
- Skær papaya og opbevar stykkerne i gryden. Frys papaya i en til to timer.
- Overfør de frosne papaya-skiver til en forseglet beholder og genfrys papayaen i fryseren.
- Du kan også purere (gøre maden glat) papaya og fryse væsken ned på en isbakke. Overfør derefter papaya til en større beholder.
