Broccoli er ikke kun rig på næringsstoffer som C -vitamin, folsyre og fibre, men det er også let at tilberede og kan være en nærende tilføjelse til ethvert måltid. Uanset om du nyder at dampe, sautere, grille eller blanchere din broccoli, er broccoli en lækker grøntsag, der smager fantastisk alene eller blandet med andre ingredienser, såsom en række forskellige kød eller andre grøntsager. Hvis du vil vide, hvordan du tilbereder broccoli, skal du bare følge disse trin.
Trin
Metode 1 af 5: Dampning af frisk broccoli
Trin 1. Rengør broccolien
Hvis du har købt broccoli i butikken, skal du bare vaske eller skylle den grundigt. Men hvis du selv dyrker broccoli eller køber det på markedet, skal du lægge broccolien i blød i saltet vand i 10 minutter, og derefter skylle grundigt med rent vand.
Broccoli frisk fra haven er modtagelig for larver, som er almindelige have skadedyr. Når den stadig er i larveform, ligner grønkålslarven en larve, der er cirka 2,5 cm lang. Selvom disse larver er harmløse, kan de straks dræbe din appetit, hvis du ser dem. Disse larver vil dø i saltvand. Kål larven flyder til overfladen af vandet, så du kan tage den op og smide den væk
Trin 2. Fjern hovedstammen af broccolien
Denne stilk er den største del af broccoli. Broccolistænglerne er spiselige, men de sidste få centimeter eller deromkring vil være lidt hårdere og smage dårligt. Du kan spise stilkene eller fjerne nogle af dem.
Trin 3. Skær broccolibuketterne
Skær individuelle broccolibuketter af deres stilke eller en flok buketter ad gangen, indtil du har hakket alle buketterne i små stykker, der er nemme at håndtere. Hvis du ikke er fan af stilkene, skal du skære dem lige under broccolikronen. Hvis du vil have mere ud af din broccoli, skal du skære den længere ned nær broccoliens hovedstamme.
Trin 4. Læg dampovnen i gryden
Fyld en gryde med 5,1 cm vand, indsæt en sil eller en dampkoger, læg låg på gryden, og læg gryden på komfuret ved middel varme. Bring vandet i kog.
Trin 5. Læg broccolien i dampkogeren
Åbn låget, læg broccolien oven på dampovnen, og læg låget på igen.
Trin 6. Damp broccolien
Lad broccolien dampe i 3-5 minutter, afhængigt af hvor meget broccoli du har dampet.
Trin 7. Fjern fra komfuret
Fjern gryden fra komfuret, og fjern låget med det samme. Ellers vil broccolien fortsætte med at koge og hurtigt blive grødet og sumpet.
Trin 8. Server
Du kan servere broccoli usaltet eller med saucer eller krydderier, eller du kan tilføje den til andre retter.
Metode 2 af 5: Tilberedning af frossen broccoli
Trin 1. Pak broccolien ud
Skær eller riv kun toppen af broccolipakningen for at fjerne fyldet. Det kan være lettere at klippe det med en saks.
Trin 2. Kog broccoli på komfuret
Læg den broccoli, du vil tilberede, i en gryde med 5, 1 - 7, 6 cm vand. Varm vandet op ved middel varme, indtil vandet begynder at koge. Fjern derefter straks gryden fra komfuret.
Hvis du laver mad i mikrobølgeovnen, skal du placere den i en mikrobølgeovn, der er egnet til låg med 2,5 cm vand. Kog i 1-3 minutter, afhængigt af mikrobølgeovnens effekt og mængden af kogt broccoli. Broccoli skal koges al dente (blød, men stadig fast i tekstur). Hvis den stadig er delvist frossen, skal du koge længere i trin på 30 sekunder, indtil broccolien er gennemstegt, og derefter fjerne den fra mikrobølgeovnen
Trin 3. Dræn og server
Når du har drænet broccolien, kan du servere den almindelig eller med krydderier eller bruge den i andre opskrifter.
Metode 3 af 5: Steg broccoli
Trin 1. Sørg for, at broccolien er så tør som muligt
Du skal have vasket dem først og drænet dem eller tørret dem med køkkenrulle. Hvis din broccoli kommer færdigpakket fra butikken, behøver du ikke vaske den igen.
Trin 2. Adskil broccoli -buketterne fra stilkene
Skær buketterne, den tykke del af broccolien, for at adskille dem fra stilkene. Stænglerne er spiselige, så kun få blade er stadig fastgjort, og sørg for, at du også har fjernet snavs på denne del.
Trin 3. Fyld en stegepande med 2 tsk vegetabilsk olie og kog over medium høj varme
Kog i mindst 30 sekunder, så olien begynder at varme op.
Trin 4. Kom broccolibuketterne i en stegepande med olie
Tilsæt også lidt salt.
Trin 5. Ryst broccolien i gryden
Dette vil belægge det med olie.
Trin 6. Tilføj stængerne et minut senere
Stilkene koger lidt hurtigere, så du skal tilføje et par flere slanger senere.
Trin 7. Rør broccolien, til den er grøn og blød
Det betyder, at broccolien er moden.
Trin 8. Server
Server broccoli alene eller sammen med andre stegte grøntsager.
Metode 4 af 5: Bagning af broccoli
Trin 1. Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C)
Trin 2. Sørg for, at broccolien er så tør som muligt
Hvis broccolien er våd, bliver resultatet lidt vådt.
Trin 3. Adskil broccoli -buketterne fra stilkene
Skær buketterne, den tykke del af broccolien, for at adskille dem fra stilkene. Stænglerne er spiselige, så kun få blade er stadig fastgjort, og sørg for, at du også har fjernet snavs på denne del. Du kan skære et par centimeter af enderne af stilkene, som er lidt hårdere og mindre velsmagende.
Trin 4. Kast broccolien med 3 tsk olivenolie og en halv teskefuld salt
Trin 5. Læg broccoli på en bageplade med aluminiumsfolie
Læg på bagepladen i et enkelt lag (ikke overlappende).
Trin 6. Bages i 20-25 minutter
Bag broccoli til den er sprød og karamelliserer rundt om kanterne.
Trin 7. Server
Server disse grillede grøntsager alene eller ved at drysse dem med citronsaft.
Metode 5 af 5: Blanchering af broccoli
Trin 1. Adskil broccolibuketterne fra stilkene
Skær buketterne, den tykke del af broccolien, for at adskille dem fra stilkene. Stænglerne er spiselige, så kun få blade er stadig fastgjort, og sørg for, at du også har fjernet snavs på denne del. Du kan skære et par centimeter af enderne af stilkene, som er lidt hårdere og mindre velsmagende.
Trin 2. Læg en skål med isvand ved siden af komfuret
Trin 3. Bring vand i kog i en stor gryde
Sørg for, at vandet virkelig koger.
Trin 4. Tilsæt 2 spsk salt til vandet i en gryde
Trin 5. Tilsæt broccoli
Blancher eller kog broccoli kort, indtil den er blød, men stadig sprød, hvilket er cirka 1 - 1,5 minutter.
Trin 6. Fjern broccolien fra gryden med en hulske
Trin 7. Kom det i det isvand, der er leveret med det samme
Trin 8. Vent til vandet koger igen
Kog stilkene til de er bløde. Det vil tage yderligere 1 - 1,5 minutter. Kog yderligere 30 sekunder, hvis du vil have stilkene blødere. Læg stilkene i isvand, når du er færdig med at koge dem.
Trin 9. Server
Nyd blancheret broccoli i en grøntsagsret, kold salat, frittata eller anden gryderet.
