Købt eller hjemmelavet vildtpølse er en lækker ingrediens. Da pølser er færdige krydret, kan enhver tilberede dem hurtigt og nemt.
ingredienser
At lave grillet hjortepølse
- Rådyrpølse
- Olivenolie
Stegdyrpølse i en stegepande
- Rådyrpølse
- 30 ml olivenolie
- Løg, tyndt skåret (valgfrit)
Grillhjortepølse
- Rådyrpølse
- Smør for at tilføje smag
- Peber og løg (valgfrit)
Trin
Metode 1 af 3: Fremstilling af grillet hjortepølse
Trin 1. Opvarm grillen til medium temperatur
Hvis du bruger en gas- eller elektrisk grill, skal du indstille temperaturen til 177 ° C. Hvis du bruger en kulgrill, skal du skrue ned for varmen og vente, indtil du kan bringe dine hænder tæt på grillen i 6 sekunder.
Trin 2. Påfør olivenolie på pølsen eller ristjernet
For at sikre, at pølsen ikke klæber til grillen, skal du bruge en køkkenbørste til at påføre en lille mængde olie på pølsens overflade. Hvis dit strygejern er snavset, skal du smøre jernet ved at lægge et køkkenrulle i blød i olivenolie og gnide det ud over grillen.
Trin 3. Læg dine pølser i grillen
Brug tang, så du ikke kommer til skade. Hvis du bruger en kulgrill, skal du placere den nær ilden, ikke i midten. Sørg for, at pølsesamlingerne ikke rører hinanden, så de koger jævnt.
Trin 4. Vend pølsen hvert par minutter
Efter 2-3 minutter vendes pølsen med en tang. Dette forhindrer det i at brænde. Reducer stegetiden, hvis pølsen begynder at blive sort.
Trin 5. Bag pølsen, indtil temperaturen indeni når 71 ° C
Grill pølserne, til de er ret faste og gyldenbrune i farven. Generelt skal pølser steges i 10-20 minutter. For at sikre, at det er sikkert at spise, skal du bruge et madtermometer til at kontrollere den tykkeste del af pølsen. Fjern pølsen, når temperaturen indeni når 71 ° C.
Trin 6. Fjern og server pølser
Når pølsen er kogt, skal du fjerne den fra grillen og lade den sidde i et par minutter. Når den er kølig nok til at røre ved, er pølsen klar til servering.
Læg de resterende pølser i en lufttæt beholder og stil på køl i op til 5 dage
Metode 2 af 3: Stegning af hjortepølser i en stegepande
Trin 1. Opvarm en stegepande over medium varme
Læg gryden i rustfrit stål på ovnen, og indstil den til medium. Lad gryden varme op i 15 minutter.
Trin 2. Kom 30 ml olivenolie i en bradepande
Hæld 30 ml almindelig eller ren olivenolie i gryden. Lad sidde, indtil olien begynder at syde.
Trin 3. Tilsæt pølse
Når olivenolien begynder at syde, tilsættes rensdyrpølsen til den. Ryst gryden for at sprede olien, så pølsen ikke klistrer fast.
Trin 4. Vend pølsen i et par minutter
For at sikre, at pølsen ikke brænder, skal den vendes hvert 2-3 minut med en tang. Hvis din pølse ser sort ud, skal du vende den oftere.
Trin 5. Tilsæt de hakkede løg til gryden efter 10 minutter (valgfrit)
For at gøre pølsen mere lækker, tilføj hakkede løg til den. Skræl løget, skær det derefter i halve og skær det i ringe. Når pølserne er kogt i 10 minutter, drys løgene og lidt olivenolie i gryden. Brug et halvt løg til 2 pølser.
Trin 6. Kog pølser i 10-15 minutter
Bliv ved med at vende pølsen hvert 2. til 3. minut. Hvis du tilføjer løg, rør dem, så de ikke klæber til panden, og pølsen kan absorbere smagen.
Trin 7. Fjern pølsen, når den indre temperatur når 71 ° C
Efter 15 til 20 minutter skal du kontrollere pølsen for at sikre, at den er færdig. Kogte pølser skal være sorte eller gyldenbrune og faste at røre ved. Inden du spiser pølse, skal du placere et madtermometer i den tykkeste del af pølsen. Hvis temperaturen i dette afsnit når 71 ° C, er pølsen kogt og klar til servering.
Metode 3 af 3: Bagning af hjortepølse
Trin 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Denne temperatur gør det muligt for pølsen at koge perfekt uden at beskadige overfladen.
Trin 2. Olie panden med nonstick spray
Hvis du bruger en bageplade, skal du dække bunden med nonstick -spray. Hvis du bruger en bradepande, skal du dække den indvendige med nonstick -spray.
Trin 3. Tilsæt peberfrugt og løg til stegepanden (valgfrit)
For ekstra smag tilsættes peberfrugter og løg i gryden. Skær ingredienserne i store stykker, og kom dem derefter i bunden af gryden.
Hvis du bruger en grill, skal du dække bunden med olie, før du tilsætter peberfrugt og løg
Trin 4. Påfør smør på pølsens overflade for at tilføje dens delikatesse
Læg små stykker smør i en varmebestandig skål og dæk med køkkenrulle, derefter mikrobølgeovn, indtil det er smeltet. Brug en køkkenbørste til at dække pølsen med smør. Dette bevarer pølsens lækre smag, mens den koger.
Trin 5. Kom pølserne i gryden, og bag derefter i 15 minutter
Læg pølserne i et fad eller grillrist. For at tilberede jævnt skal du sørge for, at pølserne ikke rører hinanden. Sæt stegepanden i midten af ovnen, og lad pølserne koge i 15 minutter.
Trin 6. Vend pølsen og kog i 15 minutter
Efter 15 minutter vendes pølsen med en tang, så den ene side ikke koger for meget. Bag derefter pølsen i yderligere 15 minutter.
Trin 7. Fjern pølsen, når indersiden når 71 ° C
Når pølsen er gyldenbrun og fast, skal du bruge et madtermometer til at kontrollere, om den tykkeste del af kødet er. Når temperaturen når 71 ° C, er pølsen færdig. Fjern pølserne fra ovnen og lad pølserne hvile inden servering.
Opbevar resterende pølser i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab i op til 5 dage
Trin 8. Udført
Ting der er nødvendige
At lave grillet hjortepølse
- Gas-, el- eller kulgrill.
- Køkkenbørste og silkepapir.
- Klemme.
- Madtermometer.
Stegdyrpølse i en stegepande
- Komfur
- Gryde eller stegepande i rustfrit stål.
- Klemme.
- Madtermometer.
- Skarp kniv (valgfrit).
Grillhjortepølse
- Konvektionsovn.
- Bageform eller rist.
- Nonstick madlavningsspray.
- Køkkenbørste.
- Speciel skål, der kan tåle mikrobølgeovn.
- Klemme.
- Madtermometer.
- Skarp kniv (valgfrit).
