Fennikel sowa (dild) er en urt, der almindeligvis bruges til at smage østeuropæisk, vesteuropæisk og skandinavisk køkken. Du kan tørre bladene og bruge frøene til æteriske olier. Du kan tørre dem i det fri, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
Trin
Metode 1 af 3: Brug af Open Air
Trin 1. Vand planten en dag før høst
Sørg for, at du også vander bladene for at fjerne insekter og støv fra planterne.
Trin 2. Skær fennikel sowa om morgenen, før bladene tørrer ud i solen
Hvis du vil tage frøene til tørring, skal du også skære blomsterknopperne ud over bladene.
Trin 3. Skær et fennikelblad nær bunden
Brug en skarp saks til at skære den.
Trin 4. Skyl fennikelbladene grundigt
Kom fenniklen i grøntsagstørretumbleren (salatspinder), og tør derefter tørt med et køkkenrulle. Lad fenniklen tørre i det fri i 3 minutter ved at lægge den på en klud.
Trin 5. Lav en knude, der indeholder 5-10 bundter af sowa fennikelblade
Bind bunden af kronbladet med et gummibånd. Sørg for, at du har fjernet alt det resterende vand. Ellers vil bladene udvikle meldug, ikke tørre ud.
Trin 6. Forbered en lille brun papirpose
Lav flere store huller i bunden af posen til luftcirkulation.
-
Papirposer er ikke nødvendige, hvis du vil hænge fennikelsowa indendørs. Hvis du tørrer dem udendørs, kan papirposer bruges til at beskytte fenniklen mod snavs og fange tørre, faldne blade.
Tør dild Trin 6 Bullet 1
Trin 7. Pak fennikelbladet ind i en papirpose, og bind det derefter med et gummibånd
Sørg for, at du har placeret sowa -dillen på hovedet. Fennikelblade skal placeres i midten af posen for at øge luftcirkulationen.
Trin 8. Hæng posen med sowa-dild på et tørt, godt ventileret sted i foyeren eller kælderen
Hæng fennikel sowa i 2 uger til tørring.
Trin 9. Høst fennikelsowaen, når bladene er tørre og let glider af stilkene
Brug dine hænder til at adskille fennikelblade og blomster.
Trin 10. Tag fennikelfrøene fra blomsterknopperne og opbevar dem i en lufttæt dåse
Kom de tørrede sowa fennikelblade i en anden beholder. Opbevar alt på et tørt, mørkt sted.
Metode 2 af 3: Brug af ovnen
Trin 1. Skær den friske sowa -dild, som du gjorde i det foregående trin
Trin 2. Skyl fenniklen med vand, tør derefter med en grøntsagstørretumbler
Trin 3. Forvarm ovnen til 40 ° C eller mindre
Du kan også bruge en dehydrator (madtørrer) i stedet for ovnen. Læs vejledningen for at bestemme den temperatur, du skal bruge.
Trin 4. Fordel vokspapiret på kageformen
Fordel fennikelbladene på bagepladen i et enkelt lag.
Trin 5. Sæt kageformen i ovnen
Hvis temperaturen inde i ovnen er for varm, skal du lade døren stå lidt på klem. Tør fenniklen i 2-4 timer.
Trin 6. Kontroller fennikel sowa regelmæssigt
Fennikel sowa er tør, hvis den let kan fjernes fra håndtaget.
Trin 7. Fjern dillen fra ovnen og lad den afkøle
Fjern bladene og kom dem i en lille dåse, der skal bruges som krydderi. Fjern frøene, der er inde i blomsterne, og brug dem til at lave æteriske olier.
Metode 3 af 3: Brug af mikrobølgeovnen
Trin 1. Vask dillen under rindende vand
Læg dillen i grøntsagstørretumbleren, og tør derefter med en køkkenrulle.
Trin 2. Find en stor tallerken, der kan sættes i mikrobølgeovnen
Fordel 2 lag køkkenrulle på en tallerken.
Trin 3. Fordel sowadillen på en tallerken
Læg endnu et lag køkkenrulle oven på fennikelsovaen.
Trin 4. Sæt tallerkenen i mikrobølgeovnen
Tør dild i 4 minutter ved høj varme.
Trin 5. Fjern fenniklen fra mikrobølgeovnen, og kontroller, om den er tør
Hvis den ikke er tør endnu, skal du returnere dillen til mikrobølgeovnen og varme i to minutter. Fennikel er tør, hvis bladene let falder af ved berøring.
Trin 6. Lad fenniklen køle af, fjern bladene og opbevar dem i en lufttæt beholder
Mikrobølgetørret fennikel kan vare op til 2-4 uger. Fennikel tørret i det fri eller i ovnen kan holde længere.
