Falooda er en traditionel indisk dessert i form af en sød drink tilsat rosesirup og andre smagsvarianter. Selvom denne drink ikke er særlig kendt i de vestlige lande, har falooda en smag, der er let at tilpasse sig udenlandsk smag og har en tykkelse, der er næsten den samme som en milkshake eller smoothie. At lave falooda er relativt let - for nogle mennesker er det sværeste at finde et par ingredienser til at lave falooda, selvom de fleste indiske eller sydasiatiske købmandsforretninger sælger dem.
ingredienser
Serveret til to portioner.
- 1 1/2 kopper mælk
- 2 spsk sukker
- 2 kugler vanilleis
- 2 tsk basilikumfrø
- 2 tsk rosesirup
- En håndfuld falooda sev
- Pistacienødder til pynt (valgfrit)
- Rosenblade til dekoration (valgfrit)
Trin
Trin 1. Find ingredienserne i en indisk købmand
Mælk, sukker og is er let tilgængelige i de fleste supermarkeder, men basilikumfrø, rosesirup og falooda sev er normalt lidt svære at finde. For disse ingredienser skal du besøge en indisk eller sydasiatisk købmand. Du kan også finde dem i ikke-indiske specialbutikker. De fleste af disse dagligvarer kan også bestilles online, hvis du ikke har en købmand i nærheden af dig.
Falooda sev er en type indisk nudel, der ligner vermicelli. Du kan købe tør falooda eller lave din egen fra bunden. En god falooda sev opskrift er tilgængelig her
Trin 2. Blød basilikumfrøene
Skyl basilikumfrøene i en kop med 2,5 cm vand. Rør af og til, og lad det trække i 30 minutter. Efter iblødsætning tørres i en fin sigte og sættes til side.
Mens du venter på, at frøene skal nedsænkes, er du fri til at gå videre til det næste trin
Trin 3. Opvarm mælk og sukker
Hæld de to ingredienser i en mellemstor gryde og lad det simre kortvarigt under omrøring lejlighedsvis. Skru ned for varmen og lad det simre i 5-7 minutter. Hæld den tykkere mælk i en separat beholder og stil den i køleskab.
Trin 4. Opret en falooda sev
Følg anvisningerne på pakken for de bedste resultater. Hvis du lavede din egen falooda sev, eller din emballage ikke indeholder instruktioner, skal du følge disse trin:
- Kog vand i en lille gryde.
- Tilsæt falooda sev og kog i cirka 4-5 minutter.
- Tør faloodaen i et dørslag, blød i koldt vand for at stoppe tilberedningen.
- Skær nudlerne i små stykker med en kniv eller saks.
Trin 5. Arranger falooda -ingredienserne i et glas
Tag to dekorative høje glas til at servere din drink. Tilsæt ingredienserne til hvert glas i følgende rækkefølge (brug halvdelen af hver ingrediens pr. Kop):
- Basilikumfrø
- Kogt falooda sev
- rosesirup
- Mælk; det er okay, hvis basilikumfrø eller falooda sev flyder til toppen på dette tidspunkt.
Trin 6. Læg en skefuld vanilleis oven på hvert glas
Hvis du vil, kan du blande is i din drink for at opløse den, men du behøver ikke. Hvis du ikke vil blande isen, skal du dyppe den i mælken mindst en gang for at give den en rosesmag.
Trin 7. Garnér eventuelt drikken inden servering
Faloodaen er klar til at drikke på dette tidspunkt. Hvis du vil, kan du tilføje en håndfuld hakkede pistacienødder og rosenblade til toppen af drikken som pynt, selvom det ikke virkelig er nødvendigt.
Server faloodaen med det samme. Hvis du ikke vil drikke det med det samme, skal du lade det sidde eller opbevare faloodaen i køleskabet. God fornøjelse
Metode 1 af 1: Valgfri serveringsinstruktioner
Trin 1. Prøv at tilføje forskellige varianter af is
Med sin sarte smag passer vaniljeis godt sammen med rosesirup, men det er ikke den eneste tilgængelige løsning. Andre søde og cremede smag af is som jordbær, hindbær og pistacienødder kan også være et interessant valg. Nogle mennesker nyder det endda med en chokoladeis -smag.
Undgå is med en "sprød" smag (som citrus), som kan overvinde rosesmagen i drikken
Trin 2. Prøv at tilføje et drys af nødder og tørret frugt
Pistacienødder og rosenblade er ikke de eneste ingredienser, du kan bruge til pynt. De fleste nødder og tørret frugt smager lækkert, når de drysses oven på en lækker falooda -drink. For eksempel kan gyldne rosiner og mandelbiter være gode valg. Du kan også bruge craisin og tørrede bær.
Trin 3. Prøv at bruge frisk frugt
Det gode ved at lave falooda er, at du kun har brug for et stykke eller to af din yndlingsfrugt i din drink, før du tilføjer is for at skabe en ny skabelse. Mango, jordbær og andre søde frugter kan være det bedste valg. Imidlertid matcher sure frugter som appelsiner ikke helt de sarte smag, som andre ingredienser har.
Trin 4. Prøv at lave falooda med smoothiesmag
Hvis du elsker falooda, men ikke har tid til at sortere ingredienserne, kan du ganske enkelt putte alle ingredienserne i en blender og mose dem for at lave en smoothie. Hæld en smoothie i en flaske, og du har en bærbar falooda -drink. Du kan endda tilføje isterninger til blenderen for at lave en smoothie, der har en slushie -tekstur uden at påvirke smagen.
Smoothies kan skilles, hvis du opbevarer dem i køleskabet, men de er sikre at drikke
Tips
- En anden glimrende idé er at tilføje flødeskum oven på isen som pynt.
- Falooda er meget velegnet til at blive serveret under gruppeaktiviteter; lad dine gæster sammensætte deres egne drikkeingredienser med dig. Folk, der aldrig har prøvet falooda før, vil helt sikkert nyde dette.
