Zucchini er en alsidig sommergrøntsag, som kan spises rå, tilsættes salater eller bruges til at lave brød. Denne artikel indeholder tre måder at dyrke zucchini på.
ingredienser
Sauteret Zukini
- 1 mellemstørr hvidløg, skrællet
- 2 tsk olivenolie
- 1/4 tsk chilipulver
- 4 mellemstore courgette, skåret 1,5 cm tykke
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- 2 spsk revet parmesanost (valgfrit)
Portioner: 4 | Total tid: 20 minutter
Sund stegt courgette
- 2 zucchini
- 1 æggehvide
- 1/4 kop mælk
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/2 kop krydrede brødkrummer
Portioner: 32 | Total tid: 40 minutter
Zukini brød
- 3 kopper universalmel
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 3 tsk kanelpulver
- 3 æg
- 1 kop vegetabilsk olie
- 2 1/4 kopper hvidt sukker
- 3 spsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper revet courgette
- 1 kop hakkede valnødder
Portioner: 2 | Total tid: 1 time 40 minutter
Trin
Metode 1 af 3: Svits Zukini
Trin 1. Hak hvidløg fint
Brug et skærebræt og en kniv.
Trin 2. Varm olivenolie i en medium stegepande
Kog over medium varme. Tilsæt hvidløg og et drys tørre røde chili. Kog i 30 sekunder, omrør lejlighedsvis. Fjern hvidløg (ikke obligatorisk).
Trin 3. Tilsæt zucchinistykkerne til gryden
Rør squashen med en træske, indtil hvert stykke er dækket af olie.
Trin 4. Kog, indtil al zucchini er brunet, vend derefter og kog i et par minutter
Fjern stegepanden fra komfuret og smag til med salt og peber.
Trin 5. Overfør til en tallerken og server straks
Drys med parmesanost, hvis du vil.
Metode 2 af 3: Sund stegt courgette
Trin 1. Forvarm grillen til 220 grader Celsius
Trin 2. Skær zucchinien på langs
Den er cirka 8 cm lang og 1,5 cm bred, som pommes frites.
Trin 3. Pisk æggehvider og mælk i en lille skål
Bland ost og brødkrummer i en separat skål.
Trin 4. Smør en bageplade med olie
Udover olie kan du også bruge aluminiumsfolie til at belægge grillen, så den ikke klistrer fast.
Trin 5. Dyp zucchinien i æggehvide -blandingen, og beklæd derefter med raspblandingen
Læg zucchini i gryden.
Trin 6. Bages cirka 20-25 minutter
Stegt courgette bliver gyldenbrun, når det er kogt.
Trin 7. Fjern fra grill og nyd
Metode 3 af 3: Zukini -brød
Trin 1. Forvarm grillen til 160 grader Celsius
Forbered 2 brødforme på 7 x 22 cm. Smør gryden med olie og drys derefter med mel.
Trin 2. Riv squashen med et ostehøvl
Zucchinis hud behøver ikke at skrælles.
Trin 3. Bland mel, salt, bagepulver, bagepulver og kanel i en stor skål
Trin 4. Kombiner æg, olie, vanilje og sukker i en separat skål
Trin 5. Kom æggeblandingen i det mel, der er blevet blandet tidligere
Trin 6. Tilsæt zucchini og jordnødder under omrøring godt
Hæld dejen i gryden.
Trin 7. Bages i 40-60 minutter
Stik en gaffel i brødet for at bestemme dets velsmagning. Brød kaldes kogt, hvis ingen dej klæber til gaflen.
Trin 8. Fjern fra grillen
Afkøl ca. 20 minutter, fjern derefter fra gryden.
Trin 9. Server og nyd
Tips
- Fordi zucchiniens hud er blød, behøver den ikke at skrælles inden tilberedning.
- Prøv en række krydderurter, krydderier og saucer, når du tilbereder stege courgette.
- Zucchini kan serveres som tilbehør. Tilsæt det bare til salater eller til pasta som hovedret.
- Når du vælger zucchini i købmanden eller på markedet, skal du kigge efter dem, der er lysegrønne og ikke mere end 25–30 cm lange.
