Hvis du kan lide at bestille pizza fra dit lokale pizzeria (pizzabutik), vil du elske at lave din egen derhjemme. Ingen pizza smager friskere end pizza, du spiser lige ud af ovnen, som du selv har lavet. Denne artikel viser dig, hvordan du laver varm pizza på den hurtige måde, eller pizza lavet fra bunden. Læs videre for at se populære kombinationer af pizza -topping og den komplette måde at lave pizza på.
ingredienser
Fastfood pizza
- 1 rå pizzaskal
- 1 flaske pizza sauce
- Dit foretrukne pizza -topping
- 2 kopper revet mozzarellaost
Friske ingredienser Pizza
- 1/2 kop varmt vand
- 1 beholder (2 1/4 tsk) tør gær
- 3 1/2 kopper universalmel
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk sukker
- 3 kopper hjemmelavet pizzasauce
- Dit foretrukne pizza -topping
- 4 kopper revet mozzarellaost
- Majsstivelse
- 2 tsk salt
Populær pizza påfyldning
- Revet ost (mozzarella, romano, parmesan, gedeost eller en kombination deraf)
- Pepperoni pølse skiver
- Løgskiver
- Grøn paprika
- Pølse
- Røget oksekødskiver
- Kyllinge kød
- Oliven (sorte eller grønne eller fyldte oliven)
- Skimmelsvamp
- Hakket oksekød
- skinke
- Ananas
- Basilikum blade
- Grillet hvidløg
- Grillkylling
Trin
Metode 1 af 3: Fast Food Pizza
Trin 1. Forvarm ovnen til 204 ° C
Ovnen skal være meget varm, før du begynder at bage pizzaen.
Trin 2. Forbered det færdige brød eller pizza skorpe
Fjern disse rå pizza skorper fra deres emballage og læg dem på en rund eller rektangulær bageplade, alt efter hvad du har. Anvend et wienerbrød til at påføre et tyndt lag olivenolie over pizza skorpen.
Trin 3. Fordel pizzasovsen over skindet
Hvor meget pizzasauce du tilføjer afhænger af din smag. Hvis du kan lide meget sauce, hældes der meget i og derefter jævnes det ud. Hvis du foretrækker tør pizza, skal du tage en lille mængde med en ske, placere den i midten og sprede den jævnt rundt om kanterne.
- Hvis du vil lave hvid pizza, skal du tilføje mere ekstra olivenolie uden at skulle bruge pizzasauce.
- Du kan hurtigt lave pizza sauce ved hjælp af tomatpuré, en dåse tomater i tern og nogle krydderier. Varm tomatpuré og dåse tomater sammen ved svag varme. Tilsæt salt, oregano og peber efter smag. Fortsæt med at opvarme saucen, indtil den er tyk eller har en pizza-lignende konsistens.
Trin 4. Tilsæt toppings
Drys et lag af din favorit eller ønsket topping oven på saucelaget oven på pizza skorpe. Tilsæt så meget eller så lidt topping, som du vil. Læg tunge toppings, såsom løg, kylling eller pølse, på det nederste lag, og tilsæt lette toppings, såsom spinatblade eller paprika, ovenpå. Fortsæt, indtil din pizza er fyldt med de toppings, du kan lide.
- Udover den forkogte pepperonipølse, skal kødtoppen også koges, før du anretter den på pizzaen. Denne topping koges igen, når du bager pizzaen, men den bliver ikke helt kogt, så det er vigtigt at tilberede den på forhånd. Hvis du bruger oksekød, pølse, kylling eller andet kød, skal du koge det til det er kogt eller brunt på komfuret og tømme olien, før du tilføjer det til pizzaen.
- Husk, at hvis du tilføjer for mange vegetabilske påfyldninger, kan din pizza skorpe blive en smule sumpet. Vandet fra grøntsagerne vil væde dejen. Begræns mængden af spinat og andre "saftige" grøntsager på din pizza, hvis du er bekymret for, at dette sker.
Trin 5. Tilsæt ost
Drys revet mozzarellaost oven på topping. Lav et tykt lag ost, hvis du vil, eller et tyndt lag, hvis du vil have en let pizza.
Trin 6. Bag pizzaen
Bag pizzaen i ovnen i cirka 20 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun, og osten er smeltet og boblende. Fjern pizzaen fra ovnen, og lad den køle af i et par minutter, inden den skæres.
Metode 2 af 3: Fremstilling af pizza fra bunden
Trin 1. Aktiver gæren
Kom varmt vand i en stor skål. Hæld gæren i vandet og lad den opløses. Efter et par minutter skal gæropløsningen begynde at skumme.
Trin 2. Tilsæt andre dejingredienser
Kom mel, olivenolie, sukker og salt i en skål med gæropløsningen. Brug den ske, der følger med røremaskinen eller dine hænder, til at røre ingredienserne, indtil der dannes en våd dej. Fortsæt med at ælte dejen til dejen er blød og smidig.
- Hvis du bruger dine hænder, vil dejen være svær at blande, da den begynder at tykne. Læg en blandingsske og ælt dejen, indtil den når den rigtige tekstur.
- Hvis dejen ser våd ud, efter at du har blandet eller æltet den i lang tid, tilsættes lidt mel til toppen.
Trin 3. Lad dejen hæve
Rul dejen ud og læg den i en ren stor skål eller beholder, der er smurt let med olivenolie. Dæk skålen til med en ren klud eller pakk den ind i plastik, og anbring skålen et varmt sted i dit køkken, så gæren fungerer korrekt. Lad dejen hæve, indtil den fordobles i størrelse, hvilket normalt tager cirka 2 timer.
- Eller du kan lade dejen hæve i køleskabet. Dette vil tage omkring 6-8 timer.
- Du kan også fryse pizzadejen inden den hæver, og kun lade den hæve når du er klar til at lave pizzaen.
Trin 4. Forvarm ovnen til 218 ° C
Gør dette, før du er klar til at bage pizzaen, så ovnen har god tid til at nå den ønskede temperatur. Hvis din ovn har en tendens til at afkøle, øges temperaturen til 232 ° C.
- Hvis du bruger en tallerken eller et fad til at bage pizza (kaldet en bagesten, der er lavet af sten eller keramik), skal du også placere denne tallerken i ovnen, så den også bliver varm.
- Hvis du bruger en bageplade, skal du sætte den i ovnen nu.
Trin 5. Form pizzaskorpedejen
Del dejen i to lige store dele og form hver til en kugle. Flad den første dejkugle med en cookie cutter på din meldrysset køkkenbord, eller brug fingrene til at strække dejen ud og forme den. Hvis du tror, du har denne færdighed, kan du også prøve at smide og vende pizzadejen, indtil den er cirkulær og temmelig tynd. Når du er færdig med den første dej, strikkes den anden dej.
Trin 6. Forbered pizza skorpen til bagning
Brug en brødbørste til at påføre olivenolie over den færdige pizzaskorpe.
Trin 7. Lav pizza toppings
Fordel og fordel den hjemmelavede pizzasauce (eller flaske sauce) på pizzaskorpen. Tilføj din foretrukne pizza -topping, og sørg for ikke at gøre den for bred eller ydersiden, og skorpen bliver ikke sprød. Afslut med at drysse din foretrukne ostetype.
Trin 8. Bag pizzaerne en efter en
Fjern forsigtigt formen eller bagesten fra ovnen og støv den med lidt majsstivelse (eller hvis den ikke er fjernet, kom den ind i ovnen og drys mel på bagepladen indeni). Overfør pizzaen til en forvarmet bageplade eller bagesten, og sæt den tilbage i ovnen. Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil pizza skorpe er gylden og osten er boblende. Gentag med den anden pizza.
Hvis du bruger et specielt værktøj, såsom en lang skovl med flad spids til at placere og afhente pizzaen, skal du overføre pizzaen direkte fra denne skovl til en bagestensten i ovnen. Denne bageskovl bruges almindeligvis af professionelle pizzafabrikanter sammen med en bagesten. Pizzaerne stables på en skovl og overføres derefter til en bagestensten i ovnen
Metode 3 af 3: Populære toppingkombinationer
Trin 1. Klassisk pizza
Den klassiske pizza har den traditionelle pizza tomatsovs og masser af kød, grøntsager og ost. Hver skive af denne pizza i sig selv kan betragtes som et måltid, fordi den er ret tung og mættende. For at lave denne type pizza skal du bruge følgende ingredienser:
- Enhver form for svampeskive
- Skåret rød og grøn peberfrugt
- Løgskiver
- Sorte olivenskiver
- Pepperoni skiver
- Pølse stykker
- skinke
- Mozzarella ost
Trin 2. Vegetarisk hvid pizza
Denne elegante pizza er lækker for alle, uanset om du er kødspiser eller ej. Da grøntsager har en tendens til at gøre pizzaskorpen fugtig, skal du springe tomatsovsen over og påføre mere ekstra olivenolie, før du tilføjer toppings. Vælg en topping blandt disse ingredienser::
- Spinatblad
- Skiver grønkålsblade (en slags grønkål)
- Roer skiver
- Ristet hvidløg
- Grønne oliven
- Gede ost
- Friske skiver af mozzarellaost
Trin 3. Hawaiian pizza
Denne type pizza er elsket af nogle og hadet af andre på grund af dens underlige, men interessante ingrediensliste. Hvis du er fan af søde og salte toppings, er hawaiisk pizza uovervindelig. Forbered disse ingredienser:
- Ananasskiver
- Karamelliseret løg
- Grillede skinkeskiver eller baconskiver i canadisk stil
- Mozzarella ost
Trin 4. Frisk tomat og basilikum pizza
Denne kombination af pizza -topping er et godt valg, hvis du leder efter noget simpelt. Lav denne pizza med eller uden tomatsovs. Her er de ingredienser, du skal bruge:
- Friske tomatskiver
- Basilikum blade
Tips
- Hvis kanterne på pizza skorpe og top er forkullede eller brændte, inden indersiden er tilberedt nok, er ovntemperaturen for høj. Tykke pizzaer kræver en lavere temperatur, så de kan tilberedes længe nok til at lave mad på indersiden uden at brænde ydersiden. Du kan til sidst øge ovnens temperatur eller endda bage pizzaen en smule (ved høj varme), så toppen er brunet og ser den ikke brænder.
- Inden du lægger pizzaen i ovnen, sprøjter du let gryden med olivenolie til en sprødere finish. Denne olie forhindrer også, at pizzaen klistrer til gryden.
- Hvis du drysser osten helt ud af ketchuplaget og efterlader et lille hul i ketchuplaget, så kommer dette lag ost ikke af på én gang, når du bider eller trækker. Det skyldes, at osten kan klæbe mere til pizza skorpen.
- Prøv Mascarpone -osten i tomatsovs.
- For en sprødere pizza -top, grill eller steg oven på din pizza ved hjælp af en ild/varmekilde på toppen (broil). Husk, pas på ikke at brænde! Opbevar den i slagtekyllingen (en grill med kun varmekilden øverst, en proces kaldet broil) i cirka to minutter. Dette vil give en dejlig gylden farve til toppen af pizzaen.
- For en sprødere pizza -top, grill eller steg oven på din pizza ved hjælp af en ild/varmekilde på toppen (broil). Husk, pas på ikke at brænde! Opbevar den i slagtekyllingen (en grill med varmekilden kun øverst, en proces kaldet broil) i cirka to minutter. Dette vil give en dejlig gylden farve til toppen af pizzaen.
- Du kan bruge spaghetti sauce i stedet for tomatsauce.
Advarsel
- Hvis du er barn, skal du bede en voksen eller forælder om at fjerne pizzaen fra ovnen. Og hvis du selv vil tage det ud, skal du passe på ikke at skade huden.
- Undgå at indstille temperaturen inde i ovnen for højt, hvis du ikke vil starte en brand.
- Brug et håndklæde, en klud eller handske til at hente pizzaen og undgå at brænde huden.
- Pepperoni er en stor salami-lignende pølse, normalt lavet af svinekød og/eller oksekød, tynde og brede runde skiver pepperoni. Hvis du ikke spiser svinekød, skal du justere derefter.
