Fyldt kål smager bedst, når den koges sammen med kålsuppe til at lave en lækker gryde med mad. Tilsæt kålen til suppen i løbet af den sidste time af tilberedningen.
Trin
Metode 1 af 3: Klargøring af kålen
Trin 1. Kog kålen
- Bring en gryde vand i kog, og kom en kål i den for at blødgøre bladene.
- Lad det stå i vandet i cirka 15 minutter, indtil du kan øse hvert blad ud.
Trin 2. Skær kålen i skiver
- Skær kålen med en kniv, så kålen ruller sammen uden at skille i to halvdele.
- Kålens midte har en tendens til at smuldre, fordi den er for tæt.
Trin 3. Løft bladene
- Træk forsigtigt det øverste blad ud.
- Træk den fra pinden, indtil den møder den, der er tættest på midten, for at undgå at knuse bladene.
- Når du har de store blade, du ønsker, skal du sætte dem til side.
Metode 2 af 3: Forberedelse af din kålfyldning
Trin 1. Overvej at fylde kålen med hakket oksekød, ris og tomater
Kog hakket oksekød, til det er brunt, kog risene, og bland de to (når de er færdige) med de varme kogte tomater og de krydderier, du ønsker. Salt og peber er gode valg.
Mængden af hakket oksekød og ris afhænger af, hvor mange mennesker du planlægger at fodre. Et pund (453,6 g) hakket oksekød, kop rå ris og en dåse tomater kan tjene en familie på 3 eller 4 personer
Trin 2. Overvej at fylde kålen med svinekød, syltet kål og pickles
Kog oksekødet til det er brunt, skær den syltede sylteagter efter eget valg, og bland de to med den syltede kål. Du kan springe krydderierne over, men du kan overveje at tilføje lidt peber og sellerisalt.
Mængden af svinekød afhænger af, hvor mange mennesker du planlægger at fodre. Et halvt pund (680,4 g) svinekød, 1 kop syltet kål og to store syltede pickles kan tjene en familie på tre eller fire
Trin 3. Overvej at fylde den med quinoa, løg og lime
Skær eller skær dine løg i tern og kog dem i smør eller olie med hvidløg eller hele hvidløgskrydderier. Bland med quinoaen, og kog quinoaen. Bland den med en spiseskefuld limesaft, når den er færdig.
Mængden af kalk afhænger af, hvor mange mennesker du planlægger at fodre. 3 kopper tilberedt quinoa og 1 mellemstort løg kan tjene en familie på tre til fire personer
Metode 3 af 3: Afslutning af din fyldte kål
Trin 1. Fyld kålbladene
- Fyld hvert kålblad med 1/3 kop fyld efter eget valg.
- Læg fyldet i en oval form i midten af bladet, vinkelret på stilken.
- Pas på ikke at overfylde det!
- Du kan bruge bladene til først at rulle fyldet ud og bruge dem til at trykke fyldet i den form, du ønsker.
Trin 2. Rul bladene sammen
- Rul kålen med blandingen indeni, og sæt til side.
- Start i bunden, hvor stammen starter og rul op for at følge stammen.
- Når du har rullet det helt ind til midten, foldes siderne ind.
- Bliv ved med at rulle, indtil det er dækket.
Trin 3. Server din fyldte kål
Du er færdig!
Tips
- Hvis du ikke har tid til at lave rundstykker, kan du let belægge kål- og kødblandingen i en gryde.
- Når du har fjernet de blade, du skal bruge til den fyldte kål, skal du fjerne resten til at tilberede kålsuppen.
Advarsel
- I stedet for at bruge en tandstikker kan du rulle den op og stikke spidsen inde for at forhindre kødet i at spilde sig.
- Læg en tandstikker for enden af rullen for at holde kødet inde.
- Fylder du for meget kød i kålbladene, kommer fyldet ud, når det er kogt.
