Bagte kartofler er en af de letteste og billigste fødevarer at lave. Kartofler er en god kilde til C -vitamin, fiber, kalium og mangan. Fordi kartofler er så alsidige, er der mange måder at tilberede dem på. Her er nogle nemme måder at lave bagte kartofler på (ikke alle metoder gøres med den traditionelle "bagning"). Vælg den metode, der ser mest tiltalende ud for dig, eller eksperimentér lidt!
ingredienser
- Kartofler til bagning, 170 - 230 gram hver - lysebrune eller røde kartofler, afhængigt af din smag
- Creme fraiche eller creme fraiche (valgfrit)
- Purløg (valgfrit)
- Olivenolie (valgfrit)
- Smør (valgfrit)
- Ost (valgfrit)
Trin
Metode 1 af 5: Forberedelse
Trin 1. Rens kartoflerne og skyl med koldt vand
Trin 2. Fjern eventuelt overskydende vand ved at tørre kartoflerne med et rent køkkenrulle, hvis de bages i en almindelig ovn
Trin 3. Fjern kartoflernes fordybninger eller "øjne"
Trin 4. Skær eventuelt afskårne eller grimme pletter af
Trin 5. Prik kartoflerne en eller to gange med en gaffel
Dette får kartoflerne til at koge hurtigere og mere jævnt.
Metode 2 af 5: Brug af en almindelig ovn
Trin 1. Fordel kartoflerne jævnt med olivenolie (valgfrit)
Smag til med et drys salt og peber. Læg kartoflerne på en bageplade eller rister (valgfrit). (Nogle foretrækker at placere kartoflerne direkte på en rist)
Trin 2. Bag kartoflerne ved 220 C i 45-60 minutter
Kartoflerne koges, når de er lette at gennembore med en gaffel og er bløde.
- Kartofler kan også bages ved en lavere temperatur i længere tid. Dette valg har en tendens til at resultere i et sprødere ydre og hud. [2] 175 C i cirka 1 1/2 time og eller 190 C i cirka 1 1/4 time er gode tid- og temperaturvalg.
- Tilberedningstiderne varierer. Ikke alle kartofler er af samme størrelse og vægt, så tilberedningstiden her er en vejledning, ikke en regel. Gør en test med en gaffel for at se, om kartoflerne har nået din ønskede doneness eller ej.
Trin 3. Krydr og pynt efter behov
Nogle klassiske kombinationer omfatter:
- Creme fraiche og purløg
- Smør og salt
- Ost
Metode 3 af 5: Brug af aluminiumsfolie
Trin 1. Krydr kartoflerne med olivenolie, salt og peber (valgfrit)
Hvis du ikke vil bearbejde dine bagte kartofler, er det en god idé at krydre dem med olivenolie, salt og peber.
Trin 2. Pak kartoflerne ind i aluminiumsfolie
Aluminiumsfolie er en god varmeleder, så det er sandsynligt, at disse plastindpakkede kartofler vil kræve en kortere tilberedningstid. Men hvis du kan lide bagte kartofler med sprødt skind, så husk: Indpakning i aluminiumsfolie vil resultere i kartofler med et blødt skind, men ikke sprøde.
Trin 3. Bag kartoflerne ved 220 C i 45 til 60 minutter eller 205 C i 60 til 70 minutter
Langsomtkogte kartofler har ofte et center, der er mere cremet eller blødere som fløde.
Kontroller kartoflerne, om de er våde, inden den tid, du forventer, at de skal være færdige. Det skyldes, at aluminiumsfolie fremskynder kartoffellavningsprocessen, så det er en god idé at tjekke tidligt for at undgå at overkoge kartoflerne
Trin 4. Dekorer efter behov
Metode 4 af 5: Brug af mikrobølgeovnen
Trin 1. Læg kartoflerne i en mikrobølgesikret, mikrobølge-sikker skål, varm i mikrobølgeovnen ved høj i 5 minutter
Trin 2. Vend kartoflerne og mikrobølge igen i 3-5 minutter
Trin 3. Kontroller kartoflerne for doneness
Hvis kartoflerne stadig ikke er helt kogte, skal du fortsætte med at mikrobølge kartoflerne med 1 minuts mellemrum, indtil de er fuldt kogte.
Trin 4. Dekorer efter behov
Metode 5 af 5: Brug af Slow Cooker
Trin 1. Rens og børst kartoflerne, men tør dem ikke
Lidt fugt giver en bedre bagt kartoffel, når den er færdiglavet.
Trin 2. Læg kartoflerne i langsom komfur, dæk til, og kog på lavt i 6-8 timer eller indtil de er bløde
Denne metode vil producere kartofler med den blødeste hud og letteste kartoffelstruktur. Tilberedning ved en meget lav temperatur i længere tid minimerer risikoen for overcooking eller overcooking.
Trin 3. Dekorer efter behov
Tips
- Bagte kartofler kan bages mellem 165-220 C. Selvfølgelig betyder lavere varme længere bagetider, men det betyder også, at bagte kartofler kan bages sammen med madvarer som f.eks. Baconpatties eller andre grillede hovedretter.
- Suppler, der kan serveres med bagte kartofler, omfatter smør, ost, creme fraiche, spidskål og baconskiver.
- Tilberedningstiden kan fremskyndes lidt ved hjælp af mikrobølgeovnen. Læg de rensede, rå kartofler i en mikrobølge-sikker beholder eller skål, og varm kartoflerne til de er varme, kun et par minutter pr. Kartoffel. Kog ikke, før den er helt kogt. Så snart bagningen i mikrobølgeovnen er færdig, skal du bage den igen i en almindelig ovn. Det anbefales ikke at bruge en langsom komfur til denne variation af metoden.
- Mange mennesker nyder bagte kartofler med bøf.
- Nogle mennesker kan lide at pakke deres bagte kartoffel ind i aluminiumsfolie, inden de bages i ovnen. Denne metode er mere tilbøjelig til at dampe kartofler end at bage dem. Det hele afhænger af kokken.
