Hvis du elsker en lækker skål guacamole, en avocadobaseret mexicansk ret eller en tallerken med avocado-fyldte sandwich, ved du, hvor lækker avocado er. Nøglen til dette lækre avocado-baserede måltid ligger imidlertid i kvaliteten af selve frugten. Det er ikke let at vælge den bedste avocado, når du køber den fra supermarkeder eller traditionelle markeder. Men når du kender den type, du leder efter, og hvordan du bestemmer den bedste modenhed til dine behov, kan du altid tage den bedste avocado med hjem.
Trin
Del 1 af 3: Test af avocado modenhed
Trin 1. Vær opmærksom på farven
Det første, du vil bemærke, når du ser en avocado i en butik, er dens farve. Modne avocadoer er generelt mørke, endda sorte, med et strejf af grønt. Hvis du vil bruge avocadoen hurtigst muligt, skal du vælge en, der er mørk i farven. Men hvis du skal bruge avocado de næste par dage, skal du vælge en, der har en tendens til at være grøn i farven.
- Nogle typer avocadoer som Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill samt flere typer lokale avocadoer forbliver grønne, selvom de er modne. Så det er vigtigt at vide, hvilken slags avocado du vælger.
- Farve er ikke den eneste faktor, der skal overvejes, når du vælger en moden avocado. Hold altid avocadoen for at kontrollere.
Trin 2. Tryk på frugten
Når du finder en avocado, der ser moden ud, skal du stadig holde den for at se, om den er moden. Hold og tryk forsigtigt. Modne avocadoer skal føles bløde, når de trykkes fast og let, men ikke for grødet.
- En hård, umoden avocado. Køb den kun, hvis du planlægger at bruge den i løbet af de næste par dage.
- En grødet avocado er overmoden, og du bør undgå det.
- Jo hårdere frugten er, jo længere tid vil det tage at modnes.
- Hvis du planlægger at købe flere frugter på én gang, kan du overveje at vælge frugt med forskellige modenhedsniveauer. På denne måde får du noget frugt, der kan bruges med det samme, nogle der kan bruges på to eller tre dage, også nogle der først kan bruges efter fire eller fem dage.
Trin 3. Kontroller huden
Bortset fra farve bør du også kontrollere strukturen på avocadohuden. Skallen skal føles lidt ru, men sørg for, at den ikke er bulet, da dette indikerer, at frugten er knust.
Trin 4. Kontroller stilken
For at sikre, at din avocado er gennemstegt og kødet er mørt, skal du fjerne stilken eller toppen. Hvis bunden er grøn, skal du vælge denne avocado. Men hvis undersiden er brun, er det et tegn på, at avocadoen er overmoden, og du er bedre til ikke at købe den.
Når du undersøger stammen, skal du også være opmærksom på, om der er svamp eller ej. Hvis denne del er sort eller mørk brun, er frugten sandsynligvis muggen
Del 2 af 3: Valg af den rigtige type avocado
Trin 1. Vælg en avocado efter din smag
Selvom de kan smage det samme ved første øjekast, er der små forskelle i smagen af avocado afhængigt af typen, hvilket kan få dig til at foretrække en bestemt type. Nogle typer avocado har en mild smag, mens andre har en lettere smag. Vælg din avocadosmag efter din brug eller opskrift.
- Avocado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed eller Sharwil har en delikat smag med en nøddeagtig undertone. Til denne type lokal avocado kan du vælge smør eller Wien avocado.
- Bacon og Zutano avocado har en lettere smag.
Trin 2. Vælg en avocado baseret på hudens egenskaber
Nogle avocadoer er nemme at skrælle, mens andre kræver større indsats for at skrælle dem. Hvis du har travlt, kan du købe en avocado, der er lettere at skrælle for at spare tid. Men hvis det er i orden, at du bruger lidt tid på at skrælle det af, kan du vælge enhver tilgængelig type.
- Den letteste form for avocado at skrælle er Pinkerton. Andre typer som Bacon, Fuerte, Hass og Gwen er imidlertid ikke for svære at skrælle.
- Den type avocado, der er ret let at skrælle, er Zutano.
- Den sværeste type avocado at skrælle er Ettinger's avocado, såvel som den lokale sort.
Trin 3. Køb avocado baseret på deres olieindhold
Nogle avocadoer har et højere olieindhold end andre, hvilket betyder, at de indeholder mere fedt. Hvis du vil opretholde en fedtfattig kost, skal du vælge avocado med mindre olie.
De typer avocadoer med det højeste olieindhold er Hass, Pinkerton, Sharwil og Fuerte
Del 3 af 3: Opbevaring og modning af avocado derhjemme
Trin 1. Opbevar umodne avocado i en papirpose
Hvis du køber en umoden avocado, kan du sætte den i køkkenet for at modnes på fire til fem dage. For at frugten skal modnes hurtigt, skal den lægges i en papirpose med et æble eller en banan, som frigiver ethylengas, som kan hjælpe avocadoen til at blive moden hurtigt om to til tre dage.
- Hold papirposen ude af direkte sollys for at forhindre, at avocadoen bliver overmoden.
- Når du fjerner avocadoen, skal du kontrollere, om den er klar, ved forsigtigt at trykke ned på huden. Frugtens kød skal føles blødt, men ikke grødet.
Trin 2. Opbevar modne avocadoer hele i køleskabet
Hvis du har købt avocadoer, der er modne eller modne i en papirpose, men ikke kommer til at bruge dem snart, skal du lade frugten være intakt. Disse avocadoer kan opbevares i køleskab i op til tre dage.
Opbevar ikke umodne avocado i køleskabet, da kolde temperaturer bremser modningsprocessen
Trin 3. Hæld den modne og skiver avocado med citronsaft, inden du sætter den i køleskabet
Hvis du spiser eller bruger en halv moden avocado og ikke har planer om at afslutte den, skal du opbevare resten i køleskabet. Dryp frugten med citron- eller limesaft for at forhindre, at den bliver brun. Pak avocadoen ind i plastik, eller læg den i en lufttæt beholder og opbevar den i højst et døgn.
Hold frøene fastgjort til den hakkede avocado for at forhindre frugten i at blive brun
Tips
- At købe en stor pose avocadoer kan virke lidt mere nøjsom, men alle disse frugter er sandsynligvis af samme modenhed. Du kan muligvis ikke bruge dem alle før frugten rådner. Det er bedre at købe avocado separat, så du kan vælge moden frugt til øjeblikkeligt forbrug, lidt moden frugt de næste to dage og umoden frugt, der kan spises på fire eller fem dage.
- Modne avocadoer har normalt en stærkere aroma end umodne. Så du kan muligvis teste duften, før du vælger en.
