Du ved helt sikkert, at pandekager er en type traditionel morgenmadsmenu, der er meget let at lave. Når du kender den grundlæggende opskrift, kan du prøve at eksperimentere med forskellige påfyldninger for at finde frem til den lækreste version!
ingredienser
Disse ingredienser vil lave 8 pandekager på cirka 25 cm i diameter (måske mindre eller mere, afhængig af størrelse). Hvis du vil, kan du justere ingredienserne herunder i henhold til antallet af pandekager, du vil lave:
- 500 gram selvhævende mel (læs tip nederst i artiklen)
- 2 eller 3 æg
- 350 ml mælk
- 1/2 tsk. bagepulver
- 2 spsk. smør eller vegetabilsk olie
- 5 spsk. sukker
- 1/2 tsk. vaniljeekstrakt (valgfrit)
- En knivspids salt
Trin
Metode 1 af 2: Øvelse af forskellige pandekageopskrifter
Trin 1. Knæk æggene i en skål og pisk, indtil teksturen er glat
Kom derefter alle de tørre ingredienser i den. Hvis du bruger selvhævende mel (som allerede indeholder en udvikler), må du ikke tilføje salt og bagepulver. Ælt ikke dejen på dette tidspunkt!
Trin 2. Smelt smørret i en varmebestandig skål i mikrobølgeovnen
Vent, indtil smørret er helt smeltet, cirka et minut.
Trin 3. Tilsæt smør og mælk til dejen
Rør derefter alle ingredienserne til det er godt blandet. Hvis der er et par små klumper dej tilbage, lad det være i fred. Ælt ikke dejen, før den er rigtig glat, så pandekagerne ikke føles klæbrige og let udvides, når de er kogte.
Hvis du bruger vaniljeekstrakt, kan du blande det i de våde ingredienser, nemlig smeltet smør og mælk
Trin 4. Opvarm en stegepande over lav til medium varme
Hvis din komfur har en særlig indstilling til madlavning af pandekager, skal du bruge den. Sørg for, at gryden på forhånd er smurt let med olie eller smør, så pandekagedejen ikke klistrer til den under tilberedningen.
Trin 5. Sprøjt panden med vand
Hvis vandet ser ud til at "hoppe" fra gryden, og du hører en hvæsende lyd, er panden varm nok og klar til brug.
Trin 6. Hæld cirka 3 spiseskefulde eller 60 ml dej på en varm, smurt stegepande
For at gøre processen lettere kan du bruge en grøntsagsske eller en speciel beholder, der har en konisk tragt. Grundlæggende vil mængden af hældt dej bestemme størrelsen på pandekagen, når den er færdig. Derfor skal du starte med at hælde lidt dej først. Forøg derefter størrelsen, hvis du føler, at pandekagens størrelse stadig ikke er stor nok.
Trin 7. Kog den ene side af pandekagen i to minutter, eller indtil den bliver gyldenbrun
Angiveligt skal pandekagens overflade vende op bobler, så skal boblen briste nær kanten af pandekagen. Når disse betingelser er opfyldt, og hvis de sprængende bobler efterlader et hul, der ikke lukker med det samme, skal du vende pandekagen med ekstrem omhu.
Trin 8. Kog den anden side til den er gyldenbrun, og afdryp derefter pandekagerne fra gryden
Vil du få farven til at se mørkere ud? Kog hver side af pandekagen igen i 30 sekunder, indtil farven er til din smag.
Trin 9. Nyd lækre pandekager
For at gøre pandekager endnu mere lækre, prøv at servere dem med smør, jordnøddesmør, sirup, gelé, chokoladechips, småkager, slikkrummer eller frugtstykker. Tro mig, de mange forskellige opskrifter, du har, er virkelig ubegrænsede, og de resulterende smag vil garanteret ikke mislykkes!
Metode 2 af 2: Ændring af pandekageopskriften
Trin 1. Lav regnbue pandekager.
For at få pandekagerne til at se mere interessante og farverige ud, prøv at lave en tallerken med regnbue -pandekager! Udover at være let at lave, kan processen være meget sjov, især hvis du tager børn med meget stor interesse for farve med.
Trin 2. Lav luftige pandekager
Vil du spise en tallerken pandekager, der er meget møre og smager himmelsk? Prøv at lave det! Når de er kogte, kan pandekagerne dryppes med ahornsirup for at gøre dem endnu mere lækre!
Trin 3. Vær kreativ med forskellige slags frugtpandekager
Der er en hel del frugtpandekageopskrifter, som du kan øve dig på at servere en sundere morgenmad til dine kære. Nogle af disse inkluderer blåbærpandekager, æblepandekager eller endda pærepandekager. Find den opskrift, du bedst kan lide!
Trin 4. Lav pandekager med Bisquick dej
Hvis du ikke vil have besværet med at tilberede morgenmad om morgenen, skal du bare snuppe en kasse Bisquick og blande noget af det i din pandekagedej. Voila, en tallerken med lækre og hjemmelavede pandekager vil snart blive serveret på dit spisebord!
Trin 5. Lav pandekager med kærnemælksblanding
Faktisk er en ingrediens nok til at få dine hjemmelavede pandekager til at smage helt lækkert! Denne ingrediens er kærnemælk, som kan blandes i en række pandekageopskrifter og er perfekt til at servere som en enkel morgenmad. Når de er kogte, kan pandekagerne drysses med forskellige påfyldninger, som du gerne vil berige smagen.
Trin 6. Lav en enkel pandekageopskrift
Det kræver faktisk ikke en række komplicerede og dyre ingredienser at lave en tallerken med lækre pandekager, du ved! Selv den enkleste pandekageopskrift er i stand til at producere en snack med en meget lækker smag og kan lide alle.
Trin 7. Lav Mickey Mouse formede pandekager
Udover formen er meget sød og let at lave, er smagen også meget lækker og vil helt sikkert blive elsket af børn, især dem der virkelig idoliserer Disney -figurer!
Tips
- Prøv at tilføje en række ingredienser til pandekagedejen i stedet for at drysse på toppings, når pandekagerne er færdige. Nogle ideer, der er værd at prøve, er at tilføje chokoladechips (mælkechokolade eller mørk chokolade), frugtbiter (jordbær, bananer, blåbær, kirsebær osv.), Hakket bacon, revet ost, nødder eller en række urter som kanel.
- Hold øje med pandekagens tilberedningsproces, så pandekagerne ikke ender med at brænde.
- Hvis du vil have pandekager, der smager virkelig sødt, kan du prøve at tilføje sirup, jordnøddesmør, sukker, chokoladechips eller honning til overfladen af de kogte pandekager. Du kan også lave jordbær- eller hindbærsirup for at få pandekagerne til at smage friskere.
- Lav mini-pandekager, der ikke er for tykke, og prøv derefter at gøre dem til en snack som en “sandwich” fyldt med ost, marmelade, chokolade, frugt eller slik.
- Prøv at drys malet kanel, mens pandekagedejen koger. Når dejen er kogt, rulles pandekagerne sammen og serveres som en lækker crêpe eller pandekagerulle.
- Brug en rengjort sovsflaske til at hælde pandekagedejen ud, så den ikke falder fra hinanden.
- Vidste du, at kristne i nogle lande har fed tirsdag som en af deres religiøse helligdage? Den dag spiser de normalt pandekager, især fordi sukker-, fedt- og melindholdet i det slet ikke kan indtages i den fasteperiode, der falder den følgende dag.
-
Da pandekager er en populær mad i mange kulturer, vil hver kultur naturligvis have en anden opskrift. Nogle opskrifter, der er værd at prøve, er:
- Brug en blanding af øl eller mousserende vand med mælk til at berige pandekagerne. Plus, ølindholdet hjælper også dejen med at hæve bedre, hvis du ikke bruger bagepulver.
- Forholdet mellem flydende ingredienser (mælk, mousserende vand, øl) og tørre ingredienser (mel) vil i høj grad bestemme pandekagernes tekstur, når de koges. Eksperimenter derfor med at finde frem til den tekstur, der passer bedst til dig, uanset om den er meget let som en fransk crepe eller tykkere som en amerikansk pandekage.
- Brug solsikkeolie for at forhindre, at pandekagerne klistrer fast i gryden. Denne type olie har et højere røgpunkt end smør, hvilket gør den mere egnet til opvarmning i en bradepande.
- For at lave pandekager, der har en meget blød konsistens, skal du prøve at bruge flydende ingredienser fremstillet af en blanding af vaniljesmag eller yoghurt med vand.
- Prøv at lave lav-carb pandekager. For at sænke kulhydratindholdet i pandekagedej behøver du kun at bruge en blanding af proteinpulver med æggehvider eller hele æg.
Advarsel
- Tryk ikke på pandekagen, mens den koger. Hvis du gør det, forhindrer du, at pandekagerne hæver og bliver møre.
- Stack ikke pandekagerne, mens de stadig er varme, så fugtigheden indeni ikke bliver fanget og gør pandekagerne meget grødet, når du spiser dem.
