Hvad er bedre om morgenen end at spise nogle søde og luftige pandekager og sjov? Selvom klassiske pandekager altid er en favorit, kan tilberedning af store partier dej være spild, hvis du ikke har gæster på besøg. Heldigvis behøver dette ikke at være et problem. Brug denne "en-portion" opskrift, og du har nok pandekager til at starte din dag godt.
ingredienser
Grundlæggende pandekager
- 1 1/4 kopper mel
- 1 spsk sukker
- 3/4 tsk bagepulver
- 1 kop mælk
- 1 spsk smør, smeltet (ekstra tilsætning til stegepande)
- 1 æg
- Lidt salt
- Topping efter smag
Til valgvarianter
- 1/2 kop bær
- 1/2 kop chokoladechips
- Revet svær af to citroner
- 1/4 kop citronsaft (ca. 2 citroner)
- 1/3 kop valmuefrø
- 1/4 kop løg, hakket
- 1/2 kop gulerødder, revet
- 1/2 kop lange bønner, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 1/4 kopper glutenfrit mel (f.eks. Boghvede osv.)
Trin
Metode 1 af 2: Grundlæggende pandekager
Trin 1. Mål ingredienserne
Hvis du ønsker det, kan du også måle størrelsen af hver ingrediens, når du begynder. Vi anbefaler den første mulighed, så du ikke skynder dig, når du måler ingredienser; dette gør rengøringsprocessen lettere, når du laver pandekager, fordi du simpelthen kan placere det beskidte køkkengrej i vasken, når du har brugt det.
Trin 2. Bland tørre ingredienser
Kom mel, sukker og bagepulver i en skål med en knivspids salt. Bland godt.
Trin 3. Tilsæt de våde ingredienser
Tilsæt mælk, æg og smeltet smør i en skål. Rør til det er godt kombineret. Æg har brug for lidt piskning for at få æggeblommebelægningen af æggeblommerne.
Trin 4. Smelt smørret i en varm stegepande
Læg gryden på komfuret og varm den over medium høj varme. Tilsæt en generøs mængde smør (ca. en til to spiseskefulde). Brug en spatel til at flytte smørret og dække hele bunden af gryden. Lad smørret smelte helt og varm til det er skummende.
Trin 5. Hæld en tredjedel af blandingen ad gangen
Du skal have nok dej til at lave tre mellemstore pandekager. Hvis din stegepande er stor nok, kan du tilberede flere pandekager på én gang i forskellige dele af gryden. For en mindre pande, prøv at tilberede en pandekage ad gangen.
Trin 6. Vend det om efter et par minutter
Efter cirka tre minutter skal du bruge en spatel til at løfte kanterne på pandekagerne. Hvis pandekagerne let løfter sig fra gryden og er gyldenbrune, er du klar til at vende pandekagerne. Hvis pandekagerne stadig ser grødige og lysegule ud, lad dem stege lidt længere.
- For at vende pandekager glides en spatel langs bunden af pandekagerne og fjernes fra gryden. I en bevægelse skal du vende dine hænder og vende pandekagerne og lade den ubehandlede side vende mod den varme stegepande.
- Kom lidt smør i gryden, hvis det er nødvendigt for at forhindre, at pandekagerne klistrer.
Trin 7. Server med dine foretrukne toppings
Når begge sider af pandekagerne er kogte, fjernes de fra formen og lægges på en ren tallerken. Du får mere eller mindre en stak med tre luftige pandekager. Du er klar til at smage pandekagerne og nyde dem. Her er nogle anbefalede toppings:
- Sirup (almindelig eller ahorn)
- Flødeskum
- Frugtskiver
- Chokoladesauce
- Smør
- Honning
- Jordnøddesmør
- Flødeis
- Lidt kanel
Metode 2 af 2: Opskriftsvarianter
Trin 1. Prøv at lave bærpandekager
En håndfuld friske bær i dejen vil give dine pandekager en lækker frugtagtig smag. Grundlæggende kan enhver slags bær bruges i denne opskrift: blåbær, brombær, jordbær, hindbær og andre bær er alle gode valg. Du kan også tilføje bær, der er lidt for modne; når pandekagerne er kogte, vil bærene ikke være mærkbare.
I en knivspids kan du bruge frosne bær i de fleste pandekageopskrifter. Så længe dine pandekager er tynde nok, smelter bærene helt
Trin 2. Prøv at lave chokoladechip pandekager
Tilføjelse af chokoladechips til dejen vil give den en rig, kiksagtig smag. Vælg den type chokoladechip, du kan lide: mælkechokolade giver den sødeste smag, mens halvsød chokolade og mørk chokoladeflis vil give en lidt mere kompleks smag.
Disse pandekager passer godt til is eller flødeskum som dessert
Trin 3. Prøv valmue citron pandekager
Hvis du er fan af morgenmuffins, kan du prøve disse lækre, unikke pandekager. Tilsæt revet skal og citronsaft til blandingen sammen med en håndfuld valmuefrø for at give pandekagerne konsistens. Du skal muligvis kompensere for den overskydende væske ved at tilsætte lidt mel. Prøv at tilføje 1/8 kop ad gangen, indtil du får den rigtige konsistens.
- For at rive citronskal skal du rive det yderste lag af sværen i din skål med et fint rivejern eller mikroplan. Du behøver ikke at rive for meget; hvis huden begynder at blive hvid, betyder det, at du har et dybt snit.
- En simpel sirup med citronsaft er perfekt til denne ret.
Trin 4. Prøv de salte veggiepandekager
Hvis du forsøger at indarbejde en portion grøntsager i din daglige kost, kan du prøve denne ret ved at tilføje revne gulerødder, løg, strengbønner og hvidløg til blandingen. Disse pandekager er ikke søde, men de vil smage lækkert med lidt smør eller olivenolie. Marineret fisk (f.eks. Whitebait) er også velegnet som tilbehør til pandekager.
Hvis du kan lide den krydret, kan du prøve at tilføje lidt rød chili til dejen sammen med grøntsagerne. I denne ret er almindelig græsk yoghurt det perfekte tilbehør; Denne yoghurt er rig på blødhed, der står i kontrast til den krydrede smag
Trin 5. Prøv glutenfri pandekager
Hvis du har cøliaki, skal du ikke være bange; Du kan stadig nyde din yndlings pandekageopskrift. Du skal blot udskifte melet til alle formål i opskriften "Basic Pancake" ovenfor med glutenfrit mel. Smag og tekstur kan variere lidt, men nogle mennesker foretrækker denne forskel.
Der findes mange typer glutenfrit mel. Eksempler omfatter boghvede eller mandelmel. Prøv at tjekke med din lokale helsekostforretning eller specialbutik, hvis du ikke er sikker på, hvor du kan købe glutenfrit mel
Tips
- Mindre forskelle i ingredienser kan påvirke konsistensen af din dej. Hvis din dej bliver for tyk, tilsættes lidt ekstra mælk og blandes. Hvis dejen er for løbende, tilsættes lidt mel.
- Generelt kan pandekagedej holde op til to dage i køleskabet, hvis du fjerner det meste af luften i beholderen. I fryseren kan dejen holde op til flere måneder.
