5 måder at lave en Quesadilla på

Indholdsfortegnelse:

5 måder at lave en Quesadilla på
5 måder at lave en Quesadilla på

Video: 5 måder at lave en Quesadilla på

Video: 5 måder at lave en Quesadilla på
Video: På sporene af en gammel civilisation? 🗿 Hvad hvis vi har taget fejl på vores fortid? 2024, Marts
Anonim

Denne lækre ret stammer fra mexicansk køkken og er normalt lavet med ost og kylling. Du behøver dog ikke nødvendigvis at bruge disse traditionelle ingredienser; Du kan eksperimentere med forskellige ingredienser. Den første del af denne artikel viser dig, hvordan du vælger ingredienserne, mens resten viser dig forskellige måder at lave en quesadilla på.

  • Tilberedningstid (ved hjælp af komfur): 5-10 minutter
  • Tilberedningstid: 10 minutter
  • Samlet tid: 15-20 minutter

ingredienser

  • tsk olivenolie
  • Tortillaskallen måler 23-25 centimeter
  • 50 gram revet ost
  • 120 gram udvalgte ingredienser (kød, bønner, grøntsager osv.)

Trin

Metode 1 af 5: Stegning af Quesadilla på komfuret

Lav en Quesadilla Trin 1
Lav en Quesadilla Trin 1

Trin 1. Vælg dine fyldingredienser og bland dem sammen i en skål

Du kan bruge enhver kombination af grøntsager, kød eller bønner, så længe du laver 120 g af fyldet. Hvis du bruger kød eller grøntsager, skal du sørge for, at de er gennemstegte. Her er nogle forslag til at komme i gang:

  • Til kød, prøv tyndt skiver oksekød bøf, strimlet svinekød eller strimlet kyllingebryst.
  • Til grøntsager, prøv skiver af peberfrugter, svampe, løg eller majs.
  • Til bønner, prøv sorte bønner eller pinto bønner.
Image
Image

Trin 2. Opvarm en let smurt 30,5 cm stegepande over medium eller medium høj varme

Du skal kun bruge teskefuld olie. Undgå at bruge for meget olie, ellers bliver din quesadilla for våd. Hvis du bruger olie, kan du prøve at bruge en lettere olie, f.eks. Rapsolie eller vegetabilsk olie. Olivenolien vil give quesadilla en for stærk smag.

Image
Image

Trin 3. Læg tortillaskallerne på panden, når smørret er smeltet

Sørg for, at smørret er jævnt fordelt over hele gryden. På dette tidspunkt kan du begynde at lægge fyldet ud, eller du kan vende tortillaen og lade den let brænde på begge sider. Dette vil give dig en sprødere quesadilla.

Image
Image

Trin 4. Fordel 50 gram Cheddarost jævnt over hele tortillaens overflade

Hvis du ikke kan lide Cheddar -ost, kan du bruge en anden type revet ost, f.eks. Cheddar, Colby, Fontina eller Monterey Jack.

Image
Image

Trin 5. Tilsæt resten af ingredienserne til kun at dække halvdelen af tortillaen

Du folder tortillaen halvt senere. Tilsæt ikke for meget fyld, ellers bliver dine tortillaer for hævede og revne.

Image
Image

Trin 6. Vent til osten begynder at smelte, inden tortillaen foldes i to

Skub en spatel under cheesecake -delen af quesadillaen, og løft den op for at vende den over toppen af fyldet. Tryk forsigtigt ned på quesadillaen med en spatel.

Lav en Quesadilla Trin 7
Lav en Quesadilla Trin 7

Trin 7. Overfør quesadillaen til et skærebræt

Hvis der er olie tilbage på tortillaen, kan du tørre den af med et køkkenrulle.

Lav en Quesadilla Trin 8
Lav en Quesadilla Trin 8

Trin 8. Skær quesadillaen i skiveformede stykker

Skær quesadillaen i halve med en skarp kniv, og skær derefter hvert stykke i halve igen og lav fire pizzaformede skiver.

Lav en Quesadilla Trin 9
Lav en Quesadilla Trin 9

Trin 9. Server quesadillaen

Du kan tilføje en fyldingsingrediens som salsasauce eller creme fraiche.

Metode 2 af 5: Bagning af Quesadilla i ovnen

Lav en Quesadilla Trin 10
Lav en Quesadilla Trin 10

Trin 1. Forvarm ovnen til 205 ° C

Sørg for, at der ikke er andre ting i din ovn, og at grillristen er i midten af ovnen.

Image
Image

Trin 2. Smør tortillaen med lidt olie og læg den på en bageplade

Sørg for, at undersiden af tortillaen er smurt eller smurt. Olien hjælper med at gøre quesadillaen sprød.

Image
Image

Trin 3. Fordel 25 gram ost oven på tortillaen

Du tilføjer den resterende ost senere; de to lag ost hjælper med at "lime" quesadillaen sammen. Du kan bruge Cheddarost eller enhver anden form for revet ost.

Image
Image

Trin 4. Tilsæt 120 g fyldning efter eget valg og fordel det over hele tortillas overflade

Hvis du bruger kød eller grøntsager, skal du sørge for, at fyldet er tilberedt nok; fordi fyldet kun bliver halvt tilberedt i ovnen.

Image
Image

Trin 5. Hæld den resterende ost i

Sørg for, at osten er jævnt fordelt over hele overfladen af quesadillaen.

Image
Image

Trin 6. Dæk quesadillaen med endnu et stykke tortilla

Fold den ikke halvt, tryk i stedet forsigtigt på din quesadilla med bagsiden af din spatel; dette trin hjælper med at "seale" quesadillaen.

Lav en Quesadilla Trin 16
Lav en Quesadilla Trin 16

Trin 7. Bag quesadillaen i 5 minutter

Sæt bradepanden i midten, og luk ovnen.

Lav en Quesadilla Trin 17
Lav en Quesadilla Trin 17

Trin 8. Vend quesadillaen og vend den tilbage til ovnen

Fjern bagepladen, og brug en spatel til at vende quesadillaen. Pas på ikke at sprede quesadillaen. Når du har vendt det, sættes quesadillaen tilbage i ovnen.

Lav en Quesadilla Trin 18
Lav en Quesadilla Trin 18

Trin 9. Bag quesadillaen i yderligere 5 minutter eller indtil den er gyldenbrun

Hold øje med det, så det ikke brænder på, da quesadillaen kan stege hurtigere end forventet.

Image
Image

Trin 10. Fjern quesadillaen fra ovnen og læg den på en tallerken

Brug en spatel til forsigtigt at løfte quesadillaen af bagepladen og overføre den til din tallerken.

Image
Image

Trin 11. Skær quesadillaen i skiveformede stykker

Brug en skarp kniv og skær quesadillaen som en tærte eller pizza.

Lav en Quesadilla Trin 21
Lav en Quesadilla Trin 21

Trin 12. Server quesadillaen

Du kan spise dem alene eller tilføje et par andre fyld som salsa eller creme fraiche.

Metode 3 af 5: Bagning af Quesadilla på grillen

Image
Image

Trin 1. Vælg revet ost og andre fyldingredienser, og kom dem derefter i en skål

Du skal bruge 50 gram ost og 120 gram fyld efter din smag; såsom tomater i tern, hakket hvidløg, strimlet kyllingebryst eller bønner. Rør forsigtigt fyldingredienserne sammen i en ren skål.

Lav en Quesadilla Trin 23
Lav en Quesadilla Trin 23

Trin 2. Tænd din grill, og indstil temperaturen til medium varme

Undgå at bruge for høj varme; fordi det kun brænder din quesadilla i stedet for at tilberede den for meget.

Image
Image

Trin 3. Læg tortillaerne på grillen

Sørg for, at grillen er ren, så ingen af trækulene overføres til tortillaen.

Image
Image

Trin 4. Fordel din pugasan på halvdelen af tortillaens overflade

Fjern fyldet fra skålen med en ske og overfør det til toppen af tortillaen.

Image
Image

Trin 5. Fold tortillaen på midten

Arbejd hurtigt, så tortillaen ikke hærder. Hvis du venter for længe, bliver tortillaen sprød og går i stykker. Indsæt en spatel på undersiden af tortillas afdækkede side og løft den opad for at folde tortillaen på midten.

Lav en Quesadilla Trin 27
Lav en Quesadilla Trin 27

Trin 6. Tryk forsigtigt på tortillaen med en spatel og lad den bage i 3 til 4 minutter

Sørg for at se det, så det ikke brænder.

Image
Image

Trin 7. Vend quesadillaen om, og lad den bage i yderligere 3 til 4 minutter

Skub en spatel under quesadillaen og vend den hurtigt om. Pas på, at quesadillaen ikke skilles og spredes på grillen.

Lav en Quesadilla Trin 29
Lav en Quesadilla Trin 29

Trin 8. Fjern quesadillaen fra grillen og server

Brug en spatel til at overføre quesadillaen fra grillen til en tallerken. Skær den i kileformede stykker med en skarp kniv. Du kan spise denne quesadilla alene eller servere den med en fyldende ingrediens, såsom salsa sauce eller creme fraiche.

Metode 4 af 5: Tilberedning af Quesadilla i mikrobølgeovnen

Image
Image

Trin 1. Læg et stykke tortilla på en tallerken, der kan tåle mikrobølgeovn

For at forhindre tortillaen i at blive sumpet, kan du prøve at lægge et stykke papirserviet under den.

Image
Image

Trin 2. Fordel 50 gram revet ost oven på tortillaen

Sørg for, at osten er jævnt fordelt over hele tortillaens overflade.

Image
Image

Trin 3. Tilsæt 120 gram kød, kogte grøntsager eller urter

Hvis du bruger kød eller grøntsager, skal du sørge for, at disse for det meste er gennemstegt. Disse ingredienser tilberedes perfekt i mikrobølgeovnen.

Image
Image

Trin 4. Dæk quesadillaen med et andet tortillaark

Tortillaen går i stykker, hvis du forsøger at folde den halvt, så du bliver nødt til at dække den med en anden tortilla. Du kan trykke let på den nye tortilla for at få quesadillaen til at "hænge sammen".

Lav en Quesadilla Trin 34
Lav en Quesadilla Trin 34

Trin 5. Læg tortillaen i mikrobølgeovnen og kog i 30 sekunder, eller indtil osten er smeltet

Disse quesadillas vil ikke være lige så sprøde som dem, der er lavet i gryden, ovnen eller grillen. Hvis osten ikke smelter, koges den igen i mikrobølgeovnen i yderligere 30 til 60 sekunder.

Lav en Quesadilla Trin 35
Lav en Quesadilla Trin 35

Trin 6. Overfør quesadillaen til en ny tallerken

Gamle retter er normalt for varme til at håndtere uden køkkenhandsker.

Lav en Quesadilla Trin 36
Lav en Quesadilla Trin 36

Trin 7. Skær tortillaerne i skiveformede stykker og server

Prøv at servere quesadilla med creme fraiche eller salsa sauce.

Metode 5 af 5: Valg af dine ingredienser

Lav en Quesadilla Trin 37
Lav en Quesadilla Trin 37

Trin 1. Vælg smeltet revet ost

Når du køber ost til en quesadilla, skal du vælge en blødere; Denne ostetype smelter lettere end en hårdere ost. Du kan bruge en hvilken som helst ost fra nedenstående liste eller endda en kombination af dem:

  • Enhver uhærdet ost såsom: Asiago, Gouda
  • Colby eller Cheddar
  • Fontina, Gruyère eller Havarti
  • Monterey Jack eller Mozzarella
  • Parmesan eller Provolone
  • Romano eller Queso Oaxaca
Lav en Quesadilla Trin 38
Lav en Quesadilla Trin 38

Trin 2. Prøv at tilføje frisk ost til blandingen

Frisk ost vil have sværere ved at smelte i en quesadilla, men den kan blandes med enhver form for smeltet ost. Her er nogle forslag til friske oste, der skal bruges:

  • Gede ost
  • Feta ost
  • Fromage blanc
  • Ricotta
Lav en Quesadilla Trin 39
Lav en Quesadilla Trin 39

Trin 3. Tilsæt nogle grøntsager

Quesadilla behøver ikke at inkludere kød. Du kan tilføje lidt farve og smag med friske eller kogte grøntsager. Her er nogle vegetabilske ideer, der kan bruges:

  • Friske grøntsager: unge rucola blade, ung spinat, chili eller tomater i tern.
  • Kogte grøntsager: chili, aubergine i tern, ristet peberfrugt og svampe i skiver.
  • Konserverede grøntsager: Sorte bønner, sorte oliven (skiver), chili, majs, pintobønner og tørrede tomater.
Image
Image

Trin 4. Brug skiver eller strimlet kød

Dette forhindrer kødet i at blive for stort og rive tortillaen. Sørg for, at kødet er kogt. Her er de typer kød, du kan bruge:

  • Strimlet kyllingebryst
  • Strimlet svinekød
  • Reje
  • Oksesteak i skiver
Lav en Quesadilla Trin 41
Lav en Quesadilla Trin 41

Trin 5. Smag din quesadilla til med krydderurter og løg

  • Giv din quesadilla et krydret spark med et strejf af chili pulver eller hakket røget paprika.
  • Tilsæt nogle hakkede friske urter, såsom: basilikumblade, purløg, koriander, mynte, oregano, persille, estragon eller timian. Du kan også prøve at tilføje lidt spidskål.
  • Hak og svits lidt hvidløg, porre, løg, spidskål eller skalotteløg.
Lav en Quesadilla Trin 42
Lav en Quesadilla Trin 42

Trin 6. Prøv at kombinere flere forskellige ingredienser

Her er nogle forslag:

  • Til en klassisk quesadilla blandes ost og strimlet kyllingebryst i et et-til-et-forhold.
  • For at lave en quesadilla med en sydvestlig smag, tilføj sorte bønner og majssalsa til din ost.
  • Lav en grillkylling quesadilla ved at smide strimlet kyllingebryst med lidt grillsauce. Til osten, prøv at bruge Monterey Jack.
  • Hvis du kan lide bacon, kan du prøve at tilføje nogle stegte baconstykker og et par skiver jalapeno peber. Til osten, prøv at bruge Cheddar.
Lav en Quesadilla Trin 43
Lav en Quesadilla Trin 43

Trin 7. Prøv at tilføje nogle toppings:

Du kan spise quesadillaen alene eller gøre den endnu mere velsmagende ved at tilføje påfyldninger som:

  • Salsa sauce eller pico de gallo sauce
  • Guacamole
  • creme fraiche
  • Løgskiver

Tips

  • Quesadilla kan laves til en fuld middagsret ved at tilføje mange ingredienser som kylling, oksekød, ris eller grøntsager.
  • Brug ikke olie, da dette vil gøre quesadillaen klodset.
  • Hvis du laver en quesadilla til flere personer, skal du opbevare den færdige i en varm (94 ° C) ovn, mens du laver resten. Dette vil holde quesadillaen varm, indtil du er klar til at servere den.
  • For en sprødere quesadilla, prøv at varme tortillaen på begge sider i en smørret stegepande. Når tortillaen bliver gyldenbrun, kan du bruge den til din madlavning.

Anbefalede: