Mango er en tropisk frugt, der har en sød smag. Denne frugt serveres bedst som et friskt snit i frugtsalater, smoothies (en slags drik, frossen frugtblanding, honning/sirup og barberet is eller frugt, mælk, yoghurt/is, knust i en blender til den er glat) eller som en frossen snack.. Ligesom papaya findes mango også ofte som tilbehør til morgenmad. Frysning er den bedste måde at opbevare store mængder mango på.
Trin
Trin 1. Vælg en moden mango
Tryk forsigtigt på mangoens overflade for at sikre frugtens fasthed. For at sammenligne mango modenhed, brug din taktile følelse i stedet for farve.
Trin 2. Forbered mangoerne
Brug en kniv til at skrælle mangohuden. Skær mangokødet i små stykker.
Metode 1 af 2: Almindelige terninger
Trin 1. Læg mangostykkerne på en flad bageplade
Sørg for, at mangostykkerne ikke rører hinanden, da det er meget svært at adskille de frosne mangostykker, der sidder fast.
Det er nyttigt, hvis den gryde, du bruger, har buede kanter som "læberne", så mangostykkerne ikke falder let af. I stedet kan du bruge en lav madbeholder med låg
Trin 2. Læg en flad pande i fryseren på en flad overflade
Frys frugten i cirka tre til fem timer, afhængigt af tykkelsen af mangoskiven.
Trin 3. Kom de frosne mangoer i en plastikpose udstyret med klæbemiddel, så den kan lukkes tæt
Mærk den i henhold til den aktuelle dato.
Trin 4. Frys mangoer i op til 10 måneder
Metode 2 af 2: Cube Cuts med simpel sirup
Trin 1. Bland en kop sukker og to kopper vand i en medium gryde
Trin 2. Bring blandingen i kog, omrør regelmæssigt og lad alt sukkeret opløses
Trin 3. Lad blandingen afkøle helt
Trin 4. Læg imens mangostykkerne i en speciel Tupperware -beholder til opbevaring i fryseren
Mærk den i henhold til den aktuelle dato.
Trin 5. Hæld den afkølede sirup over mangoens overflade
Efterlad omkring 2,54 cm plads til ekspansion.
Trin 6. Frys mangoer i op til 12 måneder
Tips
- Når de er optøet, som med andre frugter, vil mangoer opleve en ændring i tekstur. Den bedste brug af frossen frugt er i smoothies som en erstatning for opskrifter, der kræver brug af frisk frugt.
- Mangosirup bruges bedst når der laves saucer.
