Hvis du har mange ufærdige bananer og er bekymret for, at de bliver for modne, skal du fryse dem ned i stedet for at smide dem væk. Frosne bananer er en lækker tilføjelse til milkshakes, smoothies eller bagværk. Hvis du vil bruge bananer til milkshakes eller smoothies, kan du skære dem i mønter og fryse dem på en bageplade. Hvis du vil have bananerne blandet med bagværk, kan du fryse dem hele.
Trin
Metode 1 af 2: Frysning af bananskiver til smoothies og milkshakes
Trin 1. Lad bananerne modnes, inden de fryses
Bananer er modne, hvis huden bliver gul. Det er okay at lade bananskrælen blive flettet eller brun, inden den fryses ned, men frys ikke bananen, mens huden stadig er grøn.
Frosne bananer vil ikke modnes. Hvis du vil bruge bananerne som ingrediens i en milkshake eller smoothie, bør du fryse dem ned, når de er modne
Trin 2. Skræl bananskallen
Frys ikke bananer med skindet på. Bananskræl bliver sorte og slimede, hvis du lægger dem i fryseren. Du kan skrælle en frossen bananskal med en kniv, men det er bestemt sværere end at skrælle den, mens den ikke er frossen.
Trin 3. Skær bananerne i cirkler på cirka 2,5 cm tykke
Hvis du skærer dem tykkere, tager bananerne længere tid at fryse. Det kan dog også spare tid på at skære dem. Så det er helt op til dig. Du behøver ikke at følge dette eksempel nøjagtigt, når du skærer bananer.
Du kan bryde bananerne med dine hænder, hvis du ikke vil skære dem med en kniv
Trin 4. Læg bananskiverne på en bageplade (i et enkelt lag)
Lad lidt mellemrum være mellem skiverne, så bananerne ikke hænger sammen, når de fryser senere. Hvis du vil fryse flere bananer på én gang, skal du muligvis bruge flere pander.
- For at gøre det lettere for dig at løfte bananskiverne, beklæd en bageplade med bagepapir. Dette kan dog gøre det svært for dig at fjerne bananerne fra bagepapiret, når de fryser senere.
- Brugen af en bageplade til at fryse bananer er at forhindre, at bananskiverne hænger sammen, når de er frosne.
Trin 5. Frys bananer i 1 time eller indtil de er frosne
Læg bagepladen med bananskiverne i fryseren. Du skal muligvis omarrangere emnerne i fryseren, så gryderne kan passe ind. Tjek bananerne cirka en time senere. Hvis det ikke er frosset, skal du tjekke ind igen en halv time senere.
Du kan kontrollere, om bananen er frosset ved at trykke på den. Hvis de stadig er møre, lad bananerne stå i fryseren lidt længere
Trin 6. Overfør de frosne bananskiver i posen med den aktuelle dato på
Læg bananskiverne i en frysesikker plastpose. Fjern luften i posen, og luk den derefter tæt. Skriv plastikposen ned med datoen, hvor bananerne blev frosset, så du ikke ved et uheld efterlader dem i fryseren i årevis.
Du skal muligvis bruge en spatel til at fjerne bananerne fra at klæbe til gryden
Trin 7. Brug frosne bananer til milkshakes eller smoothies på højst 6 måneder
Når du laver en drink ved hjælp af en blender, skal du tage et par frosne bananer fra posen i fryseren. Derefter sættes bananskiverne i en blender til en kold og cremet godbid.
Hvis bananskiverne er svære at mose i en blender, skal du muligvis dele dem i mindre stykker
Metode 2 af 2: Frysning af bananer til tilføjelse til bager
Trin 1. Lad bananerne modne eller overmodne
Bananer modnes ikke i fryseren. Så undgå at fryse umodne bananer. Vælg i stedet bananer, der allerede er gule eller flettet. Bananer, der er for modne, er perfekte til bagning, fordi de er meget søde. Så du kan endda fryse bananer, der alle er brune.
Bananer, der er for modne til at sive væske ud, skal kasseres
Trin 2. Skræl alle bananerne
Undgå at fryse bananer med huden på! Bananskallen bliver sort og slimet, hvilket får det til at se snavset ud og kræver en kniv for at skrælle det af. Ved at skrælle dem først, kan du spare tid, når du vil behandle bananerne senere.
Tilsæt bananskræl til kompostblandingen, hvis du har en
Trin 3. Lad de skrællede bananer være hele eller mos dem først
Du kan efterlade bananerne hele og mos dem senere, efter at du har tøet dem op. Du kan dog også mose det nu, hvis du vil! Læg bananerne i en skål og mos med en gaffel, til de er bløde som mos.
- Kom et par dråber citronsaft på de mosede bananer, hvis du vil bevare farven. Da bananerne bliver ristet, bliver farven mindre vigtig.
- Hvis der er mange bananer, der skal moses, skal du bruge en blender eller foodprocessor til at purere dem. Bananer er imidlertid faktisk bløde nok til at blive moset i hånden.
Trin 4. Kom bananerne i en frysepose af plast, der har datoen skrevet på
Læg mosede eller hele bananer i en frysepose. Fjern eventuel luft i posen, før du lukker den. Skriv den aktuelle dato på posen ved hjælp af en permanent markør, så du kan se, hvor længe bananerne har været i fryseren. Læg derefter posen med bananer i fryseren.
Bananer tager flere timer at fryse helt
Trin 5. Brug bananer i bagværk i højst 6 måneder
Fjern bananerne fra fryseren 1 time før brug, og lad dem tø på en tallerken, der er placeret på køkkenbordet. Hvis frosne bananer ikke har været brugt i mere end 6 måneder, skal du smide dem væk.
- Prøv at lave bananbrød eller bananmuffins ved hjælp af optøede bananer.
- Bananer, der er frosne hele, kan let moses med en gaffel, efter at du har optøet dem.
Tips
- Prøv at lave frossen bananis til en sund dessert.
- Dyp frosne bananskiver i smeltet chokolade, inden du fryser dem til et lækkert måltid.
