For mangofans er mangosæsonen det mest ventede øjeblik! Er du en af dem og er ofte fristet til at købe kartoner med mango, når den tid kommer? Tøv ikke med at gøre det! Selvom mangoen ikke løber tør for et måltid, vil kvaliteten faktisk stadig blive vedligeholdt, hvis du opbevarer den korrekt. Husk, at mango er en slags frugt, der er ret følsom og tilbøjelig til at rådne. Sørg derfor for altid at opbevare den i den korrekte beholder og temperatur, så smagen forbliver lækker, selvom den står længe.
Trin
Metode 1 af 2: Opbevaring af mangoer på kort tid
Trin 1. Kontroller mango modenhed
Faktisk kan en mangos modenhed let kontrolleres ved dets tekstur og aroma. I modsætning til de fleste frugter vil farven på en rå og moden mango ikke være anderledes.
- Umodne mangoer vil have en hård, tæt og smagløs tekstur.
- Modne mangoer vil være bløde, men ikke grødet. Desuden vil mangoen udsende en duftende, sød og lækker aroma.
Trin 2. Kom den umodne mango i en beholder; Opbevar beholderen i et mørkt, stuetemperaturområde
Rumtemperatur er effektiv til at få mango til at modnes langsomt uden at ændre smagen. Det er bedst at opbevare mango i en godt ventileret beholder eller plastikpose. Mangoen kan således stadig optage ilt uden risiko for at blive angrebet af skadedyr.
Kontroller mango modenhed hver anden dag. Selvom det er meget afhængigt af tidspunktet for køb af mango, tager det generelt op til 8 dage at modne fuldt ud
Trin 3. Opbevar modne mangoer i køleskabet for at bevare kvaliteten og smagen
Når mangoen er moden, skal den straks opbevares på et køligt sted, f.eks. I køleskabet.
- Friske mangoer kan holde op til 6 dage i køleskabet.
- Dit køleskabs indre temperatur bør ligge inden for 4 ° C.
Trin 4. Forstå tegnene på ødelæggelse i mango
Efter at have siddet i seks dage, begynder en moden mango at vise tegn på forfald, såsom en grødet konsistens, sortning og en sur lugt. Hvis der også opstår misfarvning i mangokødet, skal du straks smide det væk!
Mango, der har ændret lidt farve eller har en let plettet overflade, kan stadig forarbejdes til smoothies eller juicer
Metode 2 af 2: Frysning af mangoer til lang tids opbevaring
Trin 1. Skær mangoen i tern eller tynde skiver for lettere opbevaring
Mango, der skal opbevares i lang tid, skal først skæres i små stykker, så fryseprocessen fordeles mere jævnt. Derudover skal mangoens størrelse ikke være for stor til at gøre det lettere at opbevare i en plastikclips.
- Nogle mennesker foretrækker at skrælle mangohuden, inden de fryses ned. Selvom denne metode ikke er obligatorisk, skal du være opmærksom på, at mango, der ikke er skrællet, kan tage lidt længere tid at fryse og tø op.
- Hvis du har problemer med at skrælle mangohuden med en kniv, kan du prøve at bruge en kartoffelskærer eller æbleskræller.
Trin 2. Gem den resterende mango i en plastikclips
Hvis mangoen ikke er færdig med at spise, gemmes resten i plasten side om side (ikke overlappende). Fjern så meget luft som muligt fra plasten, før du lukker den tæt.
Trin 3. Sæt plastklemmerne vandret eller vandret i fryseren
Placer ikke plastik fyldt med mango i en lodret position, så frostniveauet er mere jævnt. Sørg også for, at temperaturen i fryseren altid er under 18 ° C.
Trin 4. Spis frosne mangoer inden for 6 måneder efter, at du har lagt dem i fryseren
Når du spiser, skal du overføre mangoerne til køleskabshylden natten før for at tø dem op. Når teksturen er blød, er mango klar til at blive spist som en sund snack!
Sorte pletter på frosne mangostykker er et signal om forbrænding i fryseren eller madkrystallisering på grund af den forkerte opbevaringsmetode i fryseren. Selvom mangoer stadig er sikre at spise, vil den faktiske delikatesse af smagen blive meget reduceret
Tips
- Lækre frosne mangoer forarbejdes til salat, is og forskellige former for drikkevarer og saucer.
- Prøv at tørre mango for at holde dem friske længere uden hjælp af en fryser.
