Mononatriumglutamat, eller MSG, er en smagsforstærker, der ofte bruges i asiatiske og andre kommercielle fødevarer. Forskning viser, at MSG kan forårsage kortsigtede og langsigtede helbredsproblemer, såsom hovedpine, træthed, kvalme, ADHD og endda fedme. MSG -bivirkninger mærkes ikke af alle, men nogle mennesker kan være meget følsomme over for MSG. For at undgå MSG skal du være proaktiv på restauranter og lære at læse produktmærkater korrekt.
Trin
Metode 1 af 3: Undgåelse af MSG i dagligdagen
Trin 1. Undgå produkter, der kan indeholde MSG
Nogle kosmetik, sæber, shampooer og hårbalsam kan indeholde MSG, hvis de indeholder "hydrolysater", "proteiner" eller "aminosyrer".
Nogle typer medicin, vitaminer og kosttilskud indeholder MSG i deres fyldstoffer. Hvis du ikke er sikker på, om de medicin, vitaminer og kosttilskud, du køber, indeholder MSG, skal du tale med din apotek
Trin 2. Spis naturlige og friske fødevarer
Næsten alle typer konserverede fødevarer indeholder MSG. Det betyder, at hvis du køber emballerede fødevarer, køber du generelt fødevarer, der indeholder MSG. Køb friske grøntsager og frugter, og brug grundlæggende krydderier som salt og peber.
Brug friske krydderurter i stedet for salt med smag og krydderier
Trin 3. Tilbered det selv
Alle emballerede fødevarer, frosne fødevarer og restaurantmåltider indeholder MSG, så du skal lave din egen mad for at kontrollere dit madindtag.
Køb naturlige, friske ingredienser i stedet for konserves eller konserves
Trin 4. Hvis du er meget følsom over for MSG, skal du undgå almindelige fødevarer, der kan indeholde MSG, f.eks. Fødevarer med lavt eller fedtindhold, næringsstoffer eller vitaminberigede fødevarer, majsstivelse, modificeret stivelse, majssirup, lipofilt smørfedt, dextrose, ris sirup rød, ris sirup, mælkepulver eller 1-2% mælk
Metode 2 af 3: Undgåelse af MSG ved shopping
Trin 1. Læs produktmærkaten
Tro ikke på de "MSG-fri" påstande på emballagen. MSG er mærket med forskellige navne på emballagen. Derfor bør du vide, hvordan virksomheder mærker MSG. Selvom et produkt ikke bruger MSG, betyder det ikke, at produktet er fri for MSG. Find følgende ingredienser på etiketten:
- Forarbejdet fri glutaminsyre, mononatriumglutamat
- Calciumglutamat, monokaliumglutamat, mono-ammoniumglutamat, natriumglutamat.
- Glutaminsyre
- Natriumkaseinat, calciumkaseinat
- Gærekstrakt, gærautolysat
- Valleproteinkoncentrat
- Tekstureret protein, vegetabilsk proteinekstrakt
- Hydrolyserede produkter, herunder hydrolyserede eller vegetabilske proteiner.
- Den amerikanske BPPOM kræver, at fødevareproducenter viser kilden til det hydrolyserede protein på ingrediensmærket. Hvis et produkt f.eks. Indeholder uforarbejdet hvede eller tomater, kan producenten angive "hvede" eller "tomater" på ingredienslisten. Hvis du finder "tomatprotein" eller "hydrolyseret hvedeprotein" i ingredienserne i det produkt, du er ved at købe, indeholder produktet MSG.
Trin 2. Vær forsigtig, når du køber salte snacks, fordi salte snackprodukter, såsom chips, kiks og nødder, normalt indeholder MSG
Snacks som Chiki, Cheetos og andre chips indeholder MSG
Trin 3. Undgå forarbejdet kød
Generelt indeholder forarbejdede kød, herunder kylling og pølse, MSG.
Trin 4. Vær forsigtig, når du vælger salatkrydderier
Ranchdressing og andre salatkrydderier indeholder MSG. Vær også forsigtig, når du køber grøntsagsdips.
Vær opmærksom på etiketterne for sojasovs, parmesanost, bouillon og dipping saucer
Trin 5. Vær forsigtig, når du køber bouillon og supper
Konservesupper og bouillon indeholder normalt MSG. Faktisk viser berømte suppeproducenter MSG -indholdet på deres dåser.
Metode 3 af 3: Undgåelse af MSG, når du spiser ude
Trin 1. Fortæl tjeneren, at du vil have MSG-fri mad
I dag bruger mange restauranter ikke længere MSG i servering, men det skader aldrig at sikre, at din mad er MSG-fri.
Trin 2. Undgå visse fødevarer, når du spiser ude
Hvis du vil spise ude og undgå MSG, skal du kende de typer fødevarer, du bør undgå. Generelt omfatter fødevarer, der indeholder MSG, grøntsagsbouillon, brød, saucer, forarbejdede sojaprodukter, sødestoffer og smagsstoffer.
Trin 3. Vær forsigtig, når du køber fastfood
De fleste fastfood-restauranter, såsom McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut og Chick-fil-A bruger MSG i deres retter. Hvis du vil vide, hvilke menuer der indeholder MSG, skal du besøge det officielle websted for din destinations fastfoodrestaurant og være opmærksom på ingredienserne.
Advarsel
- Grøntsager, korn og frugt kan indeholde MSG, fordi landmænd undertiden sprøjter planter med frit forarbejdet glutaminsyre for at øge afgrødeudbyttet. Du kan ikke se, om et bestemt produkt indeholder MSG, undtagen ved at smage det. Vask frugt og grøntsager grundigt, før du spiser.
- Læs etiketter til babyformler omhyggeligt. Nogle gange indeholder modermælkserstatning MSG.
