Du tror måske, at cupcakes med sofistikerede fyld kun kan laves af en professionel kagemaskine, når faktisk at indsætte fyldet i cupcakes er en enkel proces og ikke tager meget tid eller kræfter. Derudover vil tilføjelse af fyld til kopkager efterlade et behageligt indtryk på dem, der smager det. Cupcake fyldninger overrasker ikke bare dem, der nyder dem, disse små ændringer kan forvandle smagen af cupcakes til ekstraordinære. Efterhånden som din oplevelse med cupcakefyld øges, jo flere fyldende kreationer kan du skabe for at forbedre smagen af denne lækre snack.
Trin
Metode 1 af 4: Brug af trekantlommer
Trin 1. Bag kopkagen og lad den køle helt af
Hvis du tilføjer fyldet, mens cupcakes stadig er varme, smelter fyldet og gør kagen grødet. Du kan lave dine egne cupcakes fra bunden eller købe færdige blandinger, der sælges i pakninger.
Trin 2. Læg sprøjten i den trekantede pose
Skær først enden af den trekantede pose, og fastgør derefter sprøjten. En lille sprøjte med rund spids er perfekt til dette formål. Hvis du ikke har en, kan du bruge en større stjerneformet størrelse.
Trin 3. Tilsæt 1-2 spiseskefulde af din foretrukne fyldning
Bløde fyld, såsom vaniljesaus, buttercream icing eller flødeskum er bedst til cupcakes. Du kan også prøve syltetøj og gelé, men vælg ikke et fyld, der er groft hakket, da dette kan tilstoppe sprøjten.
Trin 4. Skub sprøjten ind i toppen af kopkagen
Skub den derefter ind i kagen til en dybde på cirka 2,5 cm. Du behøver ikke at lave huller i kagen først.
Trin 5. Klem den trekantede pose for at skubbe fyldet ind i cupcakes
Det afhænger af størrelsen på kopkagen, men du kan putte cirka 1-2 spsk fyld i den. Hvis fyldet begynder at flyde ud af hullet, skal du stoppe. Det betyder, at du har fyldt kagens maksimale kapacitet.
Trin 6. Påfør glasuren og dekorer kopkagen efter ønske
Brug en trekantet pose og en stor rund eller stjerneformet sprøjte til at placere smørcreme-glasuren oven på cupcakes. Du kan også bruge chokoladeganache. Isdannelse af pulveriseret sukker og vand anbefales dog ikke, da det er for løbende og vil sive ned i hullerne.
Metode 2 af 4: Brug af en parningskniv
Trin 1. Forbered de bagte og afkølede kopkager
Du kan lave dine egne cupcakes fra bunden eller lave dem med blandinger, der er klar til brug, og som sælges i pakker. Når kopkagen er kogt, lad den køle af. Ellers vil fyldet smelte.
Denne metode er perfekt til at lave meses fyldte cup cakes
Trin 2. Skub skærekniven ind i toppen af kopkagen i en bestemt vinkel
Hold knivbladet, så den flade side vender mod kanten af kopkagen. Kniven skal danne en 45 graders vinkel med kagens overflade.
- Skub ikke kniven for dybt. Ellers kommer fyldet ud af bunden af kagen.
- Hvis du ikke har en kniv, kan du bruge en teske.
Trin 3. Skær kopkagen i en kegleform
Lad spidsen af kniven stå, men i midten af kopkagen. Drej kopkagen, mens toppen skæres i en cirkel. Prøv at lave hullet omkring 2,5 cm bredt.
For at lave en kopkage fyldt med meser laves et hul på cirka 2,5 cm dybt
Trin 4. Fjern de kegleformede stykker fra cupcakes
Skær keglen i to, fjern derefter den skarpe del. Den flade top vil senere blive brugt til at dække hullet.
Du kan spise den spidse del eller gemme den for at lave en kage
Trin 5. Fyld hullet med dit yndlingsfyld halvvejs
Fyld en plastikpose eller plast trekant med dit yndlingsfyld. Skær enden af plasten og sæt fyldet i hullet. Ingen grund til at bruge en sprøjte til dette trin. Smørcreme -glasur, vaniljesaus og flødeskum gør lækre valg. Hvis du vil, kan du prøve almindelig syltetøj eller citronsyltetøj til en mere interessant variation.
- Fyld ikke hullet mere end halvvejs, da dette vil få fyldet til at flyde over i det næste trin.
- For at lave mesefyldte kopkager fyldes hullet med 1 tsk meser. Prøv at vælge forskellige former, størrelser og farver.
Trin 6. Luk hullet i kopkagen
Fastgør toppen af keglen til det oprindelige sted på cupcake. Sørg for, at den glatte del, ikke den udskårne del, vender opad. Tryk forsigtigt keglestykket ned for at lukke hullet, men ikke for hårdt for at forhindre fyldet i at flyde over.
Trin 7. Dekorer kopkagen med glasur efter ønske
Du kan bruge en trekantet pose og smørcreme glasur. Du kan også anvende glasur fremstillet af pulveriseret sukker og vand. Chokoladeganache kan også være en lækker mulighed.
Metode 3 af 4: Brug af Apple Core
Trin 1. Forbered de bagte og afkølede kopkager
Du kan lave dine egne cupcakes fra bunden eller lave dem med blandinger, der er klar til brug, og som sælges i pakker. Når kopkagen er kogt, lad den køle af. Ellers vil fyldet smelte.
Trin 2. Pres æblekernen i midten af kopkagen
Du kan også bruge en lille cocktailske (melonske). Hvis du bruger en æblehylde, skal du passe på ikke at trykke for dybt, da dette får fyldet til at sive ud af bunden af kopkagen.
Trin 3. Drej æblekernen
Prøv ikke at flytte værktøjets position, når du drejer det. Kanten af værktøjet skærer kopkagen og skaber et hul.
Trin 4. Træk æblekernen ud af kopkagen
Du kan smide de kagestykker, der er i apparatet, eller gemme dem til at lave kagepopper. Eller du kan spise det.
Trin 5. Fyld cupcakesne med dit yndlingsfyld
Du kan fylde kopkager med alt fra vaniljesaus til marmelade til smørcreme -glasur. Hvis du bruger frosting, kan du bruge en trekantet pose til at stikke den ind i hullet. Hvis du bruger en mere flydende fyldning, såsom vaniljesaus eller marmelade, skal du bruge en lille teske til at øse den i hullet.
Trin 6. Dekorer kopkagen
Denne metode er let at gøre, men efterlader et hul i toppen af kopkagen. Brug en trekantet pose med en stor rund eller stjerneformet sprøjte til at placere smørcreme-glasuren oven på kagen. Det anbefales ikke at bruge chokoladeganache og glasur fremstillet af pulveriseret sukker og vand til denne metode, da de er for gennemsigtige og blandes med fyldet.
Metode 4 af 4: Fyldning af cupcakes før bagning
Trin 1. Forvarm ovnen og tilbered en kop kageform
Forvarm ovnen til den anbefalede temperatur for den valgte opskrift. De fleste opskrifter foreslår en temperatur på omkring 177 ° C, men din kan variere. Læg derefter papirkageskålene i gryden.
Denne metode anbefales til chokolade og marmeladefyld. Bør ikke påføres frosting, budding eller flødefyld
Trin 2. Forbered kopkagedejen
Du kan lave kopkagedej fra bunden eller lave den fra klar til brug blandinger, der sælges i pakninger. Følg anvisningerne på opskriften omhyggeligt.
Trin 3. Fyld en papirskål med dej op til en tredjedel
Du kan gøre dette ved hjælp af en isske, suppeskop eller spiseskefuld. Sæt resten af dejen til side til senere.
Trin 4. Tilsæt 1 tsk af dit yndlingsfyld i midten af hver kage
Syltetøj eller gelé er et godt valg til denne metode. Du kan også prøve smeltet chokolade. Det anbefales ikke at bruge flødeskum eller frosting, da de kan smelte.
Denne foranstaltning anbefales til cupcakes i standardstørrelse. Hvis du laver mini cupcakes, skal du kun tilføje teskefuld fyld
Trin 5. Fyld kageskålen med mere dej
Tilsæt dejen til den er omtrent eller fuld. Fyld ikke skålen til randen, da cupcakes vil flyde over.
Trin 6. Bag kopkagen i henhold til anvisningerne på opskriften
De fleste kopkager bliver færdige efter cirka 20 minutter, men din opskrift kan variere. Læs vejledningen og bag kagen i henhold til oplysningerne.
Trin 7. Lad kopkagen køle helt af, inden du påfører frostingen
Lad først kagen køle af i formen i cirka 5 minutter, og fjern derefter kagen fra formen. Fortsæt med at afkøle på en rist, inden du påfører frostingen. Du kan anvende smørcreme -glasur, chokoladeganache eller almindelig glasur.
Påfør ikke frostingen, mens kagen stadig er varm, da den vil smelte
Tips
- Sørg for, at cupcakesmagene og fyldet supplerer hinanden. Nogle varianter, såsom chokolade cupcakes og citronsyltetøj virker ikke.
- Hvis du ikke har en trekantet pose, skal du bruge en plastikpose, som du normalt bruger til sandwich.
- For en syrlig kopkage, prøv citronsyltetøj!
- Bland forskellige smag. Prøv vanilje frosting til en chokolade cupcake fyldning, og chokolade frosting til en vanille cupcake fyld.
- Det er ligegyldigt, om du vil bruge en anden smagsglasur til fyldet og pynten på kagen.
