Madlavning i en nonstick -stegepande er meget lettere end med en almindelig stegepande. Desværre indeholder de fleste non-stick pander på markedet skadelige kemikalier, der ikke er gode til madlavning. Den bedste, letteste og sikreste løsning til brug af en bradepande er at lave din egen nonstick -belægning derhjemme! Hæld olie i en stegepande i rustfrit stål og opvarm den for at starte belægningsprocessen. Derefter kan du bruge stegepanden i rustfrit stål til at tilberede en række lækre menuer til dig og din familie!
Trin
Metode 1 af 3: Belægning af stegepanden med olie
Trin 1. Vask din pande med sæbe og varmt vand
Skrub panden med en klud eller svamp. Rengør indvendig og udvendig så jævnt som muligt. Skyl panden med varmt vand, og lad den tørre. Olien vil klæbe bedre til den rene overflade af gryden.
Trin 2. Brug en højkogende olie til at belægge panden
Sesamolie, vegetabilsk olie, jordnøddeolie og sojaolie er gode valg til belægning af en stegepande. Olier med høje kogepunkter reagerer bedre på varme i løbet af belægningsperioden og vil "klæbe" stærkere. Dette kan få pandebelægningen til at vare længere og være mere effektiv.
Trin 3. Hæld nok olie i gryden, indtil det nederste lag er belagt
For de fleste pander er 2 spsk (30 ml) olie tilstrækkeligt. Drej gryden, så olien breder sig til siderne. Prøv at belægge indersiden af gryden så jævnt som muligt, så den kan bruges optimalt til madlavning.
Trin 4. Opvarm stegepanden på komfuret i to minutter ved medium varme
Tænd ikke for ovnen ved høj varme tidligt i belægningsprocessen, da dette kan resultere i ujævn varme og forbrænde olien for hurtigt. En medium varme er meget bedre for en stegepande og olie, og kan varme den jævnt.
Derudover kan du også belægge panden ved hjælp af ovnen. Sæt gryden i ovnen, og indstil temperaturen til 177 ° C. Varm panden i ovnen i en time
Trin 5. Fjern gryden fra varmen, når olien begynder at ryge
Olien er klar til brug, når der kommer et tyndt lag røg på den. Denne røg ses normalt kun efter 3 til 5 minutter. Fjern straks gryden fra ovnen og placer den et andet sted.
Trin 6. Lad olien sidde i mindst 30 minutter
Olien skal mindst være varm eller ved stuetemperatur. Du skal lade olien sidde, indtil den kan røres. Dette vil sikre, at olien er sikker at bruge, indtil belægningsprocessen er færdig.
Rør ikke ved olien for at sikre, at den er kølig nok
Trin 7. Hæld al overskydende olie fra grydeoverfladen i vasken
Du bør kunne se noget af olien tilbage i gryden, når du er færdig. Du kan også skylle olien af og smide den i skraldespanden, hvis du ikke vil smide den i vasken. Du vil se olierester på overfladen af gryden. Det er okay, det er normalt.
Trin 8. Rengør indersiden af gryden med silkepapir
Fold silkepapiret og gnid det ind i gryden i en cirkulær bevægelse. Dette vil absorbere overskydende olie og gøre panden skinnende. Glansen på overfladen af gryden indikerer, at varen er ren og ikke klistret!
Metode 2 af 3: Undgå klæbrig gryde under tilberedning
Trin 1. Opvarm stegepanden til medium varme før tilberedning
Dette sikrer, at gryden og din mad opvarmes jævnt og forhindrer risikoen for at brænde maden. Gryden vil tage cirka 10 minutter at nå medium temperatur.
Trin 2. Hold øje med ovnens temperatur, mens du laver mad
Brug ikke høj varme, når du bruger en bradepande - især en belagt. Jo højere tilberedningstemperaturen er, desto mere sandsynligt vil din mad klæbe til gryden, mens den koger.
Trin 3. Tilpas madens temperatur til stuetemperatur inden tilberedning
Frossen mad vil klæbe til den varme pande, hvilket gør det let at brænde og skabe rod. Opbevar din mad i køleskabet, men lad den hvile 1 til 2 timer før tilberedning, så den er ved stuetemperatur.
Lad ikke rå fødevarer stå uden for køleskabet i mere end to timer, ellers øger du risikoen for bakteriel kontaminering og madforgiftning
Trin 4. Fyld ikke gryden med mad
Overfyldning af en pande med fødevareingredienser kan forårsage en ustabil temperatur, så maden hænger fast i gryden. Hvis du vil tilberede flere typer ingredienser i en gryde, skal du begrænse antallet af ingredienser, der skal tilberedes til 2 eller 3 ad gangen, og adskilles dem på panden, så hvert -Hvert materiale har sit eget rum.
Trin 5. Brug en stegepande i rustfrit stål til at tilberede vandbaserede fødevarer, syrer og saucer
Frugt, grøntsager, tomatsauce, sovs og bouillon er alle gode ingredienser til at lave mad i en overtrukket pande. Derudover kan du også bruge en stegepande til at tilberede æg om morgenen eller saute laks til aftensmad. Gryden i rustfrit stål er designet til at tilberede disse ingredienser.
Metode 3 af 3: Opbevaring og rengøring af den belagte stegepande
Trin 1. Læg flere lag silkepapir i gryden, før du stabler dem
Stabelgryder er en almindelig opbevaringsmetode og kan spare plads, men det kan også skade indersiden af gryden. En gryde, der er ridset, kan ikke belægges perfekt. Hvis du lægger noget silkepapir i det, vil det give en vis beskyttelse af gryden.
Trin 2. Rengør panden med silkepapir, når du er færdig med at lave mad
Vaskning af belægningspanden med sæbe og vand efter hver madlavning fjerner olien, så du bliver nødt til at gentage belægningsprocessen. Den olie, der er tilbage i gryden, er beregnet til at beskytte gryden mod madrester. Så sæbe og vand bør ikke bruges, før gryden virkelig er synligt snavset.
Trin 3. Rengør den beskidte pande med vand og sæbe
Til sidst vil den overtrukne pande være fuld af rester. Hvis dette sker, skal du bare rense det. Brug varmt vand og et ikke-slibende rengøringsværktøj, f.eks. En blød svamp eller vaskeklud.
- Vask din pande, når overfladen er kølig nok til at røre ved.
- Tør din pande med køkkenrulle efter vask. Dette vil holde gryden glat.
Trin 4. Fjern genstridige madrester ved at lægge dem i blød i varmt vand i 5 minutter
Hvis der er genstridige rester, skal du tilføje opvaskemiddel til gryden, før du lægger dem i blød. Læg gryden på komfuret og tænd for ovnen ved høj varme. Lad vandet i gryden koge i 5 minutter, og kassér derefter det varme vand. De resterende pletter forsvinder med det samme!
Trin 5. Gentag processen med belægning af panden med ny olie efter vask
Efter vask af panden med sæbe og vand forsvinder belægningen. For at sikre, at din pande forbliver perfekt og ikke klistrer, skal du gentage belægningsprocessen!
Tips
- Gnid den klistrede pande med salt og olie for at fjerne de klæbrige pletter.
- Brug ikke madlavningsspray på en overtrukket pande. Dette får kun olie til at bygge sig op på gryden og gøre det lettere for din mad at sidde fast.
