Har du nogensinde hørt om varm is? Det virkede umuligt, fordi isen normalt var kold. Vi taler dog ikke om almindelig is. Du kan lave natriumacetat ved hjælp af de samme ingredienser, der laver natronvulkaner. Når natriumacetat afkøles under frysepunktet, dannes en væske, der er klar til at fryse ved den mindste udløser. I processen med at danne faste krystaller frigives en varm blast, og du får "varm is".
Trin
Metode 1 af 2: Fremstilling af natriumacetat derhjemme
Trin 1. Tag en stor gryde
Vælg en ren pande af stål eller Pyrex med en minimumskapacitet på to liter. "Hot ice" er giftfri. Så vær ikke bange for at gryden er beskadiget og ikke kan bruges mere.
Brug ikke kobberpander
Trin 2. Tilsæt bagepulver
Hæld 3 spiseskefulde (45 ml) bagepulver i gryden.
Brug ikke bagepulver, da det indeholder andre stoffer, der kan påvirke processen
Trin 3. Hæld den hvide eddike i
Mål en liter hvid eddike op, og hæld den derefter langsomt i gryden. Væsken vil straks bruse og skumme. Så hæld ikke eddiken på én gang, så den ikke flyder over.
I dette tilfælde bruger du 5% eddikesyre, som er standardeddike. Du behøver ikke at foretage nøjagtige målinger.
Trin 4. Vent på, at væsken holder op med at brænde
Eddike (eddikesyre) og bagepulver (natriumbicarbonat) reagerer for at producere natriumacetat sammen med kuldioxid, hvilket forårsager alt dette sus. Mens væsken fortsætter med at syde, omrøres godt for at opløse al bagepulver. Vent derefter på, at reaktionen stopper.
Trin 5. Sørg for, at væsken er helt klar
Hvis du stadig kan se bagepulver, tilsættes eddike, indtil det hele er opløst. Den resterende bagepulver kan fryse den "varme is" for tidligt i den næste proces.
Trin 6. Opvarm væsken, indtil det første lag vises på overfladen
Den største eddikesammensætning er vand, som skal fordampes. Efter cirka 90% af væsken er fordampet (normalt tager det en halv time eller deromkring), begynder et fast lag at dannes på overfladen. Det betyder, at alt overskydende vand er fordampet, og du skal slukke ilden så hurtigt som muligt. Hvis der er for meget fast lag, bliver væsken grumset og fungerer ikke korrekt.
- Hvis væsken er for grumset og brunet, tilsættes lidt eddike og bringes i kog igen.
- Oprindeligt blev natriumacetat dannet som en forbindelse "natriumacetattrihydrat", hvilket betyder, at det indeholder vand. Når alt vandet er væk, begynder vandmolekylerne at fordampe, og natriumacetatet bliver "vandfrit natriumacetat", hvilket betyder "uden vand".
Trin 7. Skrab krystallerne på pandevæggene
Når vandet er fordampet, vil du se natriumacetatkrystallerne klæbe til væggene i gryden. Du får brug for det senere. Så tag en ske for at samle dem i en separat beholder. Du kan gøre dette når som helst, mens væsken fortsætter med at koge.
Trin 8. Hæld væsken i en forseglelig beholder
Brug en suppesked til at hælde væsken i en ren Pyrex-gryde eller en anden varmebestandig beholder. Sørg for, at der ikke føres faste krystaller ind i beholderen. Luk beholderen tæt.
Det anbefales at tilføje 1 eller 2 spiseskefulde (15-30 ml) eddike. Eddiken hjælper med at holde opløsningen i flydende tilstand og forhindrer dannelsen af et fast lag igen
Trin 9. Afkøl beholderen i et isvandbad
Vent på, at natriumacetatbeholderen er afkølet til stuetemperatur eller lavere. Denne proces kan tage 15 minutter, hvis du bruger iskoldt vand eller længere, hvis du placerer beholderen i køleskabet. Målet er at gøre natriumacetattrihydrat "super cool". Det betyder, at væsken vil falde til under frysepunktet, men forblive flydende.
Hvis væsken fryser på dette trin, kan der være faste krystallinske partikler i den eller andre forurenende stoffer. Tilsæt lidt eddike, genopvarm opløsningen på komfuret, og gentag proceduren. Denne proces er vanskelig. Så det virker sjældent første gang, du prøver
Trin 10. Tilsæt en lille mængde natriumacetatkrystaller til opløsningen
Brug pulveret, du opsamlede fra gryden, når opløsningen blev fordampet. Start med at tilsætte en knivspids eller to krystallinsk pulver. Hvis der ikke sker noget, tilføj mere.
Trin 11. Observer dannelsen af varm is
Fast natriumacetat fungerer som frøkrystal til fremstilling af alt underkølet acetat. Da natriumacetatet er underafkølet og klar til at fryse, vil tilsætning af faste partikler forårsage en hurtig kædereaktion og fryse hele opløsningen. Denne proces frigiver varme, hvilket let kan mærkes, hvis du holder din hånd i nærheden af beholderen.
Hvis dette ikke sker, er der et problem med løsningen. Tilsæt mere eddike og bring det i kog igen, eller prøv en mere pålidelig metode ved hjælp af kommercielt produceret natriumacetat som beskrevet nedenfor
Metode 2 af 2: Brug af kommercielt natriumacetat
Trin 1. Find natriumacetattrihydrat
Selvom det er et billigt og giftfrit materiale, er det ikke let at finde det i lokale butikker. Det kan være lettere at købe det over internettet. Du kan muligvis få det ved at åbne en varmepude, der bliver varm, når du klemmer den.
Natriumacetat sælges også i form af "vandfrit natriumacetat", og nogle leverandører angiver ikke produktets form. Instruktionerne herunder dækker begge former for natriumacetat
Trin 2. Læg natriumacetatet i det kogende vand
Hæld natriumacetatet i en stål- eller Pyrex -beholder, og anbring derefter beholderen i kogende vand. Natriumacetatet vil smelte til rent flydende natriumacetattrihydrat eller "varm is".
- Hvis natriumacetatet ikke smelter, betyder det, at du har købt vandfrit natriumacetat. For at omdanne det til natriumacetattrihydrat tilsættes varmt vand uden at fjerne det fra gryden med kogende vand. Du har brug for ca. 2 ml vand for hver 3 g natriumacetat, så stoffet er fuldstændigt opløst.
- Brug ikke alt natriumacetat. Senere får du brug for noget af det.
Trin 3. Stil på køl med det samme
Hæld væsken i en ren beholder, dæk den til, og læg den i et isbad eller køleskab, indtil den når stuetemperatur eller lavere. Sørg for, at der ikke er faste natriumacetatpartikler i beholderen. Ellers fryser væsken for tidligt.
Trin 4. Tilsæt en lille mængde fast natriumacetat til den kolde opløsning
Den faste krystal vil tjene som et nukleationspunkt, der tillader andre natriumacetatmolekyler at vedvare og udvikle sig til en krystallinsk form. På ingen tid vil hele beholderen ligne en isblok, men udstråle varme!
Andre forurenende stoffer kan også udløse koagulation, hvis de er korrekt formet. Det betyder, at du kan begynde at fryse ved at røre ved opløsningen med et tandstikker eller en finger. Fast natriumacetat er imidlertid den eneste pålidelige måde at udføre denne proces på
Tips
- Du kan lave en isskulptur, hvis du hælder opløsningen i en knivspids af faste krystaller. Opløsningen størkner ved kontakt med krystallerne og vil fortsætte med at størkne, når du hælder opløsningen. På ingen tid får du et istårn!
- Hjemmelavet varm is er sværere at bruge og giver mindre spektakulære resultater end dem, der er købt i butikken. Hvis du har problemer, tilføj mere eddike, bring vandet i kog, og prøv igen.
- Du kan smelte den hårde "varme is" og gentage afkølingsprocessen igen. Da du ikke længere skal fordampe vandet, kan du optø varm is i mikrobølgeovnen.
