Kiwi er en alsidig frugt, der kan bruges til salater, pynt, krydderier, desserter eller som tilbehør til is. Enzymerne i kiwifrugter kan også bruges til at møre kød. Frugtens bløde kød kræver, at du skræller den forsigtigt, så den ikke bliver beskadiget af nysgerrighed eller skiver. Skrælning af huden med en kniv eller skræller er den mest standardiserede metode, ligesom det er at splitte det og øse kødet ud med en ske. Men du kan også koge kiwifrugten for at skrælle den. Her er tre måder at skrælle en kiwifrugt på.
Trin
Metode 1 af 3: Brug af en kniv eller grøntsagsskræller
Trin 1. Hold kiwifrugten tæt i din ikke-dominerende hånd
Trin 2. Placer bladet eller skrællen over kiwien
Brug din dominerende hånd til at tage fat i kniven eller skrællen.
Trin 3. Tryk forsigtigt på kniven, indtil du mærker huden let skåret
Herfra kan du skrælle det af.
Trin 4. Brug en savbevægelse til at skrælle fra top til bund væk fra din hånd for at undgå at skære din hånd ved et uheld
Skræl forsigtigt - gå ikke for dybt, ellers henter du for meget kød.
Trin 5. Gentag den samme bevægelse på alle sider af frugten, indtil den er helt skrællet
Metode 2 af 3: Brug af en ske
Trin 1. Skær de øverste og nederste kanter af kiwifrugten ved hjælp af en kniv
Trin 2. Skub en ske mellem frugten og kødet
Gør dette med skeens overflade vendt mod kødet.
Trin 3. Påfør let tryk på huden og vrid forsigtigt frugten med din anden hånd, så huden løfter sig
Når skeen vender tilbage til udgangspositionen, skal kiwifrugten skrælles helt af huden.
Metode 3 af 3: Kogning
Trin 1. Forbered en gryde med nok vand til at suge kiwifrugten -
Kog derefter vandet.
Trin 2. Kom kiwifrugten i kogende vand i 20 til 30 sekunder
Trin 3. Fjern kiwifrugten fra vandet, og afkøl den i koldt vand
Når frugten er kølig nok til at håndtere, skal du kunne skrælle den i hånden.
Trin 4. Udført
Tips
- Hvis du har brug for at modne kiwien, kan du lade den sidde ved stuetemperatur i et par dage. For at fremskynde processen skal du lægge frugten i en papirpose sammen med banan, æble eller pære. Ethylengassen frigivet af de tre frugter hjælper kiwifrugten med at modnes hurtigere.
- Det er bedst, hvis du skræller frugten med en kniv med et savtakket øje.
- Hvis du ikke vil ødelægge frugten, når du skræller den, kan du faktisk spise den direkte med huden. Rengør frugten først.
- Trods oprindelse i Kina produceres kiwier nu i store mængder i New Zealand, Australien, Sydamerika og dele af Europa.
Advarsel
- Kog ikke kiwifrugten for længe, da dette vil gøre kødet meget blødt. Hvis dette er tilfældet, lav kiwi marmelade.
- Enzymerne i kiwifrugten forhindrer gelatine og aspic i at curdle. Kiwier kan også fortykke mælk, så de kan ikke bruges som ingrediens i is.
