Afskalning af hårdkogte, hårdkogte æg kan være et job, der skal udføres med omhu. Du vil dog være i stand til at skrælle et æg på mindre end fem sekunder med et par enkle tricks. Læs følgende artikel for at finde ud af hvordan!
Trin
Metode 1 af 5: Grundlæggende metode
Trin 1. Kog æggene
Den metode, du bruger til at koge æg, har en betydelig indflydelse på, hvor let du vil være i stand til at skrælle dem. Læg æggene i en gryde med koldt vand. Vandstanden er cirka 5 centimeter fra toppen af ægget. Tilsæt en teskefuld bikarbonat sodavand i vandet. Sæt gryden på komfuret ved svag varme og kog æggene i cirka 12 minutter.
- Bicarbonat af sodavand øger æggehvidernes pH -niveau, så de ikke klæber til skaller og membraner, når de skrælles.
- Friske æg vil være sværere at skrælle end ældre æg, fordi luftlommerne i æggets brede ende er mindre i friske æg end i ældre æg. Derfor, hvis du kan undgå at koge æg, der har været opbevaret i lang tid. Brug æg, der er 3-5 dage gamle.
Trin 2. Afkøl æggene
Når æggene er kogt, tømmes vandet fra gryden og fyldes med koldt vand. Du kan tilføje isterninger til vandet, hvis du vil. Koldt vand får den indre skal til at skrumpe, så der er et bredere hulrum, og æggene er lettere at skrælle.
Trin 3. Knæk æggeskallen i hver ende
Når æggene er afkølet, fjernes de fra gryden og tørres med køkkenrulle. Tag et æg, bank hver ende på en hård overflade, f.eks. En køkkenbord for at knække skallen. Når du er færdig, gør du det i den anden ende af ægget.
- I æggets brede ende er der en luftboble. Når du har revnet dem, bliver æggene lettere at skrælle.
- Udover en hård overflade kan du bruge bagsiden af en spiseske til at knække æggeskallen. Et eller to tryk vil kunne bryde æggeskallen.
Trin 4. Skræl æggene
Begynd at skrælle ægget ved hjælp af tommelfingeren på den brede ende af ægget, der indeholder luftboblerne. Du skal skrælle æggets hvide, tynde skal og membran for at afsløre den bløde og blanke inderside. Når det hårdkogte æg er tilstrækkeligt kogt og køligt, kommer skallen let af.
Metode 2 af 5: Rullemetode
Trin 1. Kog og afkøl æggene
Brug de samme trin som beskrevet i den grundlæggende metode til kogning og afkøling af æg.
Trin 2. Knæk æggeskallen i hver ende
Når de er afkølet, tager du æggene og banker hver ende på en hård overflade, f.eks. En bordplade, for at revne skallen. Gør det i slutningen af det første æg, derefter den anden ende.
Trin 3. Rul æggene
Læg ægget på bordet og rul det fremad i en bevægelse med håndfladen hvilende på toppen af ægget. Du skal presse ægget hårdt nok til, at skallen kan revne og danne et "spindelvæv".
Trin 4. Blødgør æggene i en skål med varmt vand
Brug din tommelfinger til at skrælle den revne æggeskal fra æggets brede ende, og hele skallen skal løsne på mindre end et sekund.
Metode 3 af 5: Rystemetode
Trin 1. Kog æggene
Når æggene er kogte, fjernes vandet i gryden og fyldes med koldt vand. Lad æggene køle af.
Trin 2. Dæk gryden med låget
Hæld det kolde vand i en gryde og dæk gryden med et tætsluttende låg. Hold låg på gryden og ryst gryden kraftigt.
Trin 3. Rengør æggeskallen
Når du åbner låg på gryden, vil æggeskallerne bryde i stykker. Du vil også have let ved at rense skalfragmenterne fra æggene. Dette er en hurtig og nem måde at fjerne skallen på, men det kan beskadige ægget.
Metode 4 af 5: Skedemetoden
Trin 1. Kog og afkøl æggene
Kog og afkøl æggene i henhold til trinene beskrevet i den grundlæggende metode ovenfor.
Trin 2. Knæk ægget
Brug en ske til at banke på den brede ende af ægget for at bryde skallen og luftlommerne.
Trin 3. Skub en ske mellem ægget og skallen
Når skeen er indsat, vil du kunne fjerne æggene indefra.
- Det er meget hurtigt at skrælle æg på denne måde, men det kræver lidt øvelse.
- Pas på ikke at beskadige æggene, mens du skaler skallerne og sørg for, at de ikke falder af og falder af, når du tager dem ud.
Metode 5 af 5: Blæsemetode
Trin 1. Kog og afkøl æggene
Kog og afkøl æggene i henhold til trinene beskrevet i den grundlæggende metode ovenfor.
Trin 2. Knæk skallen i hver ende af ægget
Når æggene er afkølet, fjernes de fra gryden og tørres med køkkenrulle. Tag et æg, og bank hver ende af ægget på en hård overflade, f.eks. En køkkenbord for at knække skallen.
Trin 3. Skræl den revnede æggeskal fra hver ende
Skræl det cirkulære område af æggeskallen, der er revnet i hver ende ved hjælp af siden af din tommelfinger.
Trin 4. Blæs (eller skub) ægget ud af skallen
Hold ægget fast og blæs fast ind i hullet i skallen, der er placeret i æggets smalle ende. Med lungernes kraft frigives det kogte æg fra skallen. Sørg for, at du er klar til at fange det med din anden hånd, når ægget kommer ud af skallen.
Denne metode kan være meget vanskelig at mestre og kræver øvelse. Men hvis du formår at mestre denne teknik, vil du føle dig som en æg -ninja
Tips
- Kogte og skrællede æg kan opbevares i køleskab i op til fem dage. Men hvis de er blevet skrællet, skal æggene bruges så hurtigt som muligt.
- Start skrælningsprocessen fra enderne af æggene, ikke siderne.
- Kog ikke æggene for længe. Hvis du koger det for længe, vil æggeskallen revne i små stykker og være svært at skrælle overhovedet. Endnu værre vil æggeskallens inderside klæbe til ægget. Skallen bæres med ægget, når det skrælles.
- Tilsæt salt til vandet inden kogning. Æggene bliver lettere at skrælle, da saltet forhindrer lækager i æggene, hvis æggene revner under kogning og også kan tilføje smag.
