Kiwifrugter modner bedst på træet, men visse sorter smager lige så godt, når de er modne hjemme, efter at de er plukket fra træet. Tricket er at starte med en god kiwifrugt. Derefter placerer du det bare på køkkenbordet og venter, indtil kiwien når sit modenhedstop med en saftig tekstur og maksimal aroma. Se trin 1 for at lære at modne kiwi på den rigtige måde
Trin
Metode 1 af 2: Modning af kiwi
Trin 1. Vælg en fejlfri kiwi
Kig efter kiwier, der ikke har mørke pletter eller udskæringer på huden. Hold kiwien, og vælg en, der har en fast eller fast tekstur, når den presses.
- De fleste sorter af kiwifrugter, som du finder i købmanden, modnes godt, selv når de plukkes fra træet.
- Hvis du dyrker dine egne kiwier og vil vide, hvordan du modner dem, skal du lære din kiwisort at kende for at afgøre, om du skal lade kiwifrugten være moden på træet, før du plukker den, eller du kan høste den, mens frugten er fast og umoden.
Trin 2. Kontroller frøene
Hvis du har masser af kiwier til overs, skal du skære en af for at åbne den og kontrollere for frø. Kiwien modnes ikke, hvis frøene stadig er grønne eller gule, men skal være sorte. Sorte frø angiver, at kiwien har nok sukker til at modnes ordentligt og betyder også, at kiwien er ret gammel.
Trin 3. Sæt kiwifrugten i køleskabet, indtil du er klar til at modne den
Kiwier, der stadig er faste, holder i køleskabet i mindst 4 måneder. Opbevar kiwier alene, så de ikke kommer i kontakt med andre frugter, der producerer ethylengas, den gas, der får frugten til at modnes.
Trin 4. Lad den kiwi, du vil modne, nå stuetemperatur
Læg kiwien i en skål på din tæller og vent bare et par dage. Frugten modnes om 3 til 5 dage, hvis den opbevares ved stuetemperatur.
Anbring ikke kiwi i direkte sollys. Det kan få kiwien til at blive misfarvet eller rådne for hurtigt
Trin 5. Fremskynd modningsprocessen ved at bringe kiwifrugten i kontakt med ethylengas
Læg kiwifrugten ved siden af et æble, en banan eller en pære. Dette vil bringe kiwien i kontakt med den ethylengas, der produceres af frugten. Hold modne kiwier væk fra sollys og varmekilder.
For at få dem til at modnes hurtigere skal du lægge kiwien i en papirpose eller plastpose, der er blevet let perforeret til ventilation sammen med et æble, en banan eller en pære. Opbevar posen ved stuetemperatur i 1 eller 2 dage
Trin 6. Test kiwifrugtens modenhed ved at trykke på den med tommelfingeren
Kiwien er færdig, når den føles blød og følger dit pres. Kiwier, der er klar til at spise, vil have en karakteristisk kiwi -aroma og fremstå fuldstændig oppustede.
Trin 7. Spis moden kiwi med det samme
Sørg for at spise kiwiaen, når den er på sit modenhedstop, ellers begynder kiwien at rådne.
Metode 2 af 2: Opbevaring af moden kiwifrugt
Trin 1. Opbevaring af moden kiwifrugt
Trin 2. Frys hele kiwifrugten
Læg ganske enkelt hele kiwier i en fryser-sikker beholder og opbevar dem i fryseren i flere måneder.
Trin 3. Frys hele kiwifrugten
Læg blot en hel kiwi i en frysebestandig beholder og opbevar den i fryseren i et par måneder.
- Frys den skivede kiwifrugt. Skiver af kiwi er en god pynt eller en lækker tilføjelse til smoothies og andre sunde snacks. Hvis du har ekstra kiwi på lager, kan du skære dem og fryse dem
- Skær kiwien i skiver og drys sukker på toppen for at holde den fast og smagfuld.
- Læg de sukkertørrede kiwi-skiver på en bageplade og stil dem i fryseren.
- Overfør bageformen frosne kiwi-skiver til en frysebestandig plastpose, der kan forsegles tæt (f.eks. Ziploc-plast). Opbevar derefter i fryseren.
Tips
- Kiwier skal udsættes for eller udsættes for ethylengas efter plukning for at begynde den modningsproces, som forbrugerne vil fuldføre senere efter at have købt dem fra butikken. Hvis avlere og afsendere ikke først begynder at modne dem, vil stivelsesindholdet i frugten ikke blive konverteret til sukker hurtigt nok, og frugten vil rynke.
- Kiwifrugter er en stor kilde til vitaminer og mineraler, herunder vitamin C og E, kalium, magnesium og kobber. Kiwifrugt har få kalorier, er høj i fiber og indeholder ikke fedt eller natrium
