Kylling er en lækker tilføjelse til ethvert måltid og er blandt de mest tilgængelige proteiner. Det er let at optø frosne kyllinger, men det skal gøres rigtigt. Her er de sikre trin til optøning af frossen kylling.
Trin
Metode 1 af 3: Optøning i køleskabet
Trin 1. Fjern den frosne kylling fra fryseren, og stil den i køleskabet
Dette er den sikreste måde at tø frosne kyllinger på, men det tager længere tid end andre metoder.
Læg frossen kylling foran den nederste hylde, mens den optøs, dette forhindrer overskydende vand i at ramme andre fødevarer i køleskabet. Når kyllingen er pakket ud, lægges den i en gryde eller skål, så vandet ikke spilder
Trin 2. Hold øje med optøningstiden
Standardreglen siger, at 1 pund (0,453 kg) frossen kylling tager 5 timer at tø op i køleskabet.
Husk, at optøning af frossen hel kylling i køleskabet kan tage mere end 24 timer. Planlæg omhyggeligt
Trin 3. Fjern kyllingen fra køleskabet, når den er smeltet
Kyllingen er ikke længere dækket af is og vil være glat at røre ved.
Se om hele kyllingen er smeltet ved at lægge din hånd på kyllingens hovedhulrum. Hvis der er iskrystaller i kyllingen, skal kyllingen tø længere
Trin 4. Opbevar den optøede kylling i køleskabet
Frossen kylling, der er optøet, kan opbevares i køleskab i 1-2 dage. Optøet frossen kylling bør ikke genfryses.
Opbevar den optøede frosne kylling i den koldeste del af køleskabet. Dette holder kyllingen fri for bakterier i en længere periode
Metode 2 af 3: Optøning i vasken
Trin 1. Læg kyllingen i en Ziploc-pose (åben lukket pose), hvis den ikke allerede er pakket ind
Denne pose forhindrer bakterier i at forurene kyllingen under afrimningsprocessen. Også for at forhindre bakterier i at forurene vasken.
Trin 2. Tag en skål, der kan rumme alle kyllingerne
Sørg for, at skålen er stor nok, da kyllingen skal være helt nedsænket i vandet.
Trin 3. Kom Ziploc -kyllingen i en skål og fyld skålen med koldt vand
Sørg for, at toppen af kyllingen er dækket.
Brug ikke varmt vand. Varmt vand kan stimulere væksten af bakterier
Trin 4. Skift vandet hvert 30. minut
Et pund (0,45 kg) frossen kylling kan optøs på cirka en time.
Hvis du optøer en frossen hel kylling, tager det lidt længere tid. 1,36 kg frossen kylling bør optøs i 3 timer eller mere
Trin 5. Kog al kyllingen, inden du sætter den tilbage i køleskabet
Rå kylling optøet ved hjælp af denne metode kan ikke opbevares igen, selvom den stadig er rå.
Metode 3 af 3: Optøning i mikrobølgeovn
Trin 1. Pak kyllingestykkerne ud
Læg kyllingen i mikrobølgeovnen, så der ikke siver vand ud, mens kyllingen optøer.
Trin 2. Husk på, at hvis du lægger kyllingen i mikrobølgeovnen, kommer kyllingen i 'farezonen'
Kylling, der er optøet for længe, vil varme op og blive mere åben for bakterievækst.
Undgå at optø helfrossen kylling i mikrobølgeovnen, da der er større risiko for, at hel kylling kommer ind i 'Farezone'. Optøning af frossen hel kylling i mikrobølgeovnen fjerner også de nærende og lækre elementer i kyllingen
Trin 3. Læg skålen i mikrobølgeovnen
Indstil mikrobølgeovnen til optøning. Hvis du ikke ved, hvor lang tid du skal optø, tø kødet op i to minutter. Lad stå i et minut, og se derefter afrimningen.
Sørg for, at kyllingen ikke begynder at varme op
Trin 4. Kog straks kyllingen
Du vil gerne tilberede al optøet frossen kylling i denne metode, før du sætter den tilbage i køleskabet.
Tips
Jo lavere temperaturen for optøning af frossen kylling er, desto mindre sandsynligt er det, at der vokser skadelige bakterier på kyllingen
Advarsel
- Undgå optøning af frossen kylling ved stuetemperatur på køkkenbordet, da kyllingeladning for længe er ved risiko for bakterievækst.
- Frossen hel kylling tøer ikke godt op i mikrobølgeovnen. Du kan stadig bruge denne metode til hele kyllinger, men risikoen for bakterievækst vil være højere.
- Hold køkkenet rent for ikke at forurene kyllingen.
- Sørg for at vaske dine hænder før og efter håndtering af rå kylling.
- Sørg for at skylle kyllingen i varmt vand før tilberedning.
- Sørg for at koge kyllingen, før du spiser den, så skadelige bakterier dør.
