Det er ikke svært at skære græskar til bagning eller lave en sjov Halloween-jack-o-lanterne med de rigtige værktøjer og et par retningslinjer. Du kan lære at forberede græskar til begge formål.
Trin
Metode 1 af 2: Hak græskar til bagning
Trin 1. Skær græskaret i halve på den ene side af stilken
Hvis du vil bage med græskar, er det første trin at lære at skære det ordentligt. Grundlæggende skal du bare skære det i halve, og den letteste måde at gøre dette på er normalt at lægge græskarret vinkelret på en fast overflade og derefter skære det helt ned på midten.
Indsæt en kniv og skær forsigtigt lige ned mod bunden, stabiliser græskarret på en serviet. Skub hårdt og bevæg kniven nedad gennem græskarets kød. Skær det hele i to dele
Trin 2. Alternativt kan du skære græskaret langs dens “mave”
Det er okay også at skære græskaret gennem midten, selvom det er lidt vanskeligere at holde græskarret stabilt på denne måde, hvilket gør det lidt mere farligt. Tag en serviet, stabiliser græskarret ovenpå, og skær det forsigtigt.
Trin 3. Fjern frøene
Brug en metalske til at skubbe frøene ud fra indersiden af græskaret, inden du begynder at stege det. De fleste af de mindre stegegræskar har ikke så mange frø at fjerne indeni, eller de bliver lettere at fjerne efter stegning. Dette er meget normalt.
Trin 4. Bag græskarret, eller kog det efter din opskrift
Græskar kan lægges med snitsiden nedad på en bageplade, der er let smurt med olivenolie, og derefter steges i ovnen ved 177 grader Celsius i cirka 40 minutter, eller indtil du let kan gennembore kødet med en gaffel.
- Lad det stegte græskar køle lidt af, fjern derefter det yderste skind og lav en tyk puré af det bløde kød indeni, hvis du senere vil lave græskarpai.
- Se artiklen for mere information om bagning med græskar til tærter, supper og andre retter.
Metode 2 af 2: Skæring af græskar til Halloween
Trin 1. Brug den rigtige kniv
For at begynde at skære græskaret skal du fjerne "låget" og tømme det. For at gøre dette kan du normalt bruge en hvilken som helst grundlæggende køkkenkniv. En savtakket brødkniv, lille kokkekniv eller enhver kniv med en skarp spids.
- Skarpe knive er lettere at bruge og sikrere end matte knive. Vær forsigtig, bevæg dig langsomt, og stabiliser græskarret, inden du starter. Selvom udskæring kan udføres af børn, udføres denne første del normalt af voksne.
- For at skære et græskar skal du bruge en række andre værktøjer, som normalt kan købes i en forsyningsbutik til Halloween. Hemmeligt tip: brug en ren tandspartel til detaljeret arbejde.
Trin 2. Stabiliser græskarret på en flad overflade
Smør noget silkepapir eller avis ud på køkkenbordet, eller en anden robust flad overflade, der kan bruges som bund til udskæring af græskar. Det kan være farligt at åbne toppen af græskaret, hvis kniven glider. Sørg derefter for at stabilisere det.
Fordel en vaskeklud, og stak den i halve, og læg derefter græskarret ovenpå. Dette skal hjælpe med at forhindre græskar i at rulle, når du skærer det
Trin 3. Indsæt spidsen af kniven på skrå
Vælg et punkt ca. 5-7,5 cm fra den ene side af stilken, og indsæt din kniv i en vinkel på cirka 45 grader. Skub kniven gennem græskarkødet. Du skal bare skubbe den omkring 2,5-5 cm.
På nogle græskar kan du muligvis skære dem lige ovenfra i stedet for i en vinkel. Vær opmærksom på kurven på det græskar, du skærer. Husk, at låget skal hvile oven på græskarret og ikke falde ned i det
Trin 4. Fortsæt med at skære rundt om stilken
Træk kniven ud, flyt den til den ene side og skub den ind igen, og fortsæt med at skære cirkler rundt om stilken langsomt og forsigtigt. Du kan klippe nogle lige linjer, skære en form for sekskantet form udenfor, eller du kan også prøve at skære en glat cirkel. Begge måder fungerer lige godt.
Nogle gange hjælper det med at skære lige linjer i låget til at sidde bedre. Hvis du skærer en glat cirkel, skal du prøve at skære et hak et eller andet sted på bagsiden, hvis du vil, så du let kan sætte låget på igen
Trin 5. Åbn låget ved hjælp af stangen
Når du har cirkuleret stilken og vendt tilbage til udgangspunktet, skal du holde låget fast mod stilken og trække det op. Med en lille indsats skal dækslet komme af.
- Hvis stilken ikke er god nok til at gribe, skal du bruge en smørkniv eller en almindelig bordkniv (en sløv kniv) til at lirke bunden af dækslet af og trække det af.
- Der skal være en streng græskarfiber, der holder låget, men det vil normalt komme ret let af. Kør kniven rundt igen et par gange, hvis den ikke kommer af.
Trin 6. Skræl græskarfyldet ud, og begynd derefter at skære
Når du har åbnet græskarlåget, er du klar til at få snavset dine hænder. Brug en metalske til at skrabe indersiden, og gem frøene til at lave ristede græskarkerner, hvis det ønskes. Design derefter dit græskar og begynd at skære.
- Gnid en lille mængde vaselin på indersiden af græskarlågets kant for at forhindre, at det rådner hurtigere.
- Læs vejledningen til udskæring af græskar for nogle sjove eksempler og flere oplysninger om udskæring af græskar.
