Ved første øjekast ser mangoen let at skrælle ud. Imidlertid efterlader skrælning af mango ofte en ubehagelig klæbrig væske. Derudover gør det store mangofrø i midten også mangokødet omkring frøet svært at skære. Der er flere måder at skrælle en mango på, der kan gøre det lettere for dig at nyde denne friske frugt.
Trin
Metode 1 af 2: Skæring af mangoer i en honningkageform
Trin 1. Vask først mangoen
Hold mangoen under rindende vand og gnid den forsigtigt med hænderne, mens du skyller frugten. Du kan også bruge en speciel frugt- og grøntsagsbørste til at skrubbe mangoens hud, men det er ikke nødvendigt, fordi du ikke vil spise skrællen.
Trin 2. Læg mangoen på et robust skærebræt
Brug din ikke-dominerende hånd til at stå mangoen på et skærebræt. Du skærer mangoen fra toppen til bunden. Brug din dominerende hånd til at tage en takket kniv.
Trin 3. Brug en savtakket kniv til at skære mangoen i tre stykker
Mangoer har flade frø, der er svære at skære i midten. Selve mangoen er oval i form. Når du skærer mangoen i tredjedele, laver du to parallelle skiver på hver side af frøet. Tykkelsen af hver skive er ca. 2 cm.
- De fedeste dele på hver side af mangoen kaldes "kinderne".
- Når du skærer en mango, vil du skære så tykt som muligt på "kinden", fordi det er det, du vil spise.
- Du vil have tre skiver mango: to kindskiver, der har meget kød, og en skive af midten af frugten, hvor frøene er placeret.
Trin 4. Skrab snittene på begge skiver af mangokinderne
Brug en kniv til at lave langsgående og tværgående snit på kinden. Afstanden for hvert snit er ca. 1,3 cm, og snittet bør ikke trænge ind i frugtens hud.
Trin 5. Tryk på bagsiden af den skivede mangokind, så kødet stikker ud
Hvert snit stikker ud for at producere en bikage-lignende form. Nu er du klar til at tage mangokødet, som faktisk er meget på denne kind.
Trin 6. Skær hvert segment i skiver med en frugt- og grøntsagskniv
Du kan skære hvert stykke kød med en frugt- og grøntsagskniv, inden du serverer mangoen. Vær forsigtig, når du skærer segmenterne, da mangoens hud er meget tynd. Hvis du skærer gennem frugtens hud, kan du skade dine hænder. Nogle gange, når mangoen er moden nok, kan du blot bruge dine hænder til at samle segmenterne af frugtens kød op. Folk spiser ofte endda mangokødet lige fra huden!
Trin 7. Skær en cirkelformet kile i midten af frugten, hvor frøene er placeret med en frugt- og grøntsagskniv
Læg skiverne fladt på et skærebræt, og skær derefter kødet i en cirkel omkring mangofrøene. Det kan være svært at præcisere frøets nøjagtige placering, men i enkle vendinger starter frøets placering, når mangoen er for vanskelig at skære. Mangofrø er også ovale i formen.
Trin 8. Skræl skindet fra det resterende kød
Brug fingrene til forsigtigt at fjerne huden fra mangoskiverne med frøene. Mangohuden er meget tynd og let skrællet af.
Metode 2 af 2: Hakning af mango ved hjælp af et majsgaffel
Trin 1. Vask først mangoen
Hold mangoen under rindende vand og gnid den forsigtigt med hænderne, mens du skyller frugten. Du kan også bruge en speciel frugt- og grøntsagsbørste til at skrubbe mangoens hud, men det er ikke nødvendigt, fordi du ikke vil spise skrællen.
Trin 2. Skræl mangoen ved hjælp af en Y-formet grøntsagsskræller
Hold en grøntsagsskræller med din dominerende hånd og en mango med din ikke-dominerende hånd. Flyt forsigtigt spidsen af grøntsagsskrælleren fra toppen af frugten til bunden af frugten i lange strøg.
- Du behøver ikke at trykke for hårdt på mangoen, når du skræller huden.
- Når du er færdig med at skrælle den ene del af mangoskindet, vender du mangoen om til den anden del, der ikke er skrællet, så mangoskindet skrælles helt af.
- Vær forsigtig, når du skræller; dine hænder kan blive meget glatte.
Trin 3. Skær den øverste og nederste ende af mangoen
Mangoer er ovale i form, næsten som en amerikansk fodbold. Den øvre og nedre ende af mangoen er små afrundede ender. Skær disse to ender for at gøre dem flade.
Trin 4. Prik en majsgaffel i hver ende af mangoen
De skarpe kanter af majsgaflen vil let gennembore hver ende af mangoen. Når du skærer kødet af mangoen, skal du holde i majsgaflen, så dine hænder er tørre, og processen med at skære kødet ikke er for glat.
Trin 5. Brug en kniv til at skære mangoen i tre stykker
Mango har et fladt frø i midten, der er svært at skære. Mangofrugten i sig selv er oval. Når du skærer mangoen i tredjedele, laver du to parallelle skiver på hver side af frøet. Tykkelsen af hver skive er ca. 2 cm.
- De fedeste dele på hver side af mangoen kaldes "kinderne". Dette er den del, du vil klippe.
- Når du skærer en mango, skæres den så tykt som muligt på "kinden", da det er hvad du vil spise.
- Du vil have tre skiver mango: to kindskiver, der har meget kød, og en skive af midten af frugten, hvor frøene er placeret.
Trin 6. Skær frugtkødet af frøene
Skær eventuelt resterende mangokød af med den samme kniv, indtil kun frøene er tilbage. Brug de samme bevægelser, som du brugte, når du skrællede mangoen. Flyt kniven fra top til bund for at skære mangokødet.
- Du har nået frugtens frø, når din kniv ikke længere kan skære gennem mangokødet.
- Friske mangoer er klar til at blive nydt.
Tips
- Sørg for, at mangoen er moden. Mangoen er ikke for hård og skal allerede være lidt grødet. Tryk forsigtigt på mangoen for at kontrollere, om den er klar.
- Vær forsigtig, når du skærer mango, fordi mango er meget glat!
