Hvis du leder efter en erstatning for animalske proteinkilder eller ønsker at vide en let måde at tilføje protein til din mad, kan stykker soja fiber være løsningen. Denne ingrediens er i det væsentlige fedtfri, fuld af fibre og rig på sundt plantebaseret protein. Sojabønne fiber er også let at tilberede og behøver ikke olie for at producere en lækker smag. For at gøre tingene lettere for dig har vi besvaret nogle almindelige spørgsmål om, hvordan man tilbereder stykker sojabønner uden olie.
Trin
Spørgsmål 1 af 8: Hvad er klumper af soja fiber?
Trin 1. Soja fiber bidder er lavet af sojabønnemel
Efter at olien er ekstraheret fra friskhøstede sojabønner gennem en affedtningsproces, vil der være restproduktion i form af rent sojabønnemel, der er rigt på næringsstoffer og højt proteinindhold. Dette mel tørres derefter og formes til store stykker, der kan opbevares, indtil de er tilberedt.
Kendt som tekstureret vegetabilsk protein (TVP), er stykker af sojafibre almindeligt anvendt i vegetariske eller veganske opskrifter som kødsubstitut
Spørgsmål 2 af 8: Hvordan tilberedes der stykker af soja fiber?
Trin 1. Kog sojabønnefiberstykkerne i vand i 2 til 3 minutter, indtil de er bløde
Stumper af tørrede sojabønnefibre er meget hårde og tætte, men de er meget lette at hydrere for at blive lækre og bløde. Fyld en gryde med 1000 ml vand og bring det i kog. Tilsæt 200 gram soja fiberstykker og kog i et par minutter, til de er luftige og bløde.
Trin 2. Skyl sojabønnefiberstykkerne med koldt vand, og pres det overskydende vand ud
Dette materiale kan afgive en stærk aroma efter kogning, så skylning med postevand kan afkøle det og fjerne lugt. Når det er køligt nok, skal du klemme det overskydende vand ud et par gange, indtil soyafibrene er klar til brug!
Du kan tilberede soyafiberstykkerne hele eller hakke dem i små stykker, hvis du foretrækker det
Spørgsmål 3 af 8: Skal stykker sojabønne fiber koges?
Trin 1. Nej, du kan suge det i en skål med varmt vand i 20 minutter
Fyld ganske enkelt en stor skål eller gryde med varmt vand, og tilsæt sojabakterne. Dæk toppen med et låg eller en anden genstand som f.eks. En tallerken for at forhindre varme i at slippe ud. Efter 20 minutter skal du kontrollere klumperne af soyafibre for at sikre, at de er hævede og møre. Du kan derefter skylle det af med koldt vand og presse det overskydende vand ud.
Hvis soyafibrene endnu ikke er bløde og luftige, skal du give dem yderligere 5 minutter og derefter kontrollere igen
Spørgsmål 4 af 8: Hvordan tilføjes smag til stykker sojabønnefibre uden brug af olie?
Trin 1. Du kan marinere soja fibre for ekstra smag
Lav en simpel marinade ved at blande 6 gram tandori masala pulver, 2,5 gram rødt chilipulver, 1,5 gram korianderpulver, 1,5 gram garam masala, 2 gram ingefærpasta og en knivspids salt. Soak stykker af sojabønnefibre, der er kogt med krydderiet natten over eller mindst i 8 timer, så krydderierne absorberes.
Stykkerne af soja fiber smager lidt intetsigende, men du kan suge dem i enhver form for marinade, du kan lide, så soja absorberer smagen af de brugte krydderier
Spørgsmål 5 af 8: Hvordan bruges bidder af soja fiber til madlavning?
Trin 1. Du kan dybest set tilføje klumper af soja fiber til enhver ret
Denne ingrediens er meget alsidig og er i stand til at absorbere smagen af retterne blandet med den. Du kan bruge soja fiber som kød til madlavning. Tilsæt soja fiber til gryderetter eller saucer, grill eller stege.
- Bland soja fiber med tomatpuré til en lækker enkel ret!
- Du kan også hakke klumper af soja fiber i små stykker og blande dem med ostemasse (f.eks. Hytteost), løg, tomater, salt og peber for at lave en "tun" salat.
Spørgsmål 6 af 8: Kan du tilberede tørre soyafiberskiver?
Trin 1. Nej, du skal først koge det
Stumper af tørrede sojabønnefibre er meget hårde og kan smuldre, hvis de bruges rå. Dette materiale skal fugtes, så det udvider sig og er blødt, så det er behageligt at bruge som supplement til forskellige opskrifter. Det er meget let at koge det, så resultaterne er det hele værd!
Spørgsmål 7 af 8: Kan tør soja fiber blandes med mad?
Trin 1. Ja, du kan blande det direkte i fade, der indeholder meget væske
Hvis du laver noget som goulash eller suppe, behøver du ikke først at suge eller koge sojafiberstykkerne. Læg blot disse ingredienser i fadet, så det kan absorbere væsken og fadets lækre smag. Tilsætningen af denne ingrediens er en let måde at øge proteinindholdet uden at skulle bruge olie til at tilføje smag til sojafiberstykkerne.
Spørgsmål 8 af 8: Hvad er en simpel opskrift på tilberedning af fibre af sojabønner uden olie?
Trin 1. Lav en enkel ret med tomat, ærter og ingefær masala
Purér tomaterne og kom dem i en gryde med nok vand til at gøre dem løbende. Tilsæt derefter ærter, ingefærpure, salt og lidt chilipulver (hvis du vil have det krydret). Lad saucen koge og kog ved medium varme i 8 til 10 minutter, indtil den er tyknet. Bland til sidst sojafiberstykkerne i og nyd denne ret!
