Kokos er en lækker og alsidig mad, der er perfekt til at spise frisk. Måske kan du ikke lide at købe hele kokosnødder, fordi du tror, du skal bruge en boremaskine, sav og andre værktøjer til at åbne dem. Du kan faktisk åbne en kokos med ting, du sikkert allerede har derhjemme. Du kan opvarme kokosen i ovnen for at blødgøre den, så du kan åbne den ved at ramme kokosnødden mod en hård overflade. Hvis du ikke har en ovn, kan du knække kokosen med en hammer eller hammer. Når kokosnødden er åbnet, skal du bruge en kniv eller grøntsagsskræller til at øse kødet ud, så du kan spise det.
Trin
Metode 1 af 3: Fjernelse af vand fra kokos
Trin 1. Lav et hul i toppen af kokosnødden
Der er 3 "øjne" eller fordybninger øverst på kokosnødden, og en af dem er den blødeste. Brug en skarp kniv til at gennembore hver indrykning. Når du har fundet den blødeste indrykning, skal du stikke spidsen af en kniv ind i den og lave et hul, der er cirka 1,5 centimeter langt.
Du kan også slå huller i rillerne ved hjælp af et stort søm eller en skruetrækker
Trin 2. Vend kokosen om på glasset
Du skal bruge et glas til at holde kokosvandet. Læg kokosen på hovedet oven på glasset, så hullet du lavede er i toppen af glasset.
- Du kan også opsamle kokosvand ved hjælp af en skål. Glasset er dog den helt rigtige størrelse, fordi du ikke behøver at holde i kokosen for at få vandet ud.
- Du kan også opsamle kokosvand ved hjælp af en målebæger.
Trin 3. Lad kokosvandet løbe helt ud
Når den er placeret oven på glasset på hovedet, lad kokosnød sidde der i et par minutter, eller indtil alt vandet er væk. Du skal muligvis ryste det et par gange for at få det resterende vand ud.
- Hvis du vil åbne kokosen ved hjælp af ovnen, skal du først fjerne vandet. Hvis vandet ikke fjernes, kan kokosen eksplodere i ovnen, hvis den opvarmes for længe.
- Hvis du vil åbne kokosen med en hammer, behøver du ikke først at fjerne vandet. Køkkenet kan dog være rodet, hvis vandet stadig er der. Så det er en god idé at få vandet ud først, inden du slår det med en hammer.
- Du kan komme til at kop (120-180 ml) kokosvand fra en kokos.
- Ungt kokosvand har en sød smag. Hvis du får vand, der er tykt og fedtet, er det sandsynligvis forkælet og bør smides væk.
Metode 2 af 3: Åbning af kokos i ovnen
Trin 1. Forvarm ovnen
Hvis du vil bruge varme til at åbne kokosnødden, skal du først forvarme ovnen. Indstil temperaturen til 190 grader Celsius, og lad ovnen nå sin fulde temperatur.
Trin 2. Læg kokosen på bagepladen og bag den i 10 minutter
Læg den afdryppede kokos i en bageplade, og sæt den derefter i ovnen. Bag kokosen i cirka 10 minutter, eller indtil huden revner.
- Hvis huden ikke revner efter 10 minutters bagning, skal du fortsætte med at bage, indtil kokosskallen begynder at revne. Tjek kokosen hvert par minutter, så du ikke bager den længere end nødvendigt.
- Hvis du har travlt, mikrobølge kokos. Læg kokosen på en mikrobølgeovn, der er sikker på en mikrobølgeovn, og sæt derefter på medium til høj varme i 3 minutter.
Trin 3. Fjern kokosnoten og pakk den ind med et håndklæde
Når kokosen begynder at revne, fjernes gryden fra ovnen. Lad kokosen afkøle i 2-3 minutter. Derefter pakkes kokosen ind med et serviet eller et lille håndklæde.
Trin 4. Kom kokosen i en skraldespand, og smad den derefter på en hård overflade
Læg den håndklædeindpakkede kokos i en stor skraldespand. Forsegl posen tæt, og pund kokosnødden mod en hård overflade et par gange, indtil den revner.
Jo hårdere overfladen du rammer den med, jo lettere bliver det for dig at bryde kokosnødden. Det ideelle sted er beton
Trin 5. Fjern kødet fra kokosskallen ved hjælp af en kniv
Hvis det går i stykker, skal du fjerne kokosen fra skraldespanden og fjerne håndklædet. Tag hvert stykke kokos og brug en kniv til forsigtigt at lirke det hvide kød, der klæber til skallen.
- Du behøver ikke bruge en skarp kniv til at lirke kødet ud af skallen. Den bedste måde at gøre dette på er at bruge en smørkniv. Brug kun en skarp kniv, hvis du har problemer.
- Placer kokosstykkerne støt, mens du lirker kødet ud af skallen. Du kan klemme det på køkkenbordet.
Trin 6. Skræl fibrene i den ydre hud af kokosnøddet
Når du har adskilt kokoskødet fra skallen, kan der stadig være lysebrune fibre på den hvide yderside af kokoskødet. Fjern disse fibre med en grøntsagsskræller, som du ville skrælle kartofler og andre grøntsager. Når fiberen er fjernet, er kokosnødden klar til at spise eller tilberede.
Hvis du ikke har en grøntsagsskræller, kan du forsigtigt skrælle fibrene, der klæber til kokosfrugten, af med en skarp kniv
Metode 3 af 3: Åbning af en kokos med en hammer
Trin 1. Pak kokosnødden ind i et håndklæde, og hold den derefter med en hånd
Når vandet er drænet, pakkes en serviet på den ene side af kokosnødden. Hold i den side af kokosen, der er pakket ind i serviet med din ikke-dominerende hånd, så den del af kokosnoten, der ikke er dækket af serviet, er foran dig.
Hvis du ønsker det, kan du placere kokosnødden på køkkenbordet i en stabil position. Du skal dog placere dem, så du kan bryde dem ordentligt ned
Trin 2. Vrid kokosen, og slå den derefter med en hammer, indtil den går i stykker
Hold kokosindpakningen pakket ind i en serviet, og bank den derefter fast med en hammer. Drej kokosnødden, mens du fortsætter med at slå langs skallen, indtil den revner og deler sig i to.
- Det mest ideelle værktøj til åbning af kokosnødder er en metalhammer.
- Hvis du ikke har en hammer, kan du bruge en hammer til at knække kokosnødden.
Trin 3. Adskil kokosskallen og læg den på køkkenbordet med den skårne side nedad
Hvis kokosskallen er revnet, skal du bruge fingrene til at skille den i to. Læg kokosen på køkkenbordet med den skårne side nedad.
Hvis kokosen ikke åbner sig, skal du gentage det foregående trin ved at ramme skallen med en hammer. Der kan være dele af skallen, der ikke er helt revnet
Trin 4. Slå kokos med en hammer for at løsne kødet
Med kokosen vendt nedad, skal du slå hver del af kokosen med en hammer. Dette vil løsne kødet, der sidder fast på skallen, så du let kan fjerne kødet.
- Sørg for at hamre hammeren over skallen for at løsne alt kokosnøddet.
- Det er ligegyldigt, om den kokos, du rammer med en hammer, bryder i små stykker. Dette gør det faktisk lettere for dig at fjerne kødet fra kokosskallen.
Trin 5. Skub kniven i mellemrummet mellem skallen og kødet for at fjerne kødet
Når kødet er løsnet ved at slå det med en hammer, skal du skubbe en smørkniv i mellemrummet mellem skallen og kokosnøddet. Brug kniven til forsigtigt at fjerne kokosnøddet fra skallen. Gentag dette trin for alle kokosstykker.
Brug en smørkniv, så du ikke skal bekymre dig om at skære kniven, mens du gør dette
Trin 6. Fjern fiberen fra kødet
Når kødet er fjernet fra skallen, finder du et tyndt lag fibrøst, brunt skind på ydersiden af kokosnøddet. Skræl disse fibre forsigtigt med en grøntsagsskræller, indtil kun kødet er tilbage.
Når skindet er skrællet, er du nu klar til at spise eller tilberede kødet
Tips
- Vandet i kokosnødder er ikke kokosmælk, men kokosvand, der smager sødt. Dette vand er en del af kokosens vækst, hvis farve og smag vil ændre sig, afhængigt af kokosens modenhedsniveau. Kokosmælk er et produkt fremstillet ved at presse hvidt kokosnødder, normalt med varmt vand. Du kan dog også lave din egen kokosmælk.
- Du kan også dele en kokos ved at kaste den på en sten. Dette bryder kokosnødden, så du kan komme til kødet.
Advarsel
- Åbn aldrig en kokos ved at bide i den. Kokosnoten åbner ikke, og din tand kan gå i stykker.
- Vær forsigtig, når du rammer kokosen med en hammer. Du skal slå det hårdt, men ikke for hårdt for at holde styr på hammeren. Lad ikke dine hænder ramme hammeren ved et uheld.
- Kom ikke kokosen i ovnen, før vandet ikke er fjernet. Hvis den efterlades for længe, kan kokosnødden eksplodere, og vandet bliver til damp, hvilket skaber højt tryk i ovnen.
