Laks er en lækker smagende fisk med pink kød, der indeholder mange gavnlige næringsstoffer, herunder omega-3 fedtsyrer. Laksekød absorberer krydderier godt, og der er mange lækre krydderier, der kan varieres til forarbejdning af laks. Hvis du behandler laks ved hjælp af tør varme som f.eks. En ovn, skal du være ekstra forsigtig med ikke at tørre fisken fra grillprocessen.
ingredienser
Portioner: Cirka 4
Bagt åbent
- 450 g laksefilet, med eller uden skind, skåret i 4 stykker
- Olivenolie
- Salt og peber, efter smag
- 1 kop (250 ml) almindelig yoghurt (valgfrit)
- tsk (2,5 ml) honning (valgfrit)
- tsk (2,5 ml) tilberedt sennep (valgfrit)
- tsk (1,25 ml) dild (valgfrit)
Bagt i pakker
- 450 g laksefilet, med eller uden skind, skåret i 4 stykker
- Olivenolie
- Salt og peber, efter smag
- 450 ml dåsehakkede tomater, drænet (valgfrit)
- 2 fed hvidløg, hakket (valgfrit)
- 2 spsk (60 ml) citronsaft (valgfrit)
- 1 tsk (5 ml) tør oregano (valgfrit)
- 1 tsk (5 ml) tør timian (valgfrit)
Trin
Metode 1 af 2: Bagt åben
Trin 1. Forvarm ovnen til 175 ° C
Beklæd en bageplade med et stykke nonstick -aluminiumsfolie eller bagepapir.
Trin 2. Læg laksefileterne på et stykke folie/papir pergament
Hvis fileten stadig har skind på, skal laksestrimlerne lægges ned. Når huden er fjernet, kan du frit vælge, hvilken side der vender nedad.
Trin 3. Krydr laksen
Fordel laksefilet jævnt med olivenolie. Olien hjælper fiskekødet med at forblive fugtigt, når det grilles over ovnens tørre varme. Drys salt og peber efter smag over olivenolien.
Trin 4. Lav saucen
Laks kan grilles uden sauce, men fisken absorberer smagen godt, og sovsen kan gøre den endnu mere fugtig. Du kan lave en grundlæggende sauce ved at blande yoghurt, honning, sennep og dild i en lille skål og piske indtil glat.
Trin 5. Fordel saucen over fiskekødets overflade
Laksen behøver ikke at være gennemblødt i saucen, men prøv at sprede saucen jævnt på overfladen af hver filet.
Trin 6. Bag laksefileterne i den forvarmede ovn
Ligesom andre fisk skal laks kun koges kort. Laksen skal koges på cirka 20 minutter. Pierce fisken med en gaffel, når du fjerner den fra ovnen. Hvis laksen ser uigennemsigtig ud, betyder det, at den er færdig.
Metode 2 af 2: Bagt i et indpakning
Trin 1. Forvarm ovnen til ca. 205 ° C
Forbered fire ark non-stick aluminiumsfolie, der er brede nok. Hvert ark folie skal være fire gange så bredt som hvert stykke fisk.
Trin 2. Krydr laksen
Spred ca. 10 ml olivenolie på den ene overflade af fisken, glat det over hele kødet er let olieret. Drys salt og peber efter smag.
Trin 3. Lav toppings
Denne metode til at grille fisk ved indpakning er perfekt til tilberedning af laks toppet med toppings, såsom krydrede grøntsager eller stykker salsa. Pakningen vil holde laksen fugtig, og toppings kan trænge ind i laksen, hvilket gør kødet mere fugtigt og smagfuldt. For at lave en enkel topping blandes 2 spiseskefulde (60 ml) olivenolie med hakkede tomater, hakket løg, citronsaft, oregano og timian.
Trin 4. Læg en laksefilet på et stykke aluminiumsfolie
Prøv at sætte det lige i midten. Du skal placere fiskestykkerne med den olierede side nedad.
Trin 5. Drej begge ender af folien
Læg fileten med de kortere sektioner pegende op og ned, så fileten ser hævet ud, ikke strakt. Vrid den øverste og nederste ende af aluminiumsfolien løst, så det ligner lidt en spiral.
Trin 6. Drys toppings over laksefilet
Fordel tomatsaften i kvarte, og drys over hver laksefilet.
Trin 7. Fold og lås begge ender af folien
Ret enderne af folien og bøj den for at dække laks og tomater helt. Bring enderne af folien sammen og fold den om, og bind de to sammen for at låse tæt sammen. Lad lidt luft blive i emballagen, så laksen koger ordentligt. Prøv ikke at lade al luft slippe igennem emballagen.
Trin 8. Bag lakseindpakningen
Bag pakken i 25 minutter i den forvarmede ovn.
Trin 9. Server pakken hel
I stedet for at åbne hver pakke, før du serverer den, skal du servere den forseglede pakke til venner eller gæster og lade dem åbne den selv.
