Svinekød tørrer hurtigt, især når det tilberedes i ovnen. For at undgå dette kan du marinere kødet eller belægge det med en brødsmuldsblanding. Du bør også undgå at overstege svinekødet. Se trin 1 for at lære at tilberede svinekød i ovnen enten ved at salte det eller belægge det på brød og ved at stege det eller grille det.
ingredienser
Gør 4 portioner
Marinering af svinekød
- 4 stykker flæsk
- 1/2 kop (125 ml) aromatiseret eddike, såsom hvidvineddike, æblecidereddike eller balsamico
- 2 spsk (30 ml) olivenolie
- 3 spiseskefulde (45 ml) sojasovs
- 2 spiseskefulde (30 ml) granuleret sukker
Svinekødsbrød
- 4 stykker flæsk
- 1 æg
- 2 spsk (30 ml) mælk
- 1 kop (250 ml) tør fyldmix, majsbrødsblanding eller krydrede brødkrummer
Trin
Del 1 af 4: Marinering af svinekød
Trin 1. Bland eddike, sojasovs, olie og sukker
I en lille skål, slå de 4 typer krydderier. Overfør til en glasplade eller genlukkelig plast.
- At dyppe svinekød i krydderier er perfekt til både grillning og grillning. Begge kan lagre fugt godt.
- Den type eddike, du bruger, ændrer smagen af dypene. Æblecidereddike tilføjer en subtil frugtagtig smag og gør generelt en god parring med svinekød. Vineddike har en stærkere, mere kompleks smag, og balsamico eddike giver en blanding af sød og sur smag. Du kan prøve forskellige typer eddike, indtil du finder en, der appellerer til dine smagsløg.
- Eksperimenter med de krydderier, du ønsker. Generelt kræver dips en sur smag, såsom eddike og olie. Andre varianter kan bidrage og afhænger også af sødme, krydderier, urter og krydderurter, du bruger. For eksempel er et populært valg til svinekød en dipping sauce bestående af sojasovs, hvidløg og ingefær. Andre syrer, såsom ananasjuice eller citronsaft, kan bruges i stedet for eddike.
Trin 2. Coat svinekødet
Læg flæsket på en tallerken eller i en pose med krydderierne og vend det et par gange for at dække det jævnt.
Trin 3. Stil på køl i 30 til 60 minutter
Lad svinekødet marinere i mindst 30 minutter, så marinaden kan sive ned i svinekødet.
- Dypkrydderiet hjælper også med at møre og møre svinekødet.
- Jo længere tid du lader svinekødet marinere, jo mere smagfuldt bliver det når det er kogt. Hvis du lader det sidde i et par timer, kan du dog ende med at gøre svinekødet hårdere.
Del 2 af 4: Blandet lag af svinekødsbrød
Trin 1. Pisk æg og mælk sammen
Pisk æggene med et piskeris i en lille, lav skål. Pisk mælken sammen, indtil den er godt blandet.
- Paneret flæsk er bedre egnet til grill end grillet. Denne type svinekød er også mere almindelig end svinekød med dips, og brødlaget hjælper faktisk med at forhindre tørring af kødet for hurtigt ved at beskytte det mod direkte varme.
- En let måde at slå æg på er først at knuse eller gennembore æggeblommerne, før æggeblommer og æggehvider hurtigt piskes sammen.
Trin 2. Mos den tørre fyldblanding
Læg det tørre fyld i en genlukkelig plastpose og knus det i hånden eller med en kagerulle.
- Knus, indtil der dannes en fin smule.
- Hvis du bruger en majsbrødsblanding eller krydrede brødkrummer, er det ikke nødvendigt at knuse det igen.
- Både flæskestoppemix og krydderurtefyldblanding fungerer godt. Både flæskestoppemixen eller urtefyldemixen, begge kan gå godt.
Trin 3. Dyp svinekødet i æggeblandingen
Dyp svinekødet i ægget en gang, belæg det hele. Hold hvert stykke flæsk over skålen i et par sekunder, så overskydende ægdråber kan fjernes.
Ægget fungerer som en lim og hjælper med at fastgøre belægningen til kødet
Trin 4. Coat svinekødet i det tørre fyld
Læg hver side af svinekødet, en ad gangen, i plasten, der er tilsat blandingen. Dæk godt til med plast og ryst for at belægge hver side af kødet godt.
Del 3 af 4: Grilling Svinekød
Trin 1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius)
Forbered en bageplade ved at belægge den med smør eller non-stick madlavningsspray.
- Både marineret svinekød og paneret svinekød kan grilles.
- Non-stick folie eller bagepapir kan også bruges ud over smør eller madlavningsspray.
Trin 2. Læg svinekød på den tilberedte tallerken
Arranger svinekødet i kun ét lag og fordel svinekødet jævnt på tallerkenen.
Hvis det ønskes, kan du lægge lidt smør oven på flæskestegen for at hjælpe med at brune det. Sprøjtning med smør madlavningsspray vil også give lignende resultater. Bemærk, at det dog ikke vil gøre nogen forskel for det marinerede svinekød
Trin 3. Bag i cirka 20 til 35 minutter, drej en gang
Efter 10 minutter vendes flæsket, så det koger jævnt. Fortsæt med at grille, indtil kødet ikke længere er lyserødt og ikke længere er fugtigt.
Bemærk, at for nogle typer dyppning vil vandet på kødet altid efterlade en farve på grund af krydderierne
Trin 4. Server mens den er varm
Lad stå mindst 3 minutter før servering.
Del 4 af 4: Brændende svinekød
Trin 1. Varm slagtekyllingen
Fjern bakkerne med indvendige hylder.
- Steg det marinerede svinekød, men undgå at bruge denne metode til flæskeboller. Denne intense varme brænder sandsynligvis belægningen hurtigt.
- De fleste slagtekyllinger har kun en "on" -knap, men hvis din har en "høj" og "lav" knap, skal du varme den op ved at vælge "høj".
- Bakker er den bedste mulighed, fordi stativet forhindrer fedtet i at dryppe ned. Dette kan forhindre fedtet i at blive for varmt og brænde.
- . Beklæd ikke bakker med folie eller med non-stick madlavningsspray eller smør.
Trin 2. Overfør svinekødet til en bakke
Læg kødet på en rist, anbring det lidt fra hinanden og uden huller.
Trin 3. Kog svinekødet i cirka 5 til 7 minutter på hver side
Læg bakken på ovnens øverste rille.
- Kog i cirka 5 minutter, eller indtil toppen begynder at blive brun.
- Vend det og fortsæt med at lave mad, indtil den anden side også er brun.
- Det tilberedte svinekød skal ikke være lyserødt længere.
Trin 4. Server mens den er varm
Lad stå cirka 3 til 5 minutter før servering.
