Tranebær skal nok kaldes Nordamerikas rubin. Denne dejlige lille bær har glædet nordamerikanske ganer i tusinder af år. Som blåbær er tranebær vinstokke. Disse bær kan høstes på samme måde - plukke dem i hånden eller øse frugten på én gang ved hjælp af en maskine. Selvfølgelig vil avlere bruge en langt mere økonomisk metode til at høste tranebær. Så når efteråret kommer, gør dig klar til at lave en tranebærdam med den våde høstmetode, eller du kan gå, mens du samler bærene med den tørre høstmetode.
Trin
Del 1 af 2: Høst af tranebær
Metode 1: Tørhøst
Trin 1. Kend det rigtige tidspunkt at plukke tranebær
Tranebær modner om efteråret. Du kan se, hvornår et bær er modent, når det skifter farve fra grønt til lyse rødt. Dette sker i begyndelsen af september og slutter generelt i midten af november. Tørt høstet tranebær er mindre tilbøjelige til at ødelægge i forhold til vådhøstede. Tørrede bær er frugter, der sælges friske på markeder og frugtbutikker.
Trin 2. Vælg en tør dag
Tørhøstmetoden kan ikke udføres, hvis der stadig er fugt i planten. Dette inkluderer regn, fugt fra is eller endda dug. Hvis der stadig er tegn på fugt på planten, bliver du nødt til at udsætte høsten, indtil planten er helt tør.
Trin 3. Brug en plukkemaskine over hele feltet
Denne plukkemaskine fungerer på samme måde som en stor plæneklipper. Denne maskine har en bevægelig fingerlignende kam, der adskiller bæret fra planten. Derefter overføres bærene til en tilgængelig beholder, såsom en græsopsamler. Bærene, der er i beholderen, indsamles derefter og sendes til behandling. En af ulemperne ved at bruge denne plukkemaskine er, at maskinen undertiden kan beskadige bæret. Forkælede bær bruges bedst til fremstilling af juice og saucer.
Hvis du har et par tranebærplanter, kan du overveje at plukke dem i hånden. Selvom det tager mere tid, er det en mere overkommelig metode. Det anbefales dog ikke at plukke i hånden, hvis du har et stort felt med tranebær. Brug en plukkemaskine, som du kan bestille online eller gennem din lokale haveforretning
Metode to: Våd høst
Trin 1. Ved, at tranebær vokser i sumpede områder
Grunden til at der er to måder at høste tranebær på (tør eller våd) er fordi tranebær vokser i sumpede områder. Hvad mange mennesker ikke ved er, at sumpede områder ikke altid er våde, så landmænd kan tørre høst. En anden høstmulighed er at oversvømme sumpen med vand. Så når sumpen er oversvømmet, vil tranebærene løsne sig fra stilkene og flyde til overfladen af vandet, hvor bærene bliver lettere at øse.
Trin 2. Oversvøm sumpen
Høstning begynder dagen før landmænd samler bærene, hvilket er når de pumper vand ind i tranebærmarken. Vandmængden kan variere fra 6-45,7 cm. Denne sump er vandtæt - specielt skabt med forskellige vækstmedier - så oversvømmelse er ikke vanskelig.
Trin 3. Rør vandet i
Denne maskine kaldes mere velkendt som et 'æggeblæsere' og bruges til at omrøre vandet. Denne proces adskiller bæret fra planten. Tranebær flyder på grund af de små luftsække indeni. Eventuelle løse bær kommer til overfladen af vandet.
Trin 4. Saml bærene
Nettet blev strakt fra den ene ende af sumpen til den anden. Dette net vil strække sig over sumpen og samle bær, mens det bevæger sig. Ud over net, bruger landmændene nogle gange også maskiner som f.eks. Både til at indsamle bær.
Trin 5. Fjern tranebærene
Tranebærene hæves af og overføres til lastbiler til levering til forarbejdningsanlægget. Disse bær vil nå forbrugernes hænder i flere typer forarbejdede former-hvad enten det er i form af juice, sauce eller andre forarbejdede fødevarer. Våd høst forårsager mere skade på bærene end tør høst, hvorfor disse bær laves til saucer, juice eller gelé.
Del 2 af 2: Valg af tranebær
Trin 1. Vælg bær baseret på kvalitet
En måde at gøre dette på er at se på farven. Afhængigt af hvor bæret vokser, kan det variere i farve fra lys rød til meget mørkerød. Bæret skal også føles fast ved berøring. Disse bær sælges derefter friske i frugtbutikker. Denne bær er også meget velegnet til brug i opskrifter og som ingrediens i kager.
Trin 2. Bounce bæret
Hvor mærkeligt det end kan lyde, er en god måde at vælge bær af højeste kvalitet ved at hoppe dem. Kvalitetsbær er generelt faste og fjedrende - hvilket betyder at de vil hoppe godt på gulvet. Denne proces opstår, fordi der er luftbobler i bæret. Smid ikke bæret så hårdt som muligt på gulvet, du kan bare tabe det på en flad overflade for at kontrollere dets kvalitet.
Trin 3. Saml de sej bær og kassér resten
Du kan bruge friske bær i opskrifter eller fryse dem til langvarig brug. Overvej også at tørre nogle tranebær som en lækker snack.
