Elsker du at spise ristede cashewnødder? Meget godt valg! Sammenlignet med andre behandlingsmetoder kan stegeprocessen fungere bedre for at få nøddernes naturlige smag frem og frembringe en sprødere konsistens, når den spises. Som et resultat vil denne næringsdækkende snack smage endnu mere lækker på tungen! For at lave den klassiske version behøver bønnerne kun at blive ristet ved 177 ° C i 12-15 minutter. Når de er kogt, dæk nødderne med olie og en knivspids salt for at få deres naturlige smag frem. Vil du være kreativ? Tilsæt gerne honning, rosmarin eller en sød og krydret sauce til din tallerken med bagte bønner!
ingredienser
Klassiske ristede cashewnødder
Til: 500 gram bagte bønner
- 450 gram hele cashewnødder
- 2-3 tsk. olivenolie, kokosolie eller vindruekerneolie
- Salt, efter smag
Ristede cashewnødder med honning
Til: 500 gram bagte bønner
- 450 gram hele cashewnødder
- 2 spsk. honning
- 1-½ spsk. naturlig ahornsirup
- 1-½ spsk. usaltet smør, smelt
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. vanilje eller vaniljeekstrakt
- tsk. kanelpulver
- 2 spsk. sukker
Ristede cashewnødder med rosmarin
Til: 500 gram bagte bønner
- 450 gram hele cashewnødder
- 2 spsk. hakket rosmarin
- tsk. cayennepeber
- 2 tsk. brunt sukker
- 1 spsk. salt
- 1 spsk. smør, smelt
Søde og krydrede ristede cashewnødder
Til: 500 gram bagte bønner
- 450 gram hele cashewnødder
- 60 ml honning, varm
- 2 spsk. sukker
- 1-½ tsk. salt
- 1 tsk. chili pulver
Trin
Metode 1 af 4: Klassiske ristede cashewnødder
Trin 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Forbered en stor bageplade; Smør ikke overfladen med olie eller smør! Hvis du er bekymret for, at nødderne vil klæbe til overfladen af formen under bagning, kan du prøve at beklæde formen med bagepapir.
- Hvis du ikke har for mange nødder, kan du prøve at bruge en kageform, der har en høj nok kant til at gøre det lettere at blande nødderne med olien.
- Jordnødder kan ristes med eller uden olie. Hvis du vil tilføje salt til ristede jordnødder uden olie, kan du prøve at sprøjte en saltlageopløsning på bønnernes overflade. Lad bønnerne sidde, indtil opløsningen er helt tør, og saltsmagen er fuldstændig absorberet, inden du steger dem.
Trin 2. Arranger nødderne jævnt på bagepladen
Sørg for, at bønnerne ikke overlapper hinanden, så de koger mere jævnt. Hvis den portion jordnødder, der skal steges, er meget stor, er det en god idé at stege nødderne i etaper i stedet for at stable dem alle i en gryde.
Trin 3. Overvej at tilføje olie
Ristning af nødder med lidt olie er den anbefalede metode, selvom det ikke er obligatorisk. Hvis du vil, kan du prøve at hælde 1-2 tsk. olie til overfladen af nødderne. Derefter røres nødderne eller rystes panden forsigtigt, så alle nødderne er godt belagt.
- Ristning af jordnødder ved hjælp af olie er effektiv til at berige tekstur og smag, selvom det har potentiale til at gøre dine ristede nødder mere fede. Hvis nødderne vil blive bearbejdet til forskellige snacks (f.eks. Forarbejdet til småkager eller brownies), skal du springe dette trin over! Men hvis nødderne skal spises uden tilsætningsstoffer, må du gerne stege dem i olie.
- Det er ikke nødvendigt at tilføje for meget olie på dette tidspunkt. Bare rolig, du kan altid tilføje olien igen, når nødderne begynder at stege.
- Du kan bruge mandelolie, valnøddeolie eller en sundere mulighed som vindruekerneolie, olivenolie eller kokosolie.
Trin 4. Bag bønnerne på midterste rille i ovnen i fem minutter
Efter fem minutter fjernes bønnerne fra ovnen og omrøres med en spatel eller en stor ske. Hvis du gør det, kan olien spredes mere jævnt, så nødderne ikke let brænder ved genstegning.
Trin 5. Sæt bønnerne tilbage i ovnen og steg dem, indtil de er kogte, under konstant omrøring
Kom bønner tilbage i ovnen, og fortsæt stegeprocessen. Hvert tredje til femte minut omrøres nødderne. Angiveligt skal jordnødder kun ristes i i alt 8 til 15 minutter, før de spises.
- Modne nødder afgiver en meget stærk og lækker aroma og er lidt mørkere i farven. Faktisk kan du endda høre en knækkende lyd, når nødderne ristes i olie.
- Cashewnødder brænder meget let. Sørg derfor for at holde øje med stegeprocessen og omrøre den regelmæssigt for at minimere risikoen.
Trin 6. Hæld lidt olie og tilsæt salt
Fjern nødderne fra ovnen. Hvis det ønskes, hæld 1-2 tsk. olie og drys tsk. salt til overfladen af bønnerne. Saltmængden kan justeres efter din smag.
- Hvis nødderne skal bearbejdes til småkager eller andre godbidder, er det ikke nødvendigt at tilføje olie og salt på dette tidspunkt.
- Du kan også tilføje forskellige andre krydderier på dette tidspunkt. Nogle krydderurter og krydderier, der kan forbedre smagen af nødder, er malet kanel, sukker, paprika, cayennepeber, malet nelliker og formalet muskatnød.
- Hvis bønnerne er blevet gennemblødt i saltlageopløsningen, må der ikke tilsættes krydderier. Angiveligt er smagen af jordnødder salt nok på grund af det.
Trin 7. Afkøl nødderne, før du spiser
Overfør nødderne til et fad og lad dem sidde i 15 minutter inden servering. Bønnerne skal fjernes med det samme, så varmen fra gryden ikke fortsætter stegeprocessen.
Når de er kølet af, kan de serveres med det samme eller opbevares i en lufttæt beholder, indtil det er tid til at servere. Bagte bønner kan vare op til to uger, hvis de opbevares ved stuetemperatur
Metode 2 af 4: Ristede cashewnødder med honning
Trin 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Mens du venter på, at ovnen skal varme op, skal du dække bagepladen med aluminiumsfolie eller bagepapir.
Da honningssovsen har en meget klistret konsistens, er det mere sandsynligt, at nødderne vil klæbe til formen, mens de bages. Sørg derfor for, at du først beklæder panden med aluminiumsfolie eller bagepapir, inden du bruger den til at stege bønnerne
Trin 2. Bland de forskellige honningssauceingredienser
I en stor skål kombineres honning, ahornsirup og smeltet smør; rør grundigt. Derefter tilsættes salt, vanilje og malet kanel; rør igen, indtil det er godt blandet.
For en enklere version af opskriften skal du bare bruge honning, smør og kanel. Mens ahornsirup, salt og vanilje øjeblikkeligt kan berige smagen af nødder, behøver du ikke rigtig at bruge dem
Trin 3. Bland nødder med honningssauce
Læg nødderne i skålen med honning, og bland grundigt med en spatel eller stor ske, indtil alle nødderne er godt overtrukket.
Når honning og jordnøddesauce er godt blandet, anbringes nødderne på bagepladen jævnt. Sørg for, at bønnerne ikke overlapper hinanden, så de koger ordentligt
Trin 4. Steg bønnerne i seks minutter
Fjern nødderne fra ovnen, bland godt igen. Det er effektivt for at gøre nødderne bedre til honningblandingen og tilberede mere jævnt.
Trin 5. Steg bønnerne igen i yderligere seks minutter
Hold altid øje med processen, så bønnerne ikke brænder! Hvis bønnerne ser ud til at være fuldt kogte inden seks minutter, er du velkommen til at tage dem ud hurtigere, end de burde.
Angiveligt vil nødderne have en stærkere smag og en lidt mørkere farve (ikke mørkebrun eller endda brændt sort)
Trin 6. Bland ristede nødder med salt og sukker
Overfør de kogte bønner til en stor skål; Drys salt og sukker over overfladen. Rør godt rundt, indtil alle nødder er godt overtrukket.
- Hvis du vil have nødder, der bare er søde, skal du bare blande dem med sukker.
- Efter blanding med salt og sukker, lad bønnerne sidde i 15 minutter eller indtil de er kølet af.
Trin 7. Nyd dine lækre bagte bønner
Nødder kan serveres med det samme eller opbevares i en lufttæt beholder i op til to uger.
Metode 3 af 4: Ristede cashewnødder med rosmarin
Trin 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Mens du venter på, at ovnen skal varme op, skal du forberede en stor flad gryde, der skal bruges til stegning af bønnerne.
For at lave denne opskrift behøver du ikke beklæde en bageplade med bagepapir. Bekymret for nødderne, der sidder fast i bunden af gryden? Prøv at beklæde en bageplade med aluminiumsfolie eller bagepapir. Påfør ikke olie eller smør på panden, så nøddernes smag og aroma ikke ændres
Trin 2. Arranger nødderne jævnt på gryden
Sørg for, at bønnerne ikke overlapper hinanden, så de koger mere jævnt.
Trin 3. Bag bønnerne i ovnen i fem minutter
Fjern nødderne fra ovnen; Rør godt rundt for at udjævne varmen.
Du kan stoppe her eller gå tilbage til at stege bønnerne i 8-10 minutter og stoppe med at røre efter det fjerde minut. Hvis du bager i fem minutter, vil bønnerne kun varme op, men teksturen og smagen ændrer sig ikke for meget. I mellemtiden, hvis ristet i hele 12-15 minutter, vil bønnens tekstur føles mere sprød. Derudover vil duften og smagen være stærkere og mere markant
Trin 4. Bland krydderierne
Mens du venter på, at nødder skal tilberedes, kombineres rosmarin, cayennepeber, sukker, salt og smør i en stor skål. Sæt krydderierne til side, indtil det er tid til at bruge.
Der er ingen grund til at tilføje cayennepeber, hvis du ikke kan lide krydret mad
Trin 5. Tilsæt de resterende nødder til krydderiblandingen
Når bønnerne er kogt efter din smag, tages de straks ud af ovnen. Dyp derefter nødderne i smør- og rosmarinblandingen, indtil de er grundigt belagt med krydderierne.
Trin 6. Lad bønnerne køle af inden servering
Stil nødderne på køl i 10-15 minutter, under konstant omrøring, så de er jævnt belagt med smør over det hele. Server bønnerne med det samme eller opbevar dem i en lufttæt beholder, indtil det er tid til at servere. Jordnødder kan vare op til to uger ved stuetemperatur.
Hvis de kun steger i fem minutter i stedet for de fulde 12-15 minutter, kan bønnerne serveres varme i stedet for at lade dem køle af
Metode 4 af 4: Søde og krydrede ristede cashewnødder
Trin 1. Forvarm ovnen til 162 ° C
Mens du venter på, at ovnen bliver varm, skal du dække gryden med nonstick -aluminiumsfolie eller bagepapir.
Trin 2. Kombiner honning og cayennepeber i en stor skål
Rør godt rundt til saucens farve er blank.
- Hvis honningens tekstur er for tyk, kan du prøve at opvarme sauceblandingen i mikrobølgeovnen i fem sekunder for at gøre den tyndere og lettere at blende.
- Hvis du foretrækker en sauce, der er tyk i konsistensen og har en stærkere smag, kan du prøve at kombinere honning med ahornsirup i alt 60 ml. Reducer eller øg beløbet, hvis du vil.
Trin 3. Rør nødderne i
Kom nødderne i en skål med honning- og cayennepeberblandingen. Rør eller ryst skålen forsigtigt, så alle nødderne er godt belagt med saucen. Derefter overføres nødderne til gryden.
Læg nødderne jævnt på overfladen af gryden. Sørg for, at bønnerne ikke overlapper hinanden, så de koger mere jævnt
Trin 4. Bag bønnerne i ovnen i fem minutter
Efter fem minutter fjernes bønnerne fra ovnen og smides med en ske eller en stor spatel, så de er bedre overtrukket i alle saucerne og koges mere jævnt.
Trin 5. Steg bønnerne igen i 5-10 minutter eller indtil de er helt kogte
De modne bønner skal have en meget stærk aroma og en lidt mørkere farve.
Under stegningen omrøres nødderne med jævne mellemrum (cirka hvert tredje til femte minut). Hvis du springer dette trin over, vil bønnerne sandsynligvis ende med at brænde eller underkoges
Trin 6. Drys salt og sukker over bønnernes overflade
Fjern bønnerne fra ovnen og lad dem sidde i fem minutter. Derefter drysses overfladen af de stadig varme jordnødder med salt- og sukkerblandingen. Rør nødderne i eller ryst gryden forsigtigt, så alle nødderne er godt belagt.
For at gøre processen lettere, prøv at blande salt og sukker i en lille skål under omrøring, indtil det er helt kombineret. Når de to er godt blandet, drysses mængden efter smag på bønnernes overflade
Trin 7. Afkøl nødderne inden servering
Lad nødderne køle af inden servering, eller overfør dem til en lufttæt beholder, hvis du ikke vil spise dem med det samme. Jordnødder kan holde i en uge, hvis de opbevares ved stuetemperatur.
