Knuste ris eller brune ris er meget mere nærende end almindelige hvide ris og kan være både sunde og mættende. Madlavning af brun ris er meget enkelt og let, men det tager lidt mere vand og tid end almindelig hvid ris. Sådan tilberedes brune ris ved hjælp af flere metoder.
Trin
Metode 1 af 4: Med et grydehåndtag
Trin 1. Vælg en stor gryde med et tætsluttende låg
- Større gryder er bedre til madlavning af ris end mindre, fordi de har en bredere overflade til varmekontakt. Dette gør, at vandet i gryden kan opvarmes mere jævnt, hvilket resulterer i en bedre struktureret ris senere.
- Et tætsluttende låg forhindrer damp i at slippe ud under tilberedningen.
Trin 2. Mål risene
En kop ris (240 ml) giver cirka tre kopper ris. Vask risene grundigt i et dørslag eller beholder med små huller, indtil det sidste skyllevand er klart. Kom det i gryden.
- For en blødere ris, blød risene i koldt (stuetemperatur) vand i 45 - 60 minutter før tilberedning. Dette gør det muligt for vandet at trænge ind i det yderste lag af risskallet.
- Det her valgfri: Du kan varme lidt olie op i en gryde ved middelvarme og stege risene et stykke tid, inden du tilsætter vandet. Dette hjælper med at forbedre smagen, men er valgfri, hvis du ønsker det.
Trin 3. Mål vandet
Tilsæt 2 1/2 kopper vand for hver kop brune ris. Tilsæt cirka en teskefuld salt til vandet. Rør en gang.
- Andre væsker som grøntsagsbouillon eller kyllingekød er også gode til at tilberede ris og tilsætte smag.
- Det er vigtigt at måle mængden af vand eller bouillon nøjagtigt for den mængde ris, du laver. Ellers kan din ris blive brændt eller sumpet.
Trin 4. Bring vandet i kog
Reducer derefter varmen til lav og lad den fortsætte med at koge med låget på, indtil risene er bløde og det meste af væsken er absorberet. Tilberedningstiden varierer alt efter den komfur, du bruger.
- Brune ris tager normalt mellem 40 og 50 minutter at tilberede, men du bør begynde at kontrollere efter 30 minutter for at forhindre ris i at brænde.
- Varm risene på den lavest mulige varme. Prøv at holde vandet kun let boblende, eller med "mindste bobler".
Trin 5. Stilhed
Når risen er færdig med at koge, og alt vandet er absorberet, skal risene sidde med gryden stadig dækket i mindst 5 minutter. Risene hærder lidt, når de begynder at afkøle lidt, hvilket giver dig mulighed for at servere risene med bløde, lange, fuldkorn.
- Når det er afkølet, fjernes låget fra gryden og omrøres risene med en risske for at løsne det og ikke klumpe sig - risene skal være lette og duftende!
- Server straks, eller lad risene afkøle i en halv time, og sæt dem derefter på køl til frokost senere.
Metode 2 af 4: Med ovnen
Trin 1. Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 191 ° C.
Trin 2. Mål risene
Mål 1 1/2 kopper brune ris. Vask risene grundigt i et dørslag eller en lille hulbeholder, indtil det sidste skyllevand er klart. Læg risene i en 20 cm form.
Trin 3. Kog vandet
Bring 2 1/2 kopper vand plus 1 spsk smør og 1 tsk salt i kog i en overdækket kedel eller gryde. Når vandet koger, hældes risene over på bagepladen, omrøres en gang for at blande og fordele risene jævnt og dække gryden tæt med tyk aluminiumsfolie.
Trin 4. Bag
Bag risene på midterste rille i ovnen i 1 time. Efter 1 time fjernes aluminiumsfolien og omrøres risene med en risske. Server straks.
Metode 3 af 4: Med en riskoger
Trin 1. Mål risene
Mål den mængde ris, du vil tilberede, normalt 1 kop. Vask risene med koldt vand (almindeligt vand), og blød derefter i 45 minutter. Dette vil hjælpe med at blødgøre risene.
Trin 2. Hæld risen fra
Hæld risen fra og kom den i riskogegryden.
Trin 3. Tilsæt vand
Hæld vand i riskogeren, indtil den når 2 1/2 - 3 kop mærket, afhængigt af hvor blød du vil have risen til at være. Tilsæt 1/2 tsk salt.
Trin 4. Tryk på eller skub riskogerknappen
Luk riskogeren ordentligt, tilslut den til lysnettet, og tryk på knappen for at gå til tilberedningstilstand. Kogelyset skal være tændt.
Trin 5. Lad det være i fred
Kog i cirka 45 minutter. Når risene er kogte, skifter riskogeren automatisk til "varm" tilstand. Rør risene med en risske inden servering.
Metode 4 af 4: Ved mikrobølgeovn
Trin 1. Forbered en mikrobølge-sikker beholder
Læg 3 kopper vand og 1 spsk olie i en 2,5 liters mikrobølge-sikker låg. Smuldr 2 blokke kyllingesmag i vandet (valgfrit).
Trin 2. Mål risene
Mål 1 kop brune ris. Vask i en sigte, indtil skyllevandet er klart. Hæld risen fra, og kom risene i en beholder, der allerede indeholder vand, og rør rundt for at fordele jævnt.
Trin 3. Kog i mikrobølgeovnen
Placer skålen med vand og ris i mikrobølgeovnen og kog, uden låg, i 10 minutter ved høj effekt. Derefter dækkes skålen - uden omrøring af risene - og koges yderligere 30 minutter ved halv kraft.
Trin 4. Lad først risene stå i mikrobølgeovnen
Når du er færdig, skal du slukke for mikrobølgeovnen, men lade døren være lukket og lade risene sidde derinde i 10 minutter. Fjern derefter beholderen fra mikrobølgeovnen og rør risene med en risske. Tjene.
