Vil du ændre din brune risopskrift for at få den til at smage rigere uden at gå på kompromis med dens næringsstoffer? Prøv at tilføje en række krydderier, mens risene koger
Selvom der ikke er nogen "rigtig måde" til at krydre brune ris, er der en række metoder, der har været forsøgt og bevist at virke. For eksempel kan du sautere risene først for at få sin nøddeagtige smag frem, tilberede den i en salt og krydret bouillon eller tilføje en række urter og krydderier for at gøre smagen endnu mere unik. Efter at have forstået de grundlæggende opskrifter, der er anført i denne artikel, er du velkommen til at ændre metoden til at krydre risene til at producere den brune ris -smag, der passer bedst til din smag og passer godt til forskellige typer retter. Bliv ikke overrasket, hvis du senere kan forvandle en simpel madvare så simpel som brun ris til en luksuriøs og klassisk ret!
ingredienser
Svits ris
- 150-200 gram ris
- 1 spsk. madolie eller smeltet smør
- 1/4-1 tsk. krydderurter og krydderier såsom oregano, peber, persille eller gurkemeje
- 1 spsk. aromatiske krydderier såsom løg, hvidløg eller ingefær
Tilberedning af ris i bouillon
- 150-200 gram ris
- 600 ml bouillon
Krydrer ris med forskellige urter og krydderier
- 100-125 gram ris
- 300 ml vand
- 1 spsk. salt sojasovs
- 1/2 tsk. tørrede basilikumblade
- 1/4-1/2 tsk. ingefær i pulverform
- 1/8 tsk. cayennepeber pulver
- 1 laurbærblad eller laurbærblad
Trin
Metode 1 af 3: Svits ris
Trin 1. Svits risene i madolie eller smeltet smør i en stegepande
Kom 150-200 gram ris i en bradepande, hæld derefter nok madolie eller smeltet smør, i hvert fald indtil hvert riskorn er dækket med olie eller smør. Generelt kan du bruge omkring 1 spsk. olie eller smør. Steg derefter risene ved middel varme, indtil du kan lugte den stærke nøddeagtige aroma.
Brug ikke rapsolie og vindruekerneolie. Brug i stedet en mere fed olie som sesamolie, kokosolie eller olivenolie for at give risene en rigere eftersmag
Trin 2. Bland de stegte ris med forskellige yndlings krydderier
Grundlæggende afhænger de anvendte krydderier virkelig af smagen eller typen af fad, du vil lave. Uanset dit valg af krydderier, glem ikke at drysse det let over risens overflade, indtil smagen er så stærk, som du vil have den til at være.
- Krydderier som oregano, peber, persille og gurkemeje passer godt til brune ris. Generelt bør du kun bruge ca. 1/4-1 tsk. Krydderi. Juster dosis efter smagen af din tunge, ja!
- Tilsæt lidt aromatisk krydderier som f.eks. 1 fed løg, 1 fed hvidløg eller 1 spsk. hakket ingefær for yderligere at berige smagen af ris.
Trin 3. Hæld 600 ml kogende vand i gryden
Mens risene svitses, bringes vandet i kog i en separat gryde eller kedel. Når vandet koger, hældes det straks i en gryde, der indeholder de stegte ris.
Trin 4. Kog ris ved svag varme i 20 minutter
Efter hældning af vandet omrøres risene kort og dækkes derefter til gryden med et låg. Kog risene ved svag varme i 20 minutter.
Når risen er blevet til ris, skal du slukke for varmen og derefter lade risene stå dækket i 5 minutter, indtil teksturen er luftigere. Rør risene med en gaffel inden servering
Metode 2 af 3: Tilberedning af ris i bouillon
Trin 1. Kombiner ris og bouillon i en stor gryde
Kom 150-200 gram ris og 600 ml bouillon i en gryde. Sørg for, at bunden af gryden er bred nok, så varmen fra komfuret kan sprede sig mere jævnt over hvert riskorn.
Hvis du vil, kan du også bruge en blanding af 1 del bouillon og 1 del vand, så risens smag ikke er for stærk, men stadig lækker
Trin 2. Bring bouillonen i kog
Kog risene i bouillonen ved høj varme, til de koger. Mens det koger, omrøres risene med jævne mellemrum, så det ikke klistrer til bunden af gryden!
Trin 3. Dæk gryden til, og kog risene ved svag varme i 40-50 minutter
Når bouillonen koger, skal du dække gryden og reducere varmen, derefter koge risen tildækket, indtil bouillonen er absorberet i hvert riskorn, og teksturen er blødgjort.
- Af og til røres risen i, så den ikke klæber til bunden af gryden.
- Sluk for varmen, og lad den ris, der er blevet til ris, stå dækket i 5 minutter, indtil teksturen er luftigere. Rør risene med en gaffel inden servering.
Metode 3 af 3: Krydrer ris med forskellige krydderurter og krydderier
Trin 1. Bring vand og ris i kog
Kom cirka 300 ml vand og 100-125 gram ris i en gryde. Kog derefter begge ved høj varme, indtil det koger.
Trin 2. Reducer varmen, og kog risene igen i yderligere 35-45 minutter
Når vandet koger, skal du dække gryden og reducere varmen. Kog risene ved meget lav varme i den anbefalede tid, indtil hvert korn absorberer fugt i panden. Risene koges, når de er bløde, men ikke for grødet.
Trin 3. Hæld forskellige slags urter og krydderier i de kogte ris og blive til ris
For eksempel kan du tilføje 1 spsk. sojasovs, 1/2 tsk. tørrede basilikumblade, 1/4-1/2 tsk. kværnet ingefær og 1/8 tsk. cayennepeber pulver i risene. Dæk derefter gryden til igen og lad risene sidde i 5 minutter, indtil den har en luftigere konsistens, og rør derefter risene med en gaffel inden servering.
- Hvis du ønsker det, kan risene også krydres med andre krydderier og krydderurter, der er mere velegnede til dine smagsløg. Juster også typer af krydderurter og krydderier med de retter, du senere vil lave.
- Hele krydderier vil give risen en lettere smag, mens krydderier kan få risene til at smage stærkere og skarpere.
- Tilsæt laurbærblad til en mere "jordnær" skål. Trods alt er laurbærblade en god tilføjelse til de fleste risbaserede retter.
