Der er ikke meget mere trøstende end hjemmelavet lasagne. Der er tidspunkter, hvor du bare ikke gider lave dine egne nudler OG lasagne. Sådan tilberedes en meget velsmagende lasagne med kogte nudler. Det vil spare tid og sætte et smil på hvert ansigt, der spiser det.
ingredienser
Lasagne
- 1 pakke (340 gram) instant lasagnenudler
- 453 gram ricottaost
- 4 kopper revet mozzarellaost
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1 æg
- 1 tsk tørrede basilikumblade
- 1 dåse (737 gram) spaghetti sauce (hvis du ikke vil lave din egen)
- 227 gram hakket oksekød, kogt og drænet
- 453 gram italiensk pølse
Tomatsovs
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 mellemstort løg, fint hakket
- En lille gulerod eller en stor gulerod, fint hakket
- 1 lille bladselleri, herunder de grønne blade på toppen, finthakket
- 2 spsk finthakket frisk persille
- 1 fed hvidløg, fint hakket
- 1/2 tsk tørret basilikum eller 2 spsk frisk basilikum, fint hakket
- 794 gram dåse hele tomater, inklusive juice, eller 794 gram friske tomater, der er skrællet, frøet og hakket
- 1 tsk tomatpuré
- Salt og formalet sort peber efter smag
Trin
Metode 1 af 3: Fremstilling af tomatsovs
Trin 1. Lasagnen, du skal tilberede, vil helt sikkert være lækker, selvom du beslutter dig for at lave din egen røde sauce eller købe den i en butik
-
Sådan laver du din egen røde sauce: Varm to spiseskefulde olivenolie i en stor gryde.
Lav let lasagne med ovnnudler Trin 1Bullet1 -
Hak en lille gulerod, en lille kniv selleri og to spiseskefulde persille fint. Når det er glat, hældes det i gryden. Rør rundt, indtil alt er dækket af olivenolie.
Lav let lasagne med ovnnudler Trin 1Bullet2 -
Brug lav varme og kog grøntsager og olivenolie i 15 minutter. Rør af og til, indtil den er kogt og blød.
Lav let lasagne med ovnnudler Trin 1Bullet3 -
Hak et fed hvidløg og tilsæt det til blandingen. Brug medium varme.
Lav let lasagne med ovnnudler Trin 1Bullet4 -
Tilsæt en dåse hele tomater sammen med saften. Tilsæt en teskefuld tomatpuré og to spiseskefulde hakket frisk basilikum.
Lav let lasagne med ovnnudler Trin 1 Bullet5 -
Krydr blandingen med salt og peber efter smag. Bring saucen i kog ved svag varme og kog i 15 minutter uden låg. Saucen tykner. Rør af og til.
Lav let lasagne med ovnnudler Trin 1Bullet6 -
For en smagfuld sauce, lad det simre hele dagen.
Lav let lasagne med ovnnudler Trin 1Bullet7
Trin 2. Bland 453 gram italiensk pølse med 227 gram oksekød
Læg kødblandingen i gryden og kog den til den er brun.
Spring dette trin over, hvis du vil lave en vegetarisk lasagne
Trin 3. Sæt eventuel resterende olie til side, når kødet er fuldt kogt
Tørt kogt kød vil gøre din lasagne sundere. Sæt kødet til side, når det er kogt.
Metode 2 af 3: Fremstilling af ostesovsen
Trin 1. Hæld 453 gram ricottaost i en skål
Tilsæt æggene og pisk til det er jævnt blandet. Når den er klar til kanten af skålen. Du bruger den senere til at belægge lasagnen, så der er en skillevæg i hvert lag, mens du holder alle nudlerne sammen.
Trin 2. Riv mozzarellaosten med et rivejern til cirka 4 kopper
Trin 3. Bland en kop parmesanost med revet mozzarella
Denne blanding bruges til at lave sit eget lag lasagne.
En anden mulighed er at kombinere ricotta, parmesan, mozzarella og æg i en stor skål. Sørg for at blande det grundigt
Metode 3 af 3: Coating og bagning af lasagne
Trin 1. Forvarm ovnen til 350 grader
Anbring alle de tilberedte ingredienser regelmæssigt i en skål for at gøre belægningsprocessen hurtigere og mere effektiv.
Hvis du laver lasagne med venner eller børn, lad dem hver lave et lag. Belægningsprocessen kan være langsom, men behagelig
Trin 2. I en 23 cm x 33 cm bageplade hældes 1 og 1/2 kopper tilberedt sauce
Sørg for, at bunden af gryden er jævnt dækket.
Trin 3. Dæk saucen til med fire ark lasagneovnudler
Trin 4. Drys en kop ricottaostblanding over nudlerne med en kniv
Ricottaen vil tjene som grundlag for al den resterende ost samt størkne alle lagene i nudlerne.
Hvis du vælger at kombinere alle ostene, drys 1/2 af osteblandingen over nudlerne. Afsæt resten
Trin 5. Drys mozzarella- og parmesanblandingen over ricottaen
Vær opmærksom på, hvor mange lag ost du vil have, og lad nok blanding være til hvert lag. Antallet af lag i lasagnen afhænger helt af den individuelle smag.
Trin 6. Belæg osteblandingen med 1/3 af kødblandingen
Coat kødblandingen igen med saucen.
Trin 7. Gentag belægningsprocessen
Sauce, pastanudler, ost, derefter kød og et lag sauce.
Trin 8. Dæk det sidste lag med fire ark lasagneovnudler
Tilsæt den resterende sauce til at dække nudelpladerne.
Trin 9. Drys den resterende mozzarella og parmesanost i saucen
Denne osteblanding smelter ovenpå og hænger sammen.
Trin 10. Drys det øverste lag med lidt hvidløgspulver eller hvidløgssalt og pynt med persille
Tilføj så meget eller så lidt som du vil. Dette er et valgfrit trin. (for ekstra smag og aroma).
Trin 11. Pak lasagnen tæt ind i folie
Læg lasagnen på bagepapir for at forhindre eventuel spildt væske.
Trin 12. Bag den foliedækkede lasagne i cirka 30 minutter
Fjern folien og bag i yderligere 15 minutter, eller indtil det øverste lag af lasagnen er lysebrunt og boblende. Sluk for ovnen og lad lasagnen sidde i 10 minutter. Giv lasagnen tid til at koge fuldstændigt.
