Enhver, der nogensinde har købt salat, enten den er hel eller hakket, ved, at den er meget letfordærvelig i køleskabet. Heldigvis er det meget let at opdage salat, der er blevet rådden. Udseendet af brune pletter, visne blade og en sur aroma er nogle af dets egenskaber. Fjern rådne blade så hurtigt som muligt, så de ikke spredes ud over salaten. Opbevar rester af salat ordentligt i køleskabet, så det holder længere.
Trin
Metode 1 af 2: Genkende salat, der begynder at rotne
Trin 1. Kig efter brune eller sorte blade, der angiver forfald
Misfarvning er et meget tydeligt tegn. Normal salat er normalt lysegrøn eller gul i farven, selvom sorter som Red Coral har lilla blade. Når sorte pletter vises på salatoverfladen, er grøntsagen råddent. Salat, der er falmet i farven, er normalt klistret og lugter dårligt.
Brune pletter på salat er normalt ufarlige, hvis de indtages. Du kan også fjerne området, hvis resten af salaten stadig er frisk
Trin 2. Kassér enhver surlugtende salat
Den friske salat lugter næsten ikke. Du kan lugte jorden, der blev brugt til at dyrke den. Salaten, der lugtede dårligt, var rådden. Duften er så stærk, at den er let at se.
Duften er så dårlig, at du ikke vil spise salaten, og det ledsages af misfarvning og slim på bladene
Trin 3. Undersøg salatbladene for form
Frisk salat har en stiv og sprød konsistens. Med tiden bliver salaten blød, løbende og krøllet. Du kan genkende disse ændringer bare ved at se på eller røre ved bladene. Bladene er måske ikke våde, men salaten er begyndt at rådne, mens bladene krøller.
- Salaten krøller sig, inden den bliver brun. Du skal smide det eller bruge det så hurtigt som muligt.
- Salat, som krøller er sikkert at spise, hvis den ikke er rådden. Du kan prøve at lægge dem i blød i isvand i 30 minutter for at genoprette deres sprødhed.
Trin 4. Berør salatbladene for at sikre, at de ikke er våde
Hvis bladene ikke ser rådne ud, skal du være opmærksom på deres tekstur. Du kan muligvis se eller røre væsken på bladene. En klistret eller glat væske kommer ud af den gamle salat og angiver, at den er grødet eller rådden.
Selvom de våde blade stadig er sikre at spise, smager de ikke lige så lækkert. Bladene vil føles grødet, når de er krøllede
Trin 5. Kassér alle poser med salat, der ser oppustede eller våde ud
Du kan ikke lugte eller røre salaten, før du åbner posen, men du kan se nogle tegn på ødelæggelse. Posen hæver på grund af væsken, der kommer ud af bladene. Du kan se vandpytter samle sig i posen.
- Vand skaber en ideel grobund for bakterier og svampe. Så spis ikke salaten.
- Du kan se brune pletter i posen med rådden salat. Du kan også prøve at åbne posen. Salat lugter dårligt og modbydeligt, når det bliver forkælet.
Trin 6. Smag salaten til for at sikre, at den ikke er sur
Find den del af salaten, der ser sikker ud at spise, og tag en lille bid. Du kender den friske, saftige smag af salat, der stadig er god. Salat, der er blevet forkælet, vil smage som rådden salat. Smagen er så stærk, sur og skarp, at den får lyst til at kaste op.
Spis ikke salat, der er blevet sur. Smid grøntsagerne så hurtigt som muligt
Metode 2 af 2: Opbevaring af salat korrekt
Trin 1. Opbevar salaten hel uden at skære den
Hele salat har en tendens til at holde længere end snittet salat. Du behøver ikke gøre noget for at gemme det. Lad grøntsagerne være hele, og opbevar dem derefter på et køligt, tørt sted i køleskabet. Hele salat kan holde op til 10 dage på denne måde.
- Grøntsagsstativet er et godt sted at opbevare hele salat, men ikke alle køleskabsmodeller har det.
- Du kan også pakke salaten ind i et køkkenrulle for at absorbere vand, som kan forårsage ødelæggelse.
- Hold salat væk fra frugter, der producerer ethylen, såsom bananer og tomater.
Trin 2. Læg den hakkede salat i en plastbeholder beklædt med køkkenrulle
Læg 2 eller 3 ark køkkenpapir i bunden af plastbeholderen. Hvis du ikke har en plastbeholder, kan du bruge en sandwichpose. Læg salatbladene på et køkkenrulle, dæk derefter med et andet stykke køkkenrulle. Vævet vil absorbere væsken og holde salaten sprød i lang tid.
- Luk opbevaringsbeholderen tæt, når den er færdig. Dette vil hjælpe med at forhindre ophobning af vand og gas. Selv uindpakket salat vil dog forblive frisk, hvis den opbevares på en grøntsagsstativ.
- Du kan også bruge denne metode til udskåret salat, der sælges i poser. Væsken kan ikke komme ud af den forseglede pose, så salaten kan rådne hurtigere.
Trin 3. Opbevar salaten på et køligt, tørt sted i køleskabet
Sørg for, at området er godt ventileret for at forhindre væske i at bygge op på salaten. Grøntsagsstativet er det bedste sted. Hvis du ikke har en, skal du opbevare salaten på forsiden af hylden og væk fra frugter, der indeholder ethylen, såsom bananer og tomater. Bladsalat varer normalt op til 5 dage, men det kan tage længere tid, hvis det opbevares korrekt.
- Vær forsigtig, når du opbevarer salat bag i køleskabet. Ud over at gøre salat svært at finde, kan kold vind i køleskabet også skade grøntsagerne.
- Du kan også overføre salatbeholderen til fryseren. Fordi salat indeholder meget vand, er det ikke altid sprødt, men det kan stadig bruges til madlavning.
Trin 4. Skift papirhåndklæder, der bruges til at opbevare salaten hver dag
Køkkenpapiret bliver fugtigt, da det absorberer vand fra salatoverfladen. Du kan ændre det, når det er vådt, men det er bedst at ændre det hver dag. Du kan muligvis holde salaten frisk længere på denne måde.
Når du skifter køkkenrulle, skal du fjerne eventuelle krøllede eller rådne blade, så de ikke beskadiger hele salaten
Trin 5. Vask salat før brug
Vask salaten ved at fylde vasken med postevand og omrør derefter grøntsagerne i vandet i hånden i et par minutter. Denne metode kan fjerne jorden, der sidder fast på salaten. Vask salaten efter behov for at undgå, at den resterende salat bliver for våd.
- Vand kan få salaten til at blødgøre og rådne. Så undgå det så meget som muligt.
- Du kan vaske salat under rindende vand, men husk at salat er meget skrøbelig og let kan ridse. Ridsede eller beskadigede salatblade kan få dem til at rådne hurtigere.
Trin 6. Tør salaten grundigt, inden den opbevares
Hvis der er rester af salat, skal den drænes, før den opbevares. Den nemmeste måde at gøre dette på er at lægge salaten oven på en salatspinner. Drej værktøjet, indtil salaten tørrer.
Du kan også klappe salaten med et køkkenrulle eller pakke den ind i et håndklæde, så du forsigtigt kan ælte den, indtil vandet er væk
Tips
- Hele salat holder generelt længere end hakket salat, men korrekt opbevaring kan få den til at vare længere.
- Salat anbragt i fryseren vil krølle på grund af det høje vandindhold. Du kan dog stadig bruge salat til at lave mad og krydre mad.
- Salat er meget følsom over for en usynlig henfaldsgas kaldet ethylen produceret af flere frugttyper, herunder ferskner og pærer.
