At prøve at forberede aftensmad kan være hårdt, når du er sulten og har travlt, så du skal sørge for, at den kylling, du har, stadig er spiselig. Vi ved alle, at at spise rådden kylling kan gøre en person alvorligt syg. Ikke kun rå kylling, kogt kylling kan også gøre dig syg. Men hvad nu hvis du har frossen kylling? Der er forskellige måder at finde ud af, om kylling er sikkert til konsum ved kun at bruge sanserne for syn, berøring og smag.
Trin
Metode 1 af 4: Kontrol af rå kylling
Trin 1. Bemærk ændringen i kyllingens farve
I en frisk tilstand er rå kylling lyserød (pink) som kød. Når den begynder at rådne, falder kyllingens farve til grå. Hvis kyllingens farve begynder at se mere falmet ud, skal du behandle den med det samme, før den bliver dårlig. Så snart kyllingen fremstår mere grå end lyserød, er det for sent at regne den ud.
- Rå kylling varierer i farve fra grå til gule, ikke-skrællende pletter.
- Hvis du begynder at koge rådden kylling, kan den blive ved med at falme og ikke blive bleg.
Trin 2. Duft af kyllingen
Rotten rå kylling har en meget stærk lugt. Nogle mennesker beskriver lugten som "sur", mens andre ligner den med ammoniak. Hvis kyllingen er begyndt at lugte dårligt eller er meget skarp som alt andet, er det bedst at smide den væk.
Selvom kogning af kylling kan begynde at lugte dårligt, er det bedst at smide det væk, når det begynder at lugte dårligt
Trin 3. Mærk kyllingens overflade
Føles det fugtigt/vandigt? Test ved berøring er lidt vanskeligere end at kontrollere farve eller aroma, da kyllinger naturligvis har et skinnende, lidt fugtigt/saftigt udseende. Men hvis fugt forbliver, selv efter vask under rindende vand, er det muligt, at kyllingen er forkælet. Hvis du føler en usædvanlig klistret følelse, når du rører den, er det næsten sikkert, at kyllingen er rådden.
Metode 2 af 4: Kontrol af den frosne kylling
Trin 1. Kig efter iskapper
Hvis et tyndt lag is dækker kyllingen, betyder det, at kyllingen ikke længere er god. Pladen tykner ligesom is i en fryser, der ikke har optøet et stykke tid. Hvis processen går rigtigt på kyllingen, der fryser hurtigt, vil den ikke danne et tykt lag is. Hvis isen er hvid, kan der være et problem med forbrænding i fryseren (beskadigelse af frosne fødevarer på grund af dehydrering/tørhed og oxidation).
Trin 2. Kontroller for frysning. Skader på grund af dehydrering er angivet ved tilstedeværelsen af pletter eller hvide dele på kyllingen, der ikke er små. Pletterne er grovere end den omgivende hud og er let hævede.
Skaden ved dehydrering er ufarlig, men kyllingen bliver mindre lækker
Trin 3. Udfør en farveanalyse af kyllingen
Farven på frossen kylling er vanskeligere at kontrollere. Både rå kylling og kogt kylling, begge ligner hinanden ved at de vil være let grå eller gule i farven. Hvis kyllingens farve er mørkere end grå, skal den kasseres med det samme.
Metode 3 af 4: Kontrol af kyllingen er kogt
Trin 1. Duft af kyllingen
Aroma -testen kan anvendes på enten kogt (kogt) eller rå kylling, men nogle gange er det sværere at se, om duften af rådden kylling er, når krydderier eller andre krydderier dækker lugten.
Hvis duften af kylling lugter af rådne æg eller svovl, betyder det, at kyllingen er rådden
Trin 2. Kontroller om muligt for kyllingen, hvis den er misfarvet
Nogle gange er denne kontrol ikke mulig, hvis kyllingen er blevet støvet med mel, eller hvis farven er blevet ændret med et lag dej eller dyppelse. Hvis den kogte hvide kylling begynder at se grå ud, betyder det, at kyllingen ikke længere er sikker til konsum.
Trin 3. Kig efter skimmelsvamp
Skimmelsvamp er et af de mest oplagte tegn på en rådden kylling. Hvis fjerene er sorte eller grønne, eller der begynder at dannes organisk vækst på kyllingens overflade, er kyllingen meget rådden og skal kasseres med det samme. Selv den "ikke friske" lugt af kylling kan gøre dig syg.
Trin 4. Smag kyllingen, før du sluger den
Hvis du er usikker på, om den kogte kylling stadig er spiselig eller ej, men ikke vil smide den væk, hvis den stadig er levedygtig, kan du tage en forsigtig bid. Skynd dig ikke at tygge og sluge det, i stedet skal du holde pause og analysere smagen omhyggeligt.
Hvis kyllingen smager”ikke frisk” eller smager lidt surt, er det bedst at spytte den ud igen og smide resten væk
Metode 4 af 4: Kontrol af ting vedrørende kyllingelagring
Trin 1. Kontroller datoen "Sælg inden" - den dato, hvor en vare forlader fabrikken for at begynde at markedsføre
Datoen er ikke altid en god indikation på, om rå kylling stadig er i god stand eller ej, da datoen "Sælg inden" kun fortæller, når kyllingen ikke længere kan sælges til forbrugere. I stedet for udelukkende at stole på "Sælg efter" dato -spor, er det bedste og mest vellykkede trin at bruge denne dato som en reference for at afgøre, om den kylling, du har mistanke om, er rådden eller ej.
Hvis du køber frisk, kølet kylling fra en butik og derefter fryser den, kan den vare op til ni måneder efter købsdatoen, så længe den er frisk på købstidspunktet
Trin 2. Kontroller, hvor grundigt kyllingen opbevares
Understegt (kogt) kylling ødelægges hurtigere, når den udsættes for luft, og kylling, der opbevares forkert, er mere tilbøjelig til at rådne.
- Kylling skal opbevares i en lav lufttæt beholder eller i en særlig pose til opbevaring i en stærk og holdbar fryser.
- Kyllingen kan også pakkes tæt ind i aluminiumsfolie eller plastfolie.
- Eksempel: For at være sikkert at spise, skal en hel kylling skæres i mindre stykker, og indholdet skal fjernes, før den opbevares i køleskab eller fryses.
Trin 3. Ved, hvor og hvor længe kyllingen opbevares
Afhængigt af hvordan du opbevarer kyllingen, har kyllingen efter en periode større chance for at rådne.
- Rå kylling, der opbevares i køleskabet, skal koges inden for en dag eller to, mens kogt kylling forbliver god i cirka tre eller fire dage.
- Kogt kylling i fryseren vil forblive god og sikker til forbrug i op til fire måneder, mens rå kylling vil være god i op til et år.
Tips
- Hvis du føler, at din kylling er "ganske grå" eller "temmelig løbende/fugtig", er det generelt tilfældet, og du bør smide kyllingen væk.
- Hvis kyllingen er optøet, mens den stadig er ved salgsdisken, skal du annullere købet.
