Selvom det ikke er klart, hvem der opfandt det i første omgang, kan den tidligste opskrift på s'more (kort for nogle flere eller på indonesisk 'tilføjet') ses i Girl Scouts medlemsmanual (Girls Scouts i 1927. Traditionelt, denne snack spises hurtigt, hvilket gør, at den person, der spiser den, vil spise igen og udbryde "S'more!" (mere!). Den klassiske s'more er lavet af skumfiduser, kiks eller graham -kiks og et par stykker chokolade En af de bedste madlavningsevner den nemmeste måde er at bage din egen s'more over et bål eller i mikrobølgeovnen.
- Tilberedningstid: 5 minutter
- Tilberedningstid: 5 minutter
- Total tid påkrævet: 10 minutter
ingredienser
- Graham kiks
- Hele skumfiduser, almindelig størrelse
- Chokoladestænger, skåret i små stykker
Trin
Metode 1 af 4: Making S'more on Fire
Trin 1. Sæt kul eller et lejrbål op, eller tænd din pejs
At lave s'mores kan gøres ved hjælp af enhver form for pejs. Husk dog, at det brændstof, du bruger, kan påvirke smagen af skumfiduser i din s'more. Hvis du starter en brand udendørs, skal du sørge for at følge sikkerhedsforanstaltninger og have vand eller en brandslukker i nærheden, og undgå at bygge et bål i blæsende vejr.
Hvis du laver et bål, skal du sørge for at bruge rent, tørt brænde og begrænse brandområdet til klipper. Brug ikke benzin eller andre flydende brændstoffer til at starte en brand
Trin 2. Knæk en graham -krakker i to stykker
Når den er brudt, får du to firkantede graham -kiks. To lige store graham -kiks er nok til at lave en mere. Et stykke vil være bunden af s'more og det andet stykke vil være toppen.
Trin 3. Pak din chokoladestang ud, og skær eventuelt chokoladen i små stykker
Disse chokoladechips skal være mindre end de graham -kiks, der bruges. Hvis du bruger en stor chokoladestang, skal du først skære den i små stykker.
Trin 4. Skub chokoladechippen mellem de to graham -kiks
Tag et stykke chokolade og læg det oven på en af graham -kiksene. Sørg for, at der ikke er andre ingredienser oven på kiksskiverne.
Trin 5. Sæt et bambusspyd i skumfiduser og rist skumfiduser
Sæt forsigtigt et rent bambusspyd i den ene side af skumfiduser. Derefter bringes skumfiduser tæt på bålet og steges efter din smag. Sørg for at rotere skumfiduser, så de er gennemstegt.
- Hvis du camperer og bruger kviste i stedet for bambusspyd, skal du sørge for at have tilspidset enderne og først skrabet det ydre lag af. På denne måde kan du lettere stikke pindene i skumfiduser. Der vil heller ikke være nogen ydre bark, der klæber til dine skumfiduser.
- Hvis du bruger en metal punktering, skal du sørge for, at den ene ende har et varmebestandigt håndtag, så du ikke brænder din hånd.
- For at se, om dine skumfiduser er modne, skal du se, om de er blevet gyldne gule. Når de er gyldenbrune, kan du blive ved med at bage dem, bage dem eller samle dem op for at tilføje dem til kiks og chokolade.
Trin 6. Læg skumfiduser oven på chokoladestykkerne
Læg den ristede skumfidus oven på chokoladen, med bambusspyd stadig fastgjort til skumfiduser.
Trin 7. Læg endnu en graham -krakker oven på skumfiduser og chokoladechip
Tryk forsigtigt på kiksskiverne. De stadig varme skumfiduser vil smelte chokoladestykkerne. Den smeltede chokolade blandes derefter med de smeltede skumfiduser.
Trin 8. Fjern bambusspyddet, og din s'more er nu klar til servering
Inden servering skal du vente et stykke tid, indtil skumfiduser er afkølet lidt, så din mund ikke overophedes.
Metode 2 af 4: Gør mere ved hjælp af grillværktøjet
Trin 1. Forvarm din grill
For at lave s'mores ved hjælp af grillen kan du bruge to teknikker: bagning og grillning (kun ved topgrillning). Stegningsprocessen tager mere tid, men chancerne er, at dine skumfiduser og chokolade ikke brænder. I mellemtiden tager broilingsprocessen mindre tid, men du bør holde godt øje med processen for at undgå at brænde dine skumfiduser og chokolade.
- Hvis du bruger grillteknikken, skal du forvarme grillen til 205 ° C.
- Hvis du bruger broilingsteknikken, skal du bruge indstillingen "broil" på din grill og lade dine skumfiduser stege.
Trin 2. Knæk graham -kiksene i to stykker
Nu har du to lige store graham-kiks. Et af stykkerne vil være toppen af s'more, og det andet stykke vil være bunden.
Trin 3. Læg alle graham -kiksene på bagepladen
Du skal varme alle de flere ingredienser sammen.
Trin 4. Læg skumfiduser og chokoladechips oven på graham -kiksene
Den ene skumfidus skal placeres oven på den ene kiks, og chokoladechippen skal placeres oven på den anden. Chokoladestykkerne skal være mindre end kiksstykkerne. Hvis den er for stor, skæres først chokoladen i mindre stykker.
Trin 5. Varm din s'more
På dette tidspunkt skal du ikke hoppe på din s'more med det samme. Stak s'more ingredienserne, når de alle er opvarmet. Når alle ingredienserne er lagt på bagepladen, sættes formen i grillen. Under bagningsprocessen begynder chokoladen at smelte, og skumfiduser skål.
- Hvis du bruger en grill og grillteknik, skal du opvarme skumfiduser i tre til fem minutter.
- Hvis du bruger broileringsteknikken, kan opvarmningsprocessen tage alt fra et par sekunder til 1 minut.
Trin 6. Fjern gryden fra grillen
Når chokoladen og skumfiduser er bagt efter din smag, fjernes gryden fra grillen og lægges på en varmebestandig overflade. Sørg for at bære tykke handsker eller en tyk klud (klud) for at beskytte dine hænder mod varmen.
Trin 7. Stak din s'more og server
Tag graham -kiksene toppet med skumfiduser og stak dem oven på graham -kiksene med chokoladen ovenpå. Pres forsigtigt kiksstykkerne sammen, så chokoladen og skumfiduser smelter godt. Fjern s'more fra formen og server.
Metode 3 af 4: Gør mere ved hjælp af mikrobølgeovnen
Trin 1. Knæk graham -kiksene i to stykker
Læg den ene skive i en skål eller et fad i mikrobølgeovn, og sæt den anden kiks til side.
Det er en god idé at dække en tallerken eller tallerken med køkkenrulle først, inden kiksene lægges på tallerkenen. Papirhåndklæder kan absorbere fugt og forhindre, at dine graham -kiks bliver sumpede
Trin 2. Læg skumfiduser oven på graham -kiksene
Placer skumfiduser flad eller flad side ned for at forhindre skumfiduser i at rulle ved opvarmning.
Trin 3. Mikrobølgeovn i 10 til 12 sekunder
Når opvarmningen er færdig, vil skumfiduser være mere luftige. Dine skumfiduser bliver bløde og saftige, men ydersiden brænder ikke og bliver gyldenbrun.
Sørg for at holde godt øje med processen med at opvarme dine skumfiduser. Skumfiduser hærder på ingen tid, så du bør fjerne skumfiduser fra mikrobølgeovnen så hurtigt som muligt (mindre end 10 sekunder) efter opvarmningen er fuldført
Trin 4. Læg chokoladestykkerne oven på skumfiduser
Når skumfiduser er ristet, indtil de er bløde og seje på indersiden, skal du fjerne tallerkenen fra mikrobølgeovnen og bruge servietter, hvis det er nødvendigt for at undgå, at dine hænder bliver varme. Læg chokoladestykkerne oven på skumfiduser. Størrelsen af chokoladestykkerne skal være omtrent den samme størrelse som de graham -kiks, der bruges.
Trin 5. Læg endnu et stykke graham cracker oven på chokoladechippen, og s'more er klar til servering
Tryk forsigtigt graham -krakkeren over chokoladechippen, så chokoladen og skumfidusen er klemt mellem de to kiksstykker. Vent et par sekunder, indtil chokoladen smelter, og server derefter din snack.
Metode 4 af 4: Gør S'more. Variationer
Trin 1. Tilsæt frugt til s'more
Du kan berige s'more -smagen ved at tilføje et stykke eller to frugter. Jordbær og bananer er en fantastisk blanding af smag med chokolade. Du kan også bruge andre frugter, såsom hindbær.
- Når du laver s'mores med tilsat frugt, skal du lægge frugtstykker som jordbær og bananer oven på graham -kiksene, inden chokoladestykkerne lægges.
- Prøv at bruge chokoladesyltetøj i stedet for fast chokolade. Chokoladespredningen kan fungere som en 'lim', der holder frugtstykkerne til graham -kiksene, så stykkerne ikke falder af.
Trin 2. Udskift almindelig fast chokolade med fyldt chokolade
I stedet for at bruge almindelig mælk eller mørk chokolade, prøv at bruge chokolade med fyld, såsom karamel, mynte eller jordnøddesmør. Du kan også bruge chokolade, der indeholder jordnødder.
- Brug en myntefyldt chokolade i stedet for almindelig chokolade for en forfriskende vintersmag. Udskift almindelige graham -kiks med chokoladegraham -kiks.
- For en unik salt karamel smagsoplevelse, brug chokoladefyldt karamel og tilsæt et stykke stegt bacon. Hvis du ikke kan lide bacon, kan du i stedet bruge saltet karamelfyldt chokolade.
Trin 3. Brug skumfidusmarmelade og chokolade i stedet for skumfiduser og fast chokolade
Skumfidus og chokoladesyltetøj sælges normalt på flasker og kan let spredes på graham -kiks. De fleste chokoladespreder har også et strejf af hasselnøddesmag.
Prøv at bruge chokoladesauce i stedet for chokoladestænger
Trin 4. Brug endnu en sød godbid i stedet for chokolade
Du kan erstatte chokolade med andre slik, f.eks. Chokolade og jordnøddesmør (jordnøddesmørkopper) eller chokoladedækkede wafers. Du kan også tilføje slik til din s'more, hvis du vil.
- Hvis du kan lide jordnøddesmør, skal du udskifte almindelige chokoladestænger med chokolade og jordnøddesmør. Du kan også tilføje skivede bananer for at berige smagen.
- For en mere intens cremet fornemmelse udskiftes chokoladen med dulce de leche (mælkekonfekt i form af en sirup, der normalt bruges som supplement til brød og desserter). Brug også graham-kiks med kanelsmag i stedet for almindelige graham-kiks.
- For en unik smagsoplevelse tilføj en strimmel rød eller sort lakrids slik oven på chokoladen, før du tilføjer skumfiduser.
Trin 5. Prøv at grille s'more helheden
Lav et mere arrangement først, og pak det derefter ind med aluminiumsfolie, der har fået lidt olie. Fold hver ende af papiret, så s'more er pakket helt ind. Varm s'more over kulene i to til tre minutter. Sørg for, at du vender din s'mere ofte, og løft den derefter af kulene ved hjælp af en tang.
Du kan også varme s'more på grillen. Indstil temperaturen til 177 ° C
Tips
- Hvis du ikke har en ildkilde eller ikke kan bruge ild, kan du bruge skumfidusmarmelade og chokolade i stedet for hele skumfiduser og chokoladestænger.
- Prøv at bruge en firkantet skumfidus fremstillet specielt til s'more.
- I Storbritannien erstattes graham -kiks ofte med fuldkorns -kiks.
- Tricket er bare at bage skumfiduser, indtil de er gyldne uden at det svider: Vend skumfiduser, når der begynder at dukke en lille røg op. Hvis du er tålmodig og får det gjort hurtigt, får du skumfiduser, der er ristede og gyldne, men ikke forkullede.
- Hvis du er tålmodig, kan du stege skumfiduser et stykke væk fra bålet. Selvom stegningsprocessen tager længere tid, udvides dine skumfiduser mere senere.
Advarsel
- Lad ikke en ildkilde, grill eller komfur brænde på den måde.
- Sørg for at slukke ilden, før du hviler i teltet.
- Vent på, at skumfiduser er afkølet lidt, før du spiser dem, s'more så du ikke brænder tungen.
- Hvis din skumfidus tager ild, blæs flammen ud. Sving ikke en brændende skumfidus for at slukke ilden, da dette kan sprede flammerne og brænde andre genstande omkring dig.
