Foreman -grillen er et meget nyttigt madlavningsværktøj, især hvis du ofte tilbereder dine egne burgere, men ikke kan gøre det udendørs. Foreman Grill kan bruges til at tilberede oksekød, kalkun eller endda frosne burgere på få minutter, så længe du forvarmer det og bruger den rigtige tykkelse af kød. Hold køkkenet ryddeligt ved at bruge grillens oliereservoir, mens du laver mad, og sørg for at teste burgerens indre temperatur, før du spiser det.
ingredienser
Klassisk oksekødsburger
- 450 gram hakket oksekød med 80% kød og 20% fedt
- 15 gram frisk hakket persille
- 5 ml sojasovs
- 5 ml flydende røg
- 5 gram salt
- 3 gram sort peber
- Til 4 portioner burgere
Tyrkiet Burger
- 450 gram kalkun hakket
- 15 gram persille pulver
- 60 gram brødkrummer
- 15 ml sojasovs
- 2 gram salt
- Til 4 portioner burgere
Trin
Metode 1 af 3: Lav en klassisk oksekødsburger
Trin 1. Sæt grillen i, og varm den i 5 minutter
De fleste Foreman grillmodeller skal kun tilsluttes en strømkilde for at tænde. Hvis din grill har en temperaturkontrolskive, skal du tænde den for en høj temperatur. Hold låget på for at sikre, at olien i beholderen forbliver på grillens bundplade.
Læs produktmanualen, før du bruger Foreman -grillen for første gang
Trin 2. Kombiner hakket kød og krydderier i en stor skål
Indtast 450 gram hakket kød, 15 gram frisk hakket persille, 5 ml flydende røg, 5 ml engelsk sojasovs, 5 gram salt og 3 gram peber. Rør alle ingredienserne forsigtigt med en gaffel, indtil de er jævnt fordelt.
Du kan også bruge dine fingre til at blande alle ingredienserne, hvis du foretrækker det. Bare sørg for at vaske dine hænder grundigt med sæbe og vand, når du er færdig med at håndtere råt kød
Trin 3. Adskil blandingen i 4 lige store kugler med dine hænder
Tag en fjerdedel af dejen og rul den forsigtigt i håndfladen, indtil den danner en kugle. Læg bolden på en tallerken, og gentag denne proces 3 gange mere.
Brug ikke denne tallerken til opbevaring af kogte burgere. Retterne skal vaskes, før de kommer i kontakt med råt kød
Trin 4. Flad hver kugle ud i en 1,5 til 2 cm tyk kødplade
Ælt forsigtigt hver dejkugle i håndfladen, indtil den bliver til en kødplade med en diameter på 10 til 13 cm. Sørg for, at hver kødplade er mellem 1,5 og 2 cm tyk.
Læg hver af de omformede kødtallerkener på en tallerken
Trin 5. Læg 2 til 4 kødtallerkener cirka 1 cm fra hinanden på grillen
Løft låget på den opvarmede grill, og læg kødet på den varme grillplade. Hvis du ikke kan putte 4 kød i grillen på én gang, skal du koge kødet to gange.
Trin 6. Læg grilldækslet på og kog burgere i 3,5 til 5 minutter
Grilldækslet har et håndtag designet til at trykke mod toppen af det kogte kød. Efter 3,5 minutter skal du fjerne dækslet og se, om det er udført efter din smag. Hvis ikke, skal du sætte dækslet på igen i 30 sekunder og gentage processen.
- Tryk ikke på grilldækslet, når du installerer det. Dette kan gøre burgeren fladere.
- Ingen grund til at vende burgere. Foreman -grillen vil tilberede toppen og bunden af burgeren på samme tid.
Trin 7. Tag burgeren ud, og kontroller dens indre temperatur
Brug den spatel, der er indbygget i Foreman -grillen, til at overføre hvert stykke kød på en ren tallerken (ikke den tallerken, der blev brugt til at holde det rå kød) beklædt med køkkenpapir. Sæt et madtermometer i hver tallerken kød. Læg eventuelt kødet tilbage på grillen, indtil den indvendige temperatur når 70 ° C.
- Hvis du vælger at tilberede burger medium sjælden og bruger frisk oksekød af høj kvalitet fra en betroet kilde, skal du sørge for, at temperaturen er på 60 ° C. Bare i tilfælde af at det er en god idé at tilberede det rå hakket oksekød, indtil det er ved 70 ° C eller mellemstegt.
- Sørg for at tage stikket til grillen ud, når du er færdig med at lave mad.
Trin 8. Server eller frys kogte burgere med det samme
Overfør de kogte burgere til bollerne med det samme, og dæk dem derefter med din yndlingssauce. Hvis du ikke vil spise burgeren med det samme, skal du lægge burgeren i en beholder og stille den i køleskabet. Når du er klar til at spise, skal du opvarme burgere i grillen, indtil den indvendige temperatur når 70 ° C.
Lad ikke burgerens indre temperatur falde til under 60 ° C, før du fryser den ned. Hvis du opbevarer burgere i køleskabet ved mindre end 4 ° C, kan du opbevare dem i op til 3 dage
Metode 2 af 3: Tilberedning af kalkunburger
Trin 1. Tilslut brødristeren for at starte opvarmningsprocessen i 5 minutter
De fleste Foreman grill er ikke udstyret med en varmeindstilling, så de kan kun betjenes ved at tilslutte netledningen til en strømkilde. Hvis din grill har en varmeindstilling, skal du dreje drejeknappen til høj.
- Varm grillen op med låget på.
- Start med at lave burgerdejen, mens grillen varmes op.
Trin 2. Kombiner hakket kalkun og krydderier i en stor skål
Læg 450 gram kalkunhakket, 15 gram hakket persille, 60 gram brødkrummer, 15 ml engelsk sojasovs og 2 gram salt i en skål. Rør forsigtigt med fingrene, indtil alle ingredienserne er godt kombineret.
Brug engangshandsker, hvis du ikke vil røre råt kød direkte
Trin 3. Lav 4 kødplader af samme tykkelse og størrelse ved hjælp af din håndflade
Tag en fjerdedel af kødblandingen og rul det i dine hænder, indtil det danner en kugle. Derefter klemmes bolden forsigtigt til en kødplade, der er 1 til 1,5 cm tyk og 10 til 13 cm i diameter. Læg den færdige kødplade på en ren tallerken.
- Gentag denne proces for at lave 3 kødplader mere.
- Sørg for, at kalkunpladen er tyndere end oksekødet, fordi indersiden skal være gennemstegt.
Trin 4. Løft grilldækslet, og flad kødtallerkenen ud over grillen
Værktøjet er klar til brug efter opvarmning i 5 minutter. Lad cirka 0,5 cm være mellem hver tallerken kød på grillen. Afhængigt af den grillmodel, du bruger, kan du muligvis kun tilberede 2 tallerkener kød ad gangen.
- Kog burgere i 2 partier, hvis du ikke kan få 4 tallerkener kød på grillen på én gang.
- Vask dine hænder med sæbe og vand efter berøring af rå kød.
Trin 5. Læg låget på og kog burgere i 5 minutter
Efter 5 minutter fjernes grilldækslet og kigger på toppen af burgeren. Hvis det ikke er brunet eller ikke efter din smag, skal du sætte låget på igen i yderligere 30 sekunder og kontrollere igen. Gentag denne proces efter behov.
- Kalkunburgeren tager cirka 8 minutter at koge, til den er færdig.
- Det er ikke nødvendigt at vende burgerkødet - grillen koger begge sider af kødet på samme tid.
Trin 6. Kontroller kødets indre temperatur for at kontrollere, om det er vådt
Brug den spatel, der fulgte med grillens salgspakke, til at overføre kødpladerne til en ren tallerken beklædt med køkkenpapir. Hvis den indvendige temperatur er under 74 ° C, placeres tallerkenen tilbage på grillen og kontrolleres igen efter 30 til 60 sekunder.
- Hakket kalkunkød skal koges grundigt. Risikoen for forgiftning på grund af forbrug af råt kød er for høj, hvis kødet ikke har nået en temperatur på 75 ° C efter tilberedning.
- Brug ikke pladen, der blev brugt til at lægge råt kød, uden at vaske det først.
- Glem ikke at tage grillens netledning ud, når du er færdig med at lave mad.
Trin 7. Server kalkunburgeren, mens den stadig er varm, eller opbevar den i køleskabet
Hvis du ikke serverer alle burgere på én gang, skal du overføre dem til en lukket beholder og stille dem på køl. Burgere kan opbevares i op til 3 dage i køleskabet. Hvis du vil spise den, skal du grille burgeren igen, indtil den indvendige temperatur når 74 ° C.
Den”farezone”, der kan forårsage forgiftning på grund af indtagelse af underkogt kød, ligger i temperaturområdet fra 4 ° C til 60 ° C. Lad ikke den kogte burger gå under 60 ° C, medmindre du køler den, og hold den under 4 ° C, indtil den er klar til at blive genopvarmet til at spise
Metode 3 af 3: Tilberedning af frosne burgere
Trin 1. Vælg frosset burgerkød med en tykkelse på ikke mere end 1,5 cm
Den tykkere yderside af den frosne burger koges for hurtigt, inden indersiden er fuldt kogt. Mens Foreman -grillen er velegnet til tilberedning af friske burgere, der er 1,5 til 2 cm tykke, skal du vælge et tyndere kød, når du tilbereder frosne burgere.
Hvis din frosne burger er tykkere end 1,5 cm, skal du optø den inden tilberedning. Du kan lægge 450 gram frosset burgerkød i en tæt lukket beholder i 5 timer eller lægge det i en tæt beholder fyldt med koldt vand i 30 til 60 minutter. Kog dette burgerkød som frisk kød
Trin 2. Forvarm grillen i 5 minutter
Sæt netledningen i grillen med låget på. Hvis apparatet er udstyret med en temperaturkontrol, skal det indstilles til høj temperatur. Sørg for, at oliereservoiret er placeret i bunden af den nederste grillplade.
Læs vejledningen til brug af brødristeren, før du bruger den første gang
Trin 3. Læg 2 til 4 plader frosset kød i den nederste grill
Antallet af burgere, der kan tilberedes ad gangen, afhænger af kødets diameter og modellen af din Foreman -grill. Sørg for, at kødet ikke stikker ud af grillen, og lad der være cirka 5 cm mellem den ene tallerken kød og den anden.
Den forvarmede grillplade er meget varm, så du skal arbejde omhyggeligt. Overvej at placere burgere på grillen med varmebestandige non-stick tang
Trin 4. Læg låget på og kog burgere i 4,5 til 6,5 minutter
Sænk låget, så toppladen rører toppen af kødtallerkenen. Hold låget på i 4,5 minutter, før du kontrollerer burgere for klarhed. Kontroller kødet hvert 30. sekund, indtil det ser kogt ud udefra. Dette tager cirka 6, 5 minutter.
- Frosne burgere skal normalt tilberede cirka 90 sekunder længere end fersk kød, eller cirka 3 til 5 minutter.
- Ingen grund til at vende burgere! Grillpladen koger begge sider på samme tid.
Trin 5. Fjern burgeren og test den indvendige temperatur for at kontrollere, om den er klar
Løft grilldækslet, og brug en spatel til at overføre burgere til et køkkenrulle. Sæt et kødtermometer i midten af kødtallerkenen. Hvis temperaturen stadig er under 70 ° C, skal kødet lægges tilbage i grillen, indtil det når denne temperatur.
- Denne temperatur angiver, at kødet har et medium niveau af forberedelse. Selvom du normalt tilbereder friske burgere lidt rå, skal du tilberede frosne burgere til denne temperatur af sikkerhedsmæssige årsager.
- Tag netledningen ud af grillen, når du er færdig med at lave mad.
Trin 6. Spis burgeren, inden dens indre temperatur falder til under 60 ° C
Fordi kødet er frosset, skal du tilberede det kød, du vil spise med det samme. Server kødet på et stykke brød og din yndlingssauce i op til 5 minutter efter tilberedning. Frys kødet i køleskabet eller smid det væk, når den indvendige temperatur falder til under 60 ° C.
