Sorrel er en salatlignende plante med pileformede blade. Den smager frisk, har en citronsmag, så den vil gøre din salat mere lækker og kan også forarbejdes til tyk suppe. Hvis du dyrker den i din have, er sorrel en hård plante, der ikke kræver særlig pleje, kun vand og ukrudt. Hvis den vokser i visse klimaer, kan sorrel vokse som en helårsafgrøde.
Trin
Del 1 af 3: Growing Sorrel
Trin 1. Vælg den slags sorrel, du ønsker
Forskellige sorter af sorrel vokser i forskellige højder, og hver sort har en unik smag. Mange planteskoler sælger sorrel, der blot er mærket "sorrel", uden at nævne sorten, men hvis du får flere muligheder, eller hvis du køber en frøplante i stedet for en etableret plante, skal du være opmærksom på følgende forskelle:
- Fransk Sorrel: Vokser til en højde på 15,5 til 30,5 cm; Det har blade med citronsmag, der er gode til at tilføje til salater.
- Havesorrel: Vokser meget højt, når omkring 90 cm, og er velegnet til salater eller sautering.
- Blood Sorrel: Har smukke rødlige blade, men kun de unge blade bør indtages.
- Almindelig Sorrel: En vild sort, der kan spises, når bladene er meget unge.
Trin 2. Vælg et stykke land, der får fuld sol
Sorrel trives bedst i fuld sol, så vælg et plantested, der får mindst seks timers sol om dagen. Delvist skyggefulde steder er også gode, men sørg for ikke at plante sorrelen et meget skyggefuldt sted uden sol.
- Hvis du dyrker sorrel i zone 5 eller et varmere klima, vokser den til en plante hele sæsonen, når rødderne er etableret. Husk disse oplysninger, når du vælger et plantested.
- Plant ikke sorrel i nærheden af andre grøntsager, der bliver meget høje, såsom kikærter eller tomater. Jordbær kan være en god ledsager plante.
Trin 3. Forbered jorden, der skal plantes
Lav en jordprøve på det sted, du valgte til plantning, for at sikre, at jordforholdene er egnede til syre. Sorrel kræver en jord -pH på omkring 5,5 til 6,8. Når du har fundet et passende sted, pløj jorden til en dybde på 15 cm. Bland organisk kompost i for at berige jorden, så den er meget frugtbar.
- Sorrel har brug for godt absorberet jord. Grav et hul og fyld det med vand for at se, hvor godt jorden absorberer vand. Hvis vandet stagnerer et stykke tid, før det absorberes, blandes mere organisk kompost og lidt sand i for bedre absorption.
- Du kan købe et testsæt til måling af jordens pH i din lokale planteskole. Dette værktøj er meget nyttigt og et must-have for enhver grøntsagsgartner.
- Hvis du vil, kan du også plante sorrel i en lerkrukke fyldt med frugtbar jord. Sørg for at dybden på gryden er mindst 15 cm.
Trin 4. Plant frøene i det tidlige forår
Sorrel kan overleve i frossen jord og kan plantes flere uger før den sidste sne smelter. Lav havebede og plant syrefrøene i 1,5 cm dybe huller 5,0 til 7,5 cm fra hinanden. Hvis du dyrker sorrel i rækker, skal du tillade 15 til 20 cm mellem rækkerne. Vand plantebedet godt.
Du kan begynde at spire frøene indendørs, hvis du foretrækker det. Så frøene i plantesubstratet. Begynd at plante frø i det tidlige forår, så du kan transplantere spirerne lige efter, at den sidste sne smelter
Trin 5. Adskil spirerne
Når frøene er spiret, adskilles spirerne, så de stærkeste spirer er cirka 12,5 til 15 cm fra hinanden. På denne måde vil spirerne have den bedste chance for at overleve og forhindre overbelægning.
Del 2 af 3: Pleje af syre
Trin 1. Hold syren meget fugtig
Sorrel har brug for masser af vand i vækstsæsonen. Test jorden for at se, om den har brug for vand, ved at stikke din finger ned i jorden nær sorrelrødderne. Hvis det føles tørt, skal du skylle syren med vand.
- Drys vand nær rødderne i stedet for at sprøjte det over bladene. Dette forhindrer bladene i at blive mugne og rådne.
- Vand sorrelen om morgenen, dette vil give solen en chance for at tørre planten før solnedgang. Hvis du vander det for sent, bliver sorrelen modtagelig for skimmelsvamp om natten.
Trin 2. Luger syrebedene
Ukrudt har en tendens til at trives i syrebed, så du bør være flittig med at luge dem i vækstsæsonen. Fjern ukrudtet ved at trække i bunden for at sikre, at rødderne rives op med rod, så ukrudtet ikke vokser tilbage. Undgå at bruge herbicider, da det ikke kun er ukrudtet, der vil blive skadet, men også sorrel.
Trin 3. Bekæmp loppeskadedyr
Flåter er en af de skadedyr, der kan true surels overlevelse. Den bedste måde at slippe af med dem er at plukke bladlusene af bladene, når du ser dem. For moden jord kan du sprøjte lopperne ved hjælp af en jævn vandstrøm fra en slange.
Trin 4. Fjern piggene (bundter med individuelle stilkfrie blomster), før de når de sidste vækststadier
Hannesorrelplanter producerer spikelets, der producerer mange frø. Undersøg kornene og skær dem af, inden de når modenhed, når frøhovederne stadig er grønne. Hvis du efterlader frøhovederne på planten, når frøene modenhed og løsner sig, og planten producerer nye frø. I naturlige omgivelser er denne situation at foretrække, men det vil få din veldrevne have til at blive lidt for vild.
For at slippe af med piggene kan du simpelthen knibe dem i bunden af blomsten med din finger
Trin 5. Fjern etableret sorrel om foråret (hvis du bor i et firesæsonland)
Efter et år eller to, når din sorrelplante er etableret, kan du adskille den for mere sorrel. Adskil planten nær basen, mens du foretager rene, glatte snit gennem rodsystemet uden at beskadige den for meget. Plant den nye sorrelplante i et solrigt, frugtbart område og vand den godt.
Del 3 af 3: Høst og dyrkning af syre
Trin 1. Vælg bladene, når sorrelplanten når en højde på 10 eller 12,5 cm
Sorrelbladene smager bedst, når de er unge. Smagen bliver bitter, når den ældes. Vælg unge blade, før de bliver for store.
Trin 2. Høst syren i løbet af sæsonen, da bladene fortsætter med at vokse
Når du vælger et blad, vokser et nyt blad i stedet. Du kan høste syrre hele sæsonen på denne måde. Glem ikke at fjerne piggene, før de når modenhed, da planten stopper med at vokse nye blade, hvis spikelets får lov til at vokse.
Trin 3. Spis sorrelen frisk
Ligesom andre bladgrøntsager giver syre sin bedste smag, når den spises umiddelbart efter plukningen. Bladene kan holde cirka en uge i køleskabet, hvis du ikke har tid til at spise dem med det samme. Sorrel kan også tørres eller fryses, men denne proces kan få bladene til at miste meget af deres smag. Behandl syren på følgende måde:
- Bland salaten i
- Steges med lidt smør
- Tilsæt til porre og kartoffelsuppe
- Føj til quiche
Advarsel
- Snegle og nøgne snegle elsker sorrel. Slip med det generende dyr eller sæt en fælde for at fange det.
- Hvis du dyrker sorrel i et koldt klima, skal du beskytte sorrelen mod vinterfrost.
