Æg i en kurv er en unik måde at stege æg ved at lægge dem på et perforeret stykke brød. Denne opskrift er kendt under forskellige navne, såsom frø i et hul, æg i et hul eller kylling i en rede. Uanset hvad du kalder det, er denne opskrift en sjov måde at tilføje protein til din morgenmadsmenu, og selv kræsne spisere vil nyde denne ret!
- Forberedelse (traditionel): 3-5 minutter
- Tilberedningstid: 5-7 minutter
- Samlet tid: 10 minutter
ingredienser
Æg i kurv traditionel måde
- 1 æg
- 1 skive brød
- 1 spsk smør
- salt, peber, paprikapulver og andre krydderier efter smag
Æg i bagekurv
- 4 æg
- 4 skiver brød
- 1 spsk smør
- Baguette eller andet franskbrød efter smag
- salt, peber, paprikapulver og andre krydderier efter smag
- ost efter smag
Æg i lavkulhydratkurven
- 10-12 friske rosenkål
- 1 sød kartoffel
- 2 æg
- 1 spsk kokosolie
- 1 kop bladkål eller spinat efter smag
- 15 broccoli eller blomkål efter smag
- ost efter smag
- salt, peber, paprikapulver og andre krydderier efter smag
Trin
Metode 1 af 3: Gør æg i en kurv på den traditionelle måde
Trin 1. Lav et hul i brødet
I midten af brødet laves et hul på cirka 5 cm i diameter. En anden måde at tilberede brød på er at lave firkantede udskæringer inde i brødet ved hjælp af en kniv.
- Vælg det brød, du kan lide. Hvidt brød, fuldkornsbrød, surdejsbrød, baguetter, rugbrød eller hvilket brød du kan lide for at få retten til at smage bedre.
- Du kan lave huller i brødet ved hjælp af et glas, en krukke eller et rundt låg. Tryk hullet ind i brødet for at gøre hullet lettere.
- Hvis du laver denne ret til børn, kan du bruge cookie cutters i forskellige former, som børn kan lide at lave huller i brødet. Du kan også dyppe de resterende brødskiver i æggeblommerne.
- For at lave en romantisk morgenmad skal du bruge en hjerteformet cookie cutter til at lave huller. Hvis du ikke har en hjerteformet fræser, kan du bruge en kniv.
Trin 2. Steg brødet
Tilsæt smør til stegepanden. Mens du venter på, at smørret skal smelte, fordeles smørret på begge sider af brødet, og derefter lægges brødet i stegepanden. Steg brødet ved middel varme, til det er gyldent. Vend brødet og lad det blive gyldenbrunt.
- Du kan smøre de resterende brødskiver og stege dem med et æg til ekstra. Mange mennesker dypper dette brød i æggeblomme, inden de steges.
- Du kan også erstatte smør med vegetabilsk olie, kokosolie eller vindruekerneolie.
Trin 3. Tilsæt æggene
Inden æggene lægges i hullerne, tilsættes lidt smør i brødhullerne. Knæk ægget og kom ægget i hullet.
- Hvis du kan lide mindre æggehvider, kan du adskille æggehviderne fra æggeblommerne. Kom æggeblommen i hullet, og tilsæt derefter lidt æggehvide. Dette vil gøre æggene lettere at tilberede.
- Tilsæt skinke eller bacon til æggene, og læg derefter en skive ost oven på brødet. Du kan også krydre æggene ved at tilføje salt, peber eller paprika til lidt variation.
Trin 4. Steg æggene
Kog æggene i et minut eller to længere. Vend forsigtigt brødet, så begge sider er perfekt kogte, og sørg for, at æggehviderne er fuldt kogte.
- Inden du vender brød og æg, løft enderne af brødets sider med en spatel. Sørg for, at æggene er faste og brune, før du vender dem. Æggene begynder at blande sig i brødet, når de er kogte.
- Lad være med at koge for meget, hvis du kan lide understegt æg. Men hvis du kan lide perfekt kogte æg, skal du koge dem lidt længere.
- Sprøjt panden med nonstick -spray eller tilsæt smør, før du vender brødet for at forhindre, at det klistrer fast.
- Du kan også tilføje salt, peber, paprikapulver eller andre krydderier, mens du koger brødets overside.
Trin 5. Server
Læg din ret på en tallerken. Du kan spise det med en gaffel eller bare som almindeligt brød.
Metode 2 af 3: Æg i bagekurv
Trin 1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius
Sprøjt nonstick -spray på ramekiner eller muffinsforme, eller læg bagepapir ud.
Trin 2. Læg brødet i ramekinbeholderen
Fordel smør på begge sider af brødet, og kom det i en ramekin- eller muffinform. Pres forsigtigt brødet ind i ramekinen, indtil enderne af brødet hænger sammen.
- Denne opskrift er sundere og lavere i kalorier, fordi den er lavet ved bagning, ikke stegning. For at minimere antallet af kalorier skal du vælge brød, der indeholder færre kalorier og kulhydrater.
- For yderligere at minimere antallet af kalorier, undgå at smøre brødet. Læg brødet i en ramekinskål uden smør.
- En anden variant af denne ret er at slå huller i en skive franskbrød i stedet for at lægge det i en ramekinbeholder. At bage æg på franskbrød er ikke en sundere, kulhydratfattig og kaloriefattig mulighed.
Trin 3. Bag æggene
Knæk æggene i en ramekinbeholder eller muffinform. Sæt dem i ovnen og bag dem i cirka 20 minutter, eller indtil æggene er gennemstegte. Hvis du kan lide perfekt kogte æggeblommer, skal du bage lidt længere
Trin 4. Fjern æggene i kurven
Lad ramekinerne eller muffinsformene afkøle, fjern derefter brødskålen og læg dem på en tallerken. Brug en kniv, hvis brødet klæber til beholderen.
Drys med salt, peber, paprikapulver eller hvidløgspulver. Du kan også tilføje andre toppings såsom revet ost, skinke eller bacon, tomater og avocado
Metode 3 af 3: Lav en æggefad i en lav-carb kurv
Trin 1. Svits grøntsagerne
Skær rosenkålene i halve eller skær dem i små stykker. Riv eller skær den søde kartoffel i små stykker. Svits i kokosolie i tre til fem minutter
- Tilsæt krydderier efter smag. Tilsæt salt, peber, paprikapulver, karrypulver, chilipulver eller krydderier efter smag
- Du vil bruge grøntsager i stedet for brød til et lavt kulhydratmåltid. Vælg to typer grøntsager, der indeholder forskellige næringsstoffer. Brug rosenkål, søde kartofler, broccoli, blomkål, spinat eller en anden af dine yndlingsgrøntsager.
Trin 2. Kog æggene
Skru ned for varmen og lav huller i grøntsagerne for at lægge æggene. Knæk æggene i hullerne, dæk derefter stegepanden og lad det sidde et stykke tid. Æggene koger på fem minutter. Kontroller din madlavning med jævne mellemrum, indtil æggene er kogt efter din smag.
Trin 3. Server
Brug en spatel til at fjerne æg og grøntsager fra gryden, og læg dem derefter på en tallerken. Drys krydderier efter smag.
Du kan også drysse lidt ost eller bacon over grøntsagerne under tilberedningen, eller du kan tilføje et drys ost og bacon over æggene. Sørg for, at det bacon, du bruger, er af høj kvalitet og nitratfrit, og vælg naturlige oste
Tips
- Opbevar smør i nærheden, hvis du har brug for det, mens du laver mad.
- Rist alt ubrugt brød på siden af bradepanden, mens du laver mad. Resteret brød kan dyppes i æggeblomme.
- Du kan tilføje topping til denne ret for at tilføje smag. Egnede toppings omfatter revet ost, varm sauce, hvidløgssauce, skiver tomater, frugt, urter, skinke og bacon.
- For en lidt sundere og hurtigere ret kan du skille brødet og derefter stege æggene med det samme.
- Når du putter æggene i hullerne, skal du vente et stykke tid, før æggene klistrer til brødet. Hvis du vender brødet for hurtigt, spildes æggene og spildes ud af hullet, og dit fad falder fra hinanden
- Du kan lave huller i forskellige former ved hjælp af en kniv eller kikseskærer
