Revne gulerødder er gode til salater, slaws og andre opskrifter. Denne teknik er ikke svær at lære, men du skal muligvis øve dig på at få gulerodslængden til at passe til netop din opskrift. Uanset om det er revet i hånden, i en foodprocessor eller i tændstikformer, kan du lære at lave den perfekte revne gulerod på få trin.
Trin
Metode 1 af 3: Riv gulerødder med en rist
Trin 1. Bestem, hvor mange gulerødder du skal bruge
Antallet af gulerødder afhænger af, hvor mange revne gulerødder du skal bruge til din opskrift. Husk, at du altid kan rive mere, hvis en gulerod ikke er nok. Almindelige ækvivalente størrelser omfatter:
- En stor gulerod = en kop revne gulerødder
- Et kilo gulerødder = fem kopper revne gulerødder
Trin 2. Vask gulerødderne
Vask gulerødderne under koldt vand og gnid gulerøddernes yderside med dine hænder. Dette hjælper med at fjerne snavs, kemikalier eller bakterier uden på gulerødderne.
Sørg for at bruge store gulerødder. Små gulerødder er svære at rive i hånden og risikerer også at skade dine fingre
Trin 3. Skræl gulerødderne
Tag de vaskede gulerødder og læg dem på et skærebræt. Skær den øverste og nederste ende, ca. 0,5 cm til 1,5 cm på hver side. Brug derefter en grøntsagsskræller til at skrælle hver gulerods skind efter tur.
Hvis du ikke har en grøntsagsskræller, kan du bruge en kniv. Pas på ikke at skrælle gulerødderne for tykt
Trin 4. Vælg et rivejern
Der er to almindelige former for rivejern, kassegitteret og det flade rivejern. Du har muligvis allerede en, eller du skal muligvis købe en i en køkkenforretning eller et supermarked.
- Kasse rivejern. Et større firkantet rivejern med tre eller fire sider og et håndtag ovenpå. Hulstørrelsen på hver side er forskellig. På den måde kan du rive grøntsager i forskellige størrelser.
- Flad rivejern. Et fladt rektangulært rivejern med et håndtag på den ene side. Du skal bruge det rivejern, du har brug for, til størrelsen af den revne gulerod, du ønsker.
Trin 5. Placer dit rivejern
Brug rivejernet på en ren overflade i dit køkken, f.eks. På disken. Du kan også placere rivejernet på et skærebræt eller en stor skål for at holde de revne gulerødder. Sørg for, at det, du bruger, kan rumme de revne gulerødder, når du rister dem.
Trin 6. Riv gulerødderne
Når du har rivejernet på plads, skal du tage guleroden og holde den. Placer bunden af guleroden på siden af rivejernet nær toppen. Tryk forsigtigt på guleroden og flyt din hånd ned på siden af rivejernet. Når du kommer til bunden af rivejernet, skal du tage dine hænder af rivejernet og placere gulerødderne tilbage i udgangspositionen. Fortsæt denne bevægelse, indtil du er færdig med at rive alle gulerødderne.
- Når gulerødderne er næsten færdige, skal du være forsigtig med dine hænder, mens du rister. Riverens kanter er skarpe og kan skade dig, hvis du bliver ramt. Du kan også bruge en skarp kniv til at skære de resterende små stykker i tynde lange strimler, hvis du ikke vil skade dine fingre.
- Pas på ikke at presse gulerødderne for hårdt. Du kan bryde guleroden på midten og muligvis skade din hånd.
Metode 2 af 3: Riv gulerødder i en fødevareprocessor
Trin 1. Kontroller din recept eller overvej, hvad du har brug for
Hvis du ved, hvor mange gulerødder du skal rive, kan du bruge den mængde. Men hvis din opskrift kræver revne gulerødder uden at angive, hvor mange gulerødder der skal bruges, skal du muligvis estimere.
Husk, et kilo gulerødder er omtrent det samme som fem kopper revne gulerødder, og en stor gulerod er omtrent det samme som en kop revne gulerødder
Trin 2. Skræl gulerødderne
Tag gulerødderne, du har valgt at rive, og vask dem under koldt vand. Skær den øverste og nederste ende, ca. 0,5 cm til 1,5 cm på hver side. Tag en grøntsagsskræller, og skræl gulerøddernes skind af.
- Sørg for at skrubbe gulerødderne, når du vasker dem for at fjerne snavs, bakterier eller kemikalier, der kan have sat sig fast på gulerøddernes overflade.
- Hvis du ikke har en grøntsagsskræller, kan du bruge en kniv. Pas på ikke at skære gulerodskødet, hvis du skræller det sådan.
Trin 3. Skær gulerødderne
Tag en skrællet gulerod og skær den i 7,5 cm lange strimler. Dette er for at sikre, at gulerodsstykkerne er små nok til, at de let kan passe ind i foodprocessorrøret.
Du kan også putte små gulerødder i en foodprocessor. Disse typer gulerødder er små nok til at passe i et foodprocessorrør og vil rive godt
Trin 4. Installer fødevareforarbejdningskniven
Hver stor foodprocessor er udstyret med en rivekniv. Find en foodprocessorkniv til at rive. Kniven er i form af en stor metalskive med et rivejern på den ene side. Når du finder det, sættes det i en foodprocessor.
Kniven fastgøres til toppen af fødevareforarbejdningsmaskinen. Dette gør det muligt for de revne gulerødder at falde ned i skålen uden at hoppe under kniven
Trin 5. Installer røret
Nu hvor du har installeret foodprocessorkniven, skal du vedhæfte fødevareforarbejdningsdækslet, der har kanten opad. Sæt også sikkerhedsdækslet på kanten af låget, men fjern cylinderen i låget.
Den eneste åbning tilbage er et sted at lægge gulerødderne
Trin 6. Riv gulerødderne
Når låget og sikkerheden er installeret, skal du tænde for foodprocessoren. Sæt det første stykke på 7,5 cm i røret øverst på låget. Med en cylinder skal du trykke guleroden ned i rivekniven. Bliv ved med at skubbe ned, indtil alle gulerødder er revet. Gentag, indtil alle gulerødder er revet.
- Tryk ikke på gulerødderne med fingrene. Din finger kan blive skadet eller endda tabt. Brug altid den plastcylinder, der er en del af foodprocessoren.
- Når du har revet gulerødderne, skal du slukke for foodprocessoren og vente på, at kniven stopper med at bevæge sig. Fjern derefter toppen og kniven for at øse de revne gulerødder ud.
- Hvis din foodprocessor er lille, kan du stadig bruge den til at rive gulerødder. Kom kniven i foodprocessoren og lås skålen og kniven i processoren. Tilsæt derefter de skrællede og hakkede gulerødder. Fastgør toppen, og tryk derefter ned i foodprocessoren, indtil gulerødderne er små nok til din opskrift.
Metode 3 af 3: Riv tændstik gulerødder
Trin 1. Find ud af, hvor mange gulerødder du skal bruge
Tjek opskriften for at se, hvor mange gulerødder du skal skære i tændstikker. Hvis du ikke er sikker, skal du huske, at du altid kan skære mere, end du tror. Generelt er en stor gulerod lig med en kop revne gulerødder.
Trin 2. Skræl gulerødderne
Tag gulerødderne og vask dem under koldt vand. Skær den øverste og nederste ende af hver gulerod, ca. 0,5 cm til 1,5 cm. Skræl huden af hver gulerod med en grøntsagsskræller.
Hvis du ikke har en grøntsagsskræller, kan du bruge en kniv. Sørg for ikke at skære gulerodskødet, mens du skræller det
Trin 3. Form gulerødderne
Tag hver gulerod med en skarp kniv og skær den i stykker på 2,5 til 5 cm. På denne måde bliver det lettere at skære gulerodstikkerne. Skær derefter en afrundet ende af fra den ene side af guleroden, så den ikke ruller af bordet.
Smid ikke de gulerodstykker, du lige har skåret. Du kan skære to til tre stykker og gøre dem til ujævne tændstikformede gulerodstrimler
Trin 4. Skær gulerødderne i tykke skiver
Med en skarp kniv tager du hvert firkantet stykke og skærer det på langs. Du kan skære dem i 1,5 til 5 mm stykker, afhængigt af hvor stor du vil have den revne gulerod.
Det behøver ikke at være nøjagtig det samme, bare sørg for at det er samme størrelse
Trin 5. Skær gulerødderne i tændstikker
Stack gulerodsskiverne oven på hinanden, så de er jævnt fordelt. Brug derefter en skarp kniv til at skære gulerødderne i små tændstikker. Når du skærer, skal bredden og tykkelsen være den samme, så gulerodsskiverne er lige.
- Fortsæt med at hakke, indtil alle gulerødder er hakket.
- Sørg for, at du gør det langsomt. Når du skærer gennem bunken gulerødder, skal du flytte fingrene langsomt tilbage og holde knivkanten fra hinanden. Dette kan vise sig vanskeligere, når du kommer tættere på enden af guleroden. Bare gør dit bedste og hold fingeren væk fra kanten af kniven så langt som muligt.
- Du kan også købe fingerbeskyttere, hvis du er bekymret for at skære fingre. Dette værktøj i rustfrit stål hjælper dig med at tage fat i dine grøntsager, samtidig med at du beskytter fingerspidserne mod at skære dem.
